Kippenvlees is een van de meest populaire, toegankelijke en gemakkelijk verteerbare soorten vleesproducten. Van kippenvlees kun je op verschillende manieren veel verschillende gerechten bereiden. Een van de meest eenvoudige, succesvolle en gezonde manieren om kip te koken, is bakken in de oven. Het uitzicht op gebakken kip is uitstekend, het is perfect voor zowel een informele als een feestelijke tafel.
Vertel je hoe heerlijk het is om een kip te bakken.
Je kunt natuurlijk de hele kip bakken, maar niet alle delen van haar karkas zijn goed om te bakken (van sommige is het beter om andere gerechten te bereiden). Vooral voor het bakken van fit dijen en scheenbeen. Bovendien worden sommige delen van de kip veel sneller gebakken, en dit is belangrijk, vooral als we een gebakken kip met aardappelen bereiden. Natuurlijk is het in ieder geval beter om te koken van een jonge gekoelde kip (en niet van bevroren). Vooral voor een feestelijke tafel.
Recept voor kip gebakken in bier met aardappelen
ingrediënten:
- kippendijen (en / of drumsticks) - 1 kg;
- droge kruiden (naar uw smaak kunt u kant-en-klare mengsels gebruiken, zonder glutamaat en zout);
- knoflook - 4 teentjes;
- frisse geurende greens (optioneel);
- light bier zonder conserveringsmiddelen - 100 ml.
voorbereiding
Bereid eerst het vlees voor (het moet schoon zijn, zonder resten van veren).
Als je wilt, kun je elke heup in 2 stukken snijden (het zal handiger zijn als je gaat eten), hoewel je natuurlijk beter kleinere kunt kopen, van een jonge vogel, ze zijn trouwens lekkerder.
Plaats stukjes in een kom. Voeg droge kruiden toe in de gewenste hoeveelheid, gehakte knoflook en gehakte groen. Je kunt en giet iets. We gieten royaal in een kom bier en mengen het. We nippen een kip in bier gedurende ten minste 40 minuten, en het is beter dan een uur 2. Na de nodige tijd wordt de kip gewassen (als dit niet gebeurt tijdens het bakken, wordt de korst te snel gekarameliseerd) en gedroogd met servetten.
Een pan, vorm of braadpan (bij voorkeur een vorm met hobbels om de stukken compact te plaatsen) wordt besmeurd met kippenvet en we verspreiden het vlees. Wij dekken niet.
Plaats het formulier in een voorverwarmde oven. Bak op gemiddelde temperatuur gedurende ongeveer 50-60 minuten (afhankelijk van de oven). Tijdens het bakken sprenkelen we het vlees twee keer met bier. Over gereedheid beoordeeld op uiterlijk en aroma (het zal heel smakelijk zijn). De korst moet goudachtig en roze zijn.
We wilden een gebakken kip met aardappelen. We kiezen middelgrote langwerpige wortelgewassen van ongeveer dezelfde grootte (met een snelheid van 2-4 stuks per persoon). Aardappelen kunnen geschild worden gepeld, of "in een uniform", of opnieuw "in uniform" worden gebakken. Voor het serveren van een saus, die bleek bij het bakken van kip.
Je kunt aardappelen samen met kip bakken, we maken het schoon, snijden elke aardappel langs een kriskras (klein kan geheel of gehalveerd zijn) en leggen het in een vorm, bovenop - kip en bak, maar het bier wordt minder overvloedig gesprenkeld. Tijdens het bakken worden de aardappelen geïmpregneerd met kippensap en vet uit het vlees - het zal heerlijk zijn.
Je kunt een kip met aardappelen in de hoes bakken. Als je niet bang bent, kun je kant-en-klare hoezen van cellofaan gebruiken om te bakken. Maar het is beter om zelf een hoes van voedselfolie te maken, het is niet moeilijk. Natuurlijk, wanneer gebakken in een hoes of in folie, zal de kip niet zo'n mooie gouden rossige korst hebben. Sommige mensen houden echter een dieet.
Dieetrecept voor gebakken kip
voorbereiding
Kipfilet (stukken vlees van de borst), licht gekruid met kruiden, indien mogelijk, en elk stuk compact in folie verpakken (het is beter om het vet in te vetten en / of tenminste met water te sprenkelen zodat het vlees niet blijft kleven). Verpakte stukken worden op een bakplaat of rooster geplaatst en worden gedurende een uur gebakken. Aardappelen koken (u kunt stomen) of afzonderlijk bakken. Geserveerd met saus, omdat de kipfilet - genoeg "droog" vlees, je kunt het mooi plakjes snijden.
Voor de gebakken kipfilet met aardappelen kunt u lichte tafelwijnen, donker of licht bier serveren.