De capcake betekent in het Engels "cupcake zo groot als een kop". Het onderscheidende kenmerk is de crèmekap, die van verschillende kleuren en patronen kan zijn. De smaak van de capkake is verbazingwekkend goed, maar ook qua uiterlijk: ze hebben een heerlijk delicate textuur en ze smelten letterlijk in de mond. Geloof me niet? Probeer dan dit dessert te maken en je zult het zelf zien. En vandaag bieden we u enkele originele en heerlijke recepten voor de bereiding van een crème voor capcasks, en u kiest degene die u het leukst vindt!
Botercrème voor Cappeycakes
ingrediënten:
- poedersuiker - 4 items;
- boter - 200 g;
- melk - 50 ml;
- kaneel, vanille, vruchtenextracten - indien gewenst.
voorbereiding
We mengen de verzachte boter tot een mixer, giet geleidelijk in poedersuiker en diverse aromatische additieven naar smaak. Giet dan de gekoelde melk en roer de room een tijdje in de luchttoestand.
Roomkaas-wrongelcreme
ingrediënten:
- kwarkgewicht - 150 g;
- boter - 50 g;
- vanillepudding - 1 zakje;
- poedersuiker - 2 el.
voorbereiding
Boter wordt gecombineerd met de wrongelmassa en geslagen met een mixer tot een homogene consistentie, geleidelijk gieten poedersuiker en vanillepudding. Klaar om de room een tijdje in de koelkast te schrobben, daarna versier ze met capkakes, decoreer ze naar believen met kleine bessen - veenbessen, frambozen, aardbeien of krenten.
Chocoladeroom voor capkake
ingrediënten:
- zwarte bittere chocolade - 200 g;
- honing - 50 g;
- crème - 250 ml.
voorbereiding
Meng de room met vloeibare honing en breng het aan de kook. Voeg geleidelijk de stukjes chocolade toe aan het hete mengsel en mix tot een homogene massa zonder klontjes. Kant-en-klare roomglazuur wordt in de koelkast geplaatst om te stollen en decoreert ze vervolgens met capca.
Roomcrème Capkake-crème
ingrediënten:
- room gekoeld - 1 item;
- poedersuiker - 3 el. lepels;
- suiker vanille - 10 g.
voorbereiding
Dus, de room, voorgekoeld in de vriezer, zwaait tot een volledige verdikking, geleidelijk gieten van suiker en poeder. Wij vestigen uw aandacht op het feit dat slagroom zeer onstabiel is voor de vorm, dus we versieren de romige roomcapsules onmiddellijk voor het serveren.
Maskarpone cream capkake
ingrediënten:
- crème 35% - 100 ml;
- mascarponekaas - 200 g;
- poedersuiker - 50 g.
voorbereiding
Room goed kloppen tot stabiele pieken. Voeg vervolgens de poedersuiker en zachte kaas toe, meng en klop op middelmatige snelheid, maar niet te lang, zodat de kaas niet begint te scheiden en het water niet uit elkaar valt. Dientengevolge, zou u een lichte kaasroom voor de capkake moeten krijgen.
Romige capkickcrème
ingrediënten:
- ei van kip - 4 st.;
- kristalsuiker - 200 g;
- boter - 200 g;
- kleurstof voor levensmiddelen - 2 g;
- citroensap - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Om een eiwitcrème te maken, neem de kippeneieren, scheid zorgvuldig de proteïnen van de dooiers en klop de proteïnen goed met suiker. Zet dan op een waterbad en meng grondig gedurende 3 minuten totdat de suikerkristallen volledig oplossen. Schuif vervolgens het resulterende mengsel in een andere kom, giet citroensap in en klop het met een mixer tot een stevig, dik schuim ontstaat.
Stop niet met kloppen, voeg verzachte romige olie toe en plaats geen kleurstoffen naar eigen goeddunken. De resulterende crème wordt ongeveer een uur in de koelkast verwijderd om te bevriezen. Aan het einde van de tijd decoreren we de kant-en-klare capca met eiwitcrème en decoreren ze naar believen met bloemen of ander poeder van suiker glazuur.