Door komkommers met tomaten voor de winter te bereiden, kan niet alleen in twee keer tegelijk op twee groenten worden gegeten. Vruchten harmoniëren perfect met elkaar in vergelijkbare voorgerechten, wisselen van smaak en verwerven unieke eigenschappen voor alle parameters.
Knuppels voor de winter van komkommers en tomaten?
Geoogste komkommers en tomaten voor de winter - recepten die de klassieke inblikken van fruit in de marinade veronderstellen, de bereiding van allerlei soorten salades, lecho en andere originele plantaardige snacks. Denk aan het volgende wanneer u begint met het implementeren van recepten:
- Gemarineerd assortiment van twee soorten groenten kan worden bewaard in willekeurige verhoudingen, afwijkend van de aanbevelingen van recepten.
- Vruchten in blikken plaatsen, de eerste die komkommer naar de kom stuurt, en op de top meer zachte tomaten.
- Voor het beitsen worden kwaliteitsmonsters genomen zonder beschadiging en deuken, de komkommers worden enkele uren in koud water voorgeweekt.
- Nadat de blikken zijn afgedekt, worden ze omgedraaid naar de deksels en warm gewikkeld totdat ze volledig zijn afgekoeld.
Gemarineerde komkommers met tomaten voor de winter - recept
De eenvoudigste manier om een groentemix aan te brengen, is om gemarineerde komkommers met tomaten te bereiden voor de winter zonder sterilisatie voor een eenvoudig en heerlijk recept. Komkommers werken krokant, pittig en tomaten krijgen een speciale smaak. De verhoudingen van de componenten worden gegeven per pot van 3 liter.
ingrediënten:
- komkommers en tomaten - elk 1 kg;
- water - 1,5 liter;
- zout - 2 el. lepels;
- suiker - 4 el. lepels;
- azijn - 1,5 eetl. lepels;
- knoflook - 3 tanden;
- dille, mierikswortelbladeren, peperkorrels, laurier.
voorbereiding
- Op de bodem van de blikken zet greens, knoflook, kruiden, komkommers leggen.
- Tomaten worden afgedekt en gedurende 20 minuten in kokend water gegoten.
- Het water wordt gedraineerd, gekookt met de toevoeging van zout en suiker, uitgegoten in een pot, waarin azijn wordt toegevoegd.
- Kurkkomkommers met tomaten voor de winter.
Geassorteerde komkommers met tomaten voor de winter
Behoud van komkommers en tomaten samen voor de winter in dit geval wordt uitgevoerd in de vorm van salade. Een extra smaak geeft de Bulgaarse paprika en uien een aperitief en voor scherpte kun je een paar dunne krullen hete chili aan de potten toevoegen. Van deze producten kan één liter worden verkregen.
ingrediënten:
- middelgrote komkommer - 1 stuk;
- tomaten - 4-5 st.;
- Bulgaarse peper en uien - 1 pc;
- Erwtenpeper - 4 stuks;
- laurier - 1 stuk;
- azijn - 1,5 theelepel.
- olie, zout en suiker - elk 2 theelepels;
- mierikswortelblad - 1 st.
voorbereiding
- Op de bodem van de blikjes leggen kruiden en een blad van mierikswortel.
- Snijd tomaten, komkommers, uien en paprika's en leg ze in een container.
- Voeg bovenop de olie, zout, suiker, azijn toe.
- De blanco wordt gedurende 10 minuten gesteriliseerd.
- Kurk salade komkommer-tomaten voor de winter.
Lecho van komkommers voor de winter met tomaten
Een heerlijke snack voor het serveren op elke tafel zal een voorbereide sla van kool , tomaat, komkommer voor de winter zijn. Een gerecht wordt bereid in de vorm van lecho, waarbij tomaten worden gemalen tot de toestand van aardappelpuree en aangevuld met de resulterende massa gesneden groenten. Witte kool kan worden vervangen door bloeiwijzen van broccoli of bloemkool.
ingrediënten:
- komkommer - 800 g;
- tomaten - 500 g;
- Bulgaarse peper - 300 g;
- kool - 200 g;
- knoflook - 2 tanden;
- olie, azijn - 50 g;
- suiker - 90 g;
- zout - 40 g.
voorbereiding
- Snijd komkommers, paprika's, kool.
