Paasvakantie nadert. In de winkels worden veel paaskoekjes verkocht, maar veel huisvrouwen proberen deze producten zelf te bereiden. Eigengemaakt gebak is immers veel lekkerder en slimmer dan gekocht. In dit artikel zullen we u enkele recepten vertellen, hoe u een paascake kunt bereiden in een multivarquet.
Vooraf merken we dat een van de bovenstaande taartrecepten in de multivark die u op uw apparaatmodel kunt toepassen. Het principe van werk is hetzelfde voor hen, modi kunnen verschillen, maar dit verandert de essentie niet en verandert niet.
Kulich in de multi-bar Panasonic
ingrediënten:
- bloem - 0,6 kg;
- melk - 100 g;
- droge gist - 15 g;
- zout - een snuifje;
- suiker - 150 g;
- boter - 100 g;
- Geraffineerde zonnebloemolie - 3 el. lepels;
- eieren - 3 stuks;
- rozijnen - 100 g;
- Vanillesuiker - 2 zakjes.
voorbereiding
We maken het spit: gist wordt gefokt in warme melk, voeg een theelepel suiker en 50 g bloem toe. Roer en zet op een warme plaats om te gaan. In de tussentijd beginnen we het deeg te bereiden: we scheiden de eiwitten van de dooiers en zwepen de eiwitten en dooiers samen met de suiker.
Voeg nu de dooiers toe aan de dooiers, meng en injecteer eiwitten, voeg zout en vanillesuiker toe. We zetten voorgewassen en gedroogde rozijnen (als je gekonfijt fruit kunt toevoegen), gesmolten boter en voegen dan geleidelijk het gezeefde meel toe en blijven het deeg kneden. Het moet zacht en elastisch zijn, als het deeg aan je handen kleeft, voeg dan een beetje plantaardige olie toe. Nu leggen we het deeg op een warme plaats. Wanneer het voor de eerste keer opkomt, moet het worden belemmerd en opnieuw worden geplaatst. Als het deeg voor de tweede keer opkomt, kun je beginnen met bakken: smeer met een zonnebloemolie of margarine in de kom van de multivark, vul deze met een test voor ongeveer 1/3 van het volume en zet de "Heating" -modus gedurende 20 minuten aan, en laat nog eens 30 minuten over voor het deeg al in vorm. Schakel hierna de "Bakken" -modus in, stel de tijd in op 60 minuten. Nadat de timer is uitgeschakeld, stelt u de tijd in op 40 minuten. De cake van Pasen in multivarquet is klaar. Als het afkoelt, kunt u het invetten met glazuur of bestrooien met poedersuiker.
Kulich in de winkel Redmond
ingrediënten:
Voor de taart:
- bloem - 600-700 g;
- melk - 180 ml;
- eieren - 3 stuks;
- droge gist - 1 theelepel (met een glijbaan);
- rozijnen - 70 g;
- cognac - 50 ml;
- zure room - 200 g;
- suiker - 150 g;
- vanillesuiker - 20 g;
- zout - een snuifje;
- Boter - 50 g.
Voor impregnatie:
- honing - 2 el. lepels;
- Boter - 20 g.
voorbereiding
Rozijnen worden gewassen, gedroogd en gegoten met cognac. Melk is een beetje opgewarmd, het moet warm zijn, niet heet. We laten er gist in groeien. Klop 3 eiwitten en 2 dooiers met suiker en voeg dan zure room, zout en vanillesuiker toe. Breng langzaam het gezeefde meel aan en kneed het deeg. We stoppen het 30 minuten om naar een warme plaats te gaan. Voor deze doeleinden kunt u een gootsteen gebruiken met warm water, of u kunt - een licht verwarmde oven. Nadat het deeg een beetje is benaderd, doof het en voeg de gesmolten boter toe, meng goed. We stoppen het opnieuw op een warme plaats, nu ergens voor een half of twee uur. De massa zou in volume met de helft moeten toenemen. Nu was het weer verfrommeld en we voegen de rozijn toe die uitgewrongen is uit cognac. Het deeg moet goed worden gekneed, zodat de gedroogde vruchten gelijkmatig worden verdeeld. Als het blijft plakken, voeg dan een beetje plantaardige olie toe of poets je handen. Giet de steelpan uit de multivark olie en spreid het deeg, het moet ongeveer een derde van het volume innemen.
We maken impregnatie: smelt de honing met boter. Van boven in de taart maken we een verdieping en we impregneren het. Het is handig om een spuit voor zoetwaren te maken. Bij impregnatie wordt de cake sappiger. En de bovenkant is gesmeerd met glazuur, zodat er geen defecten te zien zijn.