Wijting, waarvan de recepten eenvoudig en origineel zijn, komt volledig overeen met de wensen van de consument. Het is nuttig, rijk aan compositie en raakt niet aan de portefeuille, zoals veel mariniers. Vis, die onverdiend weinig aandacht heeft gekregen, is in staat tot receptvariatie, harmonieuze voeding en verfijnde smaak.
Hoe blauwe wijting koken?
Gerechten van blauwe wijting met hun variëteit kunnen zelfs verwende eters tevreden stellen. De vis is goed, zowel in gebakken en gestoofde, en in gekookt heeft het niet meer dan één procent vet, en het past perfect bij het dieet. Volledig gebakken in de oven of verwerkt op een grill, het is gemakkelijk te bereiden en belast de culinaire complexiteit niet.
- Elk gerecht begint met kwaliteitsbereide gerechten, dus verdeel de vis door de vinnen, het hoofd en de folie erin te verwijderen en snijd, rekening houdend met de manier van koken.
- Om een krokante korst te krijgen tijdens het frituren, moet je de vis afvegen met een servet.
- Je kunt geen vis vooraf aan het zout zetten, hij verliest sap en smaak. Het is beter om het in een marinade te houden en bestrooi met citroensap.
- Voorkom dat de droogte van vis kan worden bereid met tomaten- of roomsausen .
Koteletten van blauwe wijting - recept
Blauwe wijtingkoteletten zijn een traditioneel huisgemaakt gerecht, gekenmerkt door een onberispelijke smaak, sappige, delicate textuur en onovertroffen voedingswaarden. Een geweldige manier om benige vis te verwerken met maximale bewaring van de gunstige eigenschappen, die ouders onmiddellijk zullen waarderen, met als doel het kindermenu te diversifiëren.
ingrediënten:
- blauwe wijting - 900 g;
- ei - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- melk - 80 ml;
- een sneetje witbrood - 3 stuks;
- bloem - 60 g;
- plantaardige olie - 35 ml.
voorbereiding
- Vis de vis.
- Week de sneetjes brood in de melk.
- Snijd de filets, het brood en de uien in een blender, sla het ei en kneed de massa.
- Vorm de koteletten, rol ze in bloem en bak ze in een koekenpan.
- Putassu - kookrecepten die bij elke garnering passen.
Blauwe wijting, gestoofd met wortels en uien
Een van de manieren om de sappigheid en natuurlijke eigenschappen van vis te behouden, is doven. Recept, vooral gebruikelijk bij het bereiden van magere en droge vis, wat blauwe wijting is. Deze technologie behoudt de voedingskundige eigenschappen van vis en groenten, geeft smaak en vermijdt de toevoeging van schadelijke hoogcalorische sauzen.
ingrediënten:
- blauwe wijting - 450 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- water 250 ml;
- zwarte gemalen peper - snuifje;
- peterselie - handvol;
- laurierblaadjes - 1 st.
voorbereiding
- Maak, voordat je weit bereidt, de vis schoon van de botten en snijd ze in plakjes.
- Maal de wortels en de helft van de uien.
- Doe de vis in een koekenpan, voeg water, laurier en de helft van de ui toe en kook gedurende 10 minuten.
- Haal de kruiden eruit, kruid de vis, voeg de groenten toe en laat weken.
- Whiting, welke voedingsrecepten populair zijn, decoreert met groen.
Blauwe wijting gebakken in de oven
Wijting in de oven zet de traditie van goede voeding voort zonder de toevoeging van vetten. Warmtebehandeling behoudt de natuurlijke eigenschappen van vis en wordt beschouwd als een van de juiste manieren om smaak te behouden, en de klassieke toevoeging van wijnsaus en boter benadrukt het. Een gerecht gemaakt in 40 minuten zal een zelfgemaakt diner versieren.
ingrediënten:
- blauwe wijting - 4 stuks;
- een teentje knoflook - 3 stukjes;
- zwarte gemalen peper - snuifje;
- boter - 40 g;
- witte wijn - 200 ml;
- citroensap - 30 ml.
voorbereiding
- Breng de vis op smaak met knoflook en peper.
- Bestrooi met het sap, doe het in een vorm, voeg wijn en boter toe.
- Bak gedurende 30 minuten op 180.
- Wijting, recepten van nuttige preparaten die een mooie portie vereisen, dienen op een platte schaal.
