Taart "Medovik" is lang beschouwd als een klassieke delicatesse op een feestelijke en informele tafel. Het traditionele recept voor het koken van "Medovik" weet misschien, zo niet iedereen, dan de meeste huisvrouwen, dus het zal moeilijk zijn om ze te verrassen. Het originele recept voor deze cake kan worden gewijzigd door gecondenseerde melk aan de cakes of room toe te voegen. Over het bereiden van "Medovik" met gecondenseerde melk, we zullen verder praten.
Recept voor "Medovika" met gecondenseerde melk
ingrediënten:
Voor de taart:
- bloem - 750 g;
- suiker - 1 item;
- honing - 1 eetl. lepel;
- eieren - 3 stuks;
- boter - 100 g;
- frisdrank - 2 theel.
Voor crème:
- gekookte gecondenseerde melk - 4 el. lepels;
- melk - 500 ml;
- suiker - een halve eeuw;
- bloem - 90 g;
- boter - 100 g.
voorbereiding
Om de cakes in een waterbad te bereiden, smelt de boter met honing en suiker. Terwijl suiker oplost, slaan we eieren en frisdrank apart. We verwijderen de pan van de olie uit het waterbad en giet er snel het eimengsel in, constant kloppend met garde. Vanwege de reactie tussen honing en frisdrank, begint de massa in de pan snel te stijgen, deze moet terug in het bad worden gezet en wachten tot de volumes ongeveer 3 keer toenemen. Meng de custard met voorgezeefde bloem en het afgewerkte deeg is verdeeld in porties, die elk overeenkomen met het volume van de toekomstige cake. Wij rollen porties deeg op een bestofte tafel en leggen het op een bakplaat, geolied. We prikken de cake met een vork over het hele oppervlak en leggen het in een voorverwarmde oven gedurende 200 minuten gedurende 3-5 minuten of tot ze goudbruin zijn.
We gaan over naar de crème. Verwarm op de kachel de melk met suiker en meng deze met bloem. We wachten tot de melk begint te verdikken en van de plaat te verwijderen. Laten we afkoelen en pas na het toevoegen van de boter, vergeet dan niet voorzichtig de massa te kloppen met een blender. Voeg toe aan de roomgekookte gecondenseerde melk en nogmaals de garde. Smeer de cakes in met de room en laat de cake gedrenkt in de koelkast liggen. Als decor kan een van de cakes worden omgezet in kleine kruimels en hiermee het oppervlak van de hele cake worden bestrooid.
Het recept voor de "Medovik" -cake met gecondenseerde melk en zure room
Koken crème met zure room, dat is makkelijker dan het brouwen op melk, dus degenen die tijd willen besparen, kunnen kiezen voor een eenvoudige zure room met gecondenseerde melk - we verzekeren dat het erg smakelijk zal zijn.
ingrediënten:
Voor de taart:
- bloem - 650 g;
- boter - 60 g;
- eieren - 3 stuks;
- frisdrank - 1 theelepel;
- honing - 3 el. lepels;
- suiker - 180 g.
Voor crème:
- gecondenseerde melk - 1 pot;
- zure roomvet - 200 g;
- boter - 100 g.
voorbereiding
Op een waterbad zetten we een pan met boter, honing en suiker. We smelten de boter en wachten tot de suikerkristallen volledig oplossen. Voeg de soda toe aan de honing-en-olie massa en meng alles grondig. Houd het mengsel in vuur en vlam totdat het volume met 3 keer wordt verhoogd. Nu kan het brouwselmengsel uit het vuur worden verwijderd en er een voor een eieren in rijden, waarbij het voortdurend roert. Nu is het de beurt aan het meel, het moet vooraf worden gezeefd en vervolgens in porties in het deeg worden gegoten. Het afgewerkte deeg blijkt elastisch te zijn,
De room op zure room wordt eenvoudig bereid: zachte boter eerst kloppen met gecondenseerde melk en daarna de zure room toevoegen aan het mengsel. We smeren met de roomgekoelde cakes, we versieren het dessert naar eigen goeddunken en stoppen het in de koelkast om goed te laten weken. "Medovik" met gecondenseerde melk en zure room zal binnen 4-6 uur klaar zijn om te serveren.