Blauwe wijting in beslag
Blauwe wijting is een eenvoudig en snel gerecht waarmee u in een kwartier kunt genieten van een sappige vis. Dergelijke kenmerken van de zeebewoner zullen worden verkregen met behulp van beslag, dat niet alleen zal dienen als een bescherming tegen drogen, maar ook een krokante korst aan het product zal toevoegen. Een portie met zure roomsaus zorgt voor een pikante snack.
ingrediënten:
- blauwe wijting - 1,2 kg;
- melk - 100 ml;
- ei - 2 stuks;
- bloem - 150 g;
- zure room - 50 g;
- plantaardige olie - 100 ml.
voorbereiding
- Snijd de vis op de filet, snijd in plakjes.
- Klop de eieren met bloem en melk.
- Doop de stukjes in het beslag en bak.
- Wijting, welke recepten origineel zijn, serveren met zure roomsaus.
Wijting in tomaat
Klassiekers van de Sovjet-keuken - vis in tomaat, is relevant voor deze dag. Allemaal omdat dit financieel betaalbare huisgerecht niet veel ingrediënten nodig heeft, haastig is voorbereid en perfect wordt gecombineerd met dezelfde traditionele bijgerechten uit die tijd - aardappelpuree of boekweitpap. Een speciale delicatesse is een dikke tomatenjus.
ingrediënten:
- blauwe wijting - 2 stuks;
- tomatensap - 150 ml;
- ui - 1 stuk;
- bloem - 50 g.
voorbereiding
- Snijd voor het bakken van wijting, snijd het en rol het in bloem.
- Bak ui, combineer met vis, giet er sap in en laat het 10 minuten sudderen.
Ingeblikt voedsel van blauwe wijting thuis
Ingeblikte yoghurt gemaakt door uzelf in de eigen keuken is een waardig alternatief voor winkelbenodigdheden, die vaak niet bruikbaar zijn. Bereid een fatsoenlijke produt voor is gemakkelijk - alle componenten zijn beschikbaar en goedkoop, en besteed vier uur tijd zal snel worden vergeten, het is alleen nodig om geurende vis te conserveren .
ingrediënten:
- blauwe wijting - 1,3 kg;
- tomatenpuree - 70 g;
- water - 500 ml;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 2 stuks;
- suiker - snuifje;
- azijn - 1 el. lepel.
voorbereiding
- Snij de vis in stukjes.
- Groenten hakken en bakken, het toevoegen van pasta en suiker.
- Doe de stukjes vis in groenten, giet er water in en laat het 3 uur sudderen.
- Voer 10 minuten voor het einde de azijn in.
- Plaats het werkstuk in steriele potten en rol het op.
Wijting in het multivark
Blauwe wijting gestoofd in zijn eigen sap zonder de participatie van water en vet - dit is alleen mogelijk met behulp van een gadget. Moderne technologie bespaart niet alleen tijd, maar stelt u ook in staat om te genieten van heerlijke, gezonde vis en een stevige groente garnering , die tegelijkertijd wordt gekookt. Vijftien minuten - en de "assistent" thuis zal een heerlijk diner voor twee serveren.
ingrediënten:
- blauwe wijting - 550 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- verse venkel - handvol;
- plantaardige olie - 30 ml.
voorbereiding
- Snijd vis en snij in porties.
- Schil de aardappelen, snijd ze in plakjes.
- Smeer de kom met olie en zet het voedsel.
- Kook gedurende 15 minuten in de vis- / rijstmodus.
Oor van blauwe wijting
De soep van blauwe wijting is heet, waarbij het volgen van verhoudingen, stapsgewijze bladwijzers, beproefde tijd en een reeks aromatische kruiden nodig is, waarmee een favoriet, populair aroma wordt gecreëerd. Wuhu - een traditioneel brouwsel op een open vuur - kan thuis worden klaargemaakt, vooraf het kopen van de noodzakelijke kruiden en wortels.
ingrediënten:
- blauwe wijting - 650 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- water - 2,5 liter;
- wortel selderij - 1/2 stuks;
- erwten van zwarte peper - 3 stuks;
- laurierblaadjes - 2 stuks
voorbereiding
- Geschilde vis en op de stoofpot zetten, kruiden toevoegen.
- Groenten hakken, combineren met vis na het koken.
- Kook het gerecht gedurende 15 minuten en sta erop.