- Tomaten wrijven, puree koken, er groenten in doen.
- Voeg suiker, zout, olie, knoflook en azijn toe.
- Kook een massa van 10 minuten, verspreid over de oevers.
- Op het einde is de snack van komkommers en tomaten gesloten voor de winter, het is opgewarmd om af te koelen.
Zoete komkommers met tomaten voor de winter
Bereid gemarineerde tomaten met komkommer voor de winter zoet en heerlijk zal het volgende recept helpen. Het resulterende assortiment zal tevreden zijn met een milde, matig pikante smaak, waarvan de zoetheidsgraad kan worden genivelleerd, door een beetje meer azijn toe te voegen tijdens het inblikken. Er zijn genoeg producten om een capaciteit van drie liter te rollen.
ingrediënten:
- komkommers - 1 kg;
- tomaten - 1 kg;
- Bulgaarse peper en uien - 1 pc;
- greens, specerijen - naar smaak;
- knoflook - 4 tanden;
- azijn - 2 el. lepels;
- suiker - 5 el. lepels;
- zout - 40 g.
voorbereiding
- Giet in een pot met specerijen, kruiden, knoflook, uien, paprika's.
- Dan sturen ze komkommers en dan tomaten.
- Giet de inhoud een halfuur met kokend water.
- Giet water, voeg zout, suiker, kook.
- De azijn en de pekel worden in de pot gegoten.
- Kurkkomkommers met tomaten zijn zoet voor de winter.
Komkommers met tomaten met aspirine voor de winter
Om komkommers met tomaten voor de winter zonder azijn op te rollen is het mogelijk met toevoeging van aspirine. Acetylsalicylzuur in tabletten, direct toegevoegd aan potten met groenten en marinade voor het kurken, zal de rol van een extra conserveermiddel spelen en samen met citroenzuur helpen om de staaf onder kameromstandigheden te houden.
ingrediënten:
- komkommers - 1 kg;
- tomaten - 1 kg;
- knoflook - 4 tanden;
- citroenzuur - 2 theel.
- aspirine - 3 tabletten;
- suiker - 3 el. lepels;
- zout - 2 el. lepels;
- greens, specerijen.
voorbereiding
- Knoflook, kruiden, greens en komkommers worden in steriele blikjes geplaatst.
- Hierboven zijn tomaten, suiker, zout, citroenzuur en gemalen aspirine.
- Giet de inhoud van blikjes van steile kokend water, kurk komkommers met tomaten en aspirine voor de winter gekookte deksels, draai de bodem naar boven en zorgvuldig wikkel.
Komkommers en tomaten in het Bulgaars voor de winter
Beitsen van komkommers met tomaten voor de winter volgens het volgende recept is niet veel anders dan de klassieke. In de samenstelling voor smaak en aroma wordt Bulgaarse peper, anjerknoppen, verse groenten van jonge dille en peterselie toegevoegd. Bovendien zorgt de zoetige marinade voor een zachte, zachte, harmonieuze smaak van groenten.
ingrediënten:
- komkommers - 1 kg;
- tomaten - 1 kg;
- knoflook - 4 tanden;
- dille en peterselie - elk 0,5 bos;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- suiker - 5 el. lepels;
- zout - 2 el. lepels;
- azijn - 90 ml;
- greens, specerijen.
voorbereiding
- In de potten worden greens, pepers, kruiden geplaatst.
- Vul de containers met komkommers en tomaten, giet kokend water gedurende 20 minuten.
- Water wordt gedraineerd, gekookt met de toevoeging van zout, suiker, gegoten in potten.
- Giet azijn in de groenten, rol de vaten op met deksels.
Komkommers met groene tomaten voor de winter
Het volgende recept voor komkommers met tomaten voor de winter is vooral relevant aan het einde van het oogstseizoen, wanneer het nodig is om niet-rijpe tomaten en overrijpe komkommermonsters te verwerken. Komkommers worden geschild en gezaaid, versnipperd met plakjes en samen met gesneden tomaten gebruikt om een heerlijke salade te maken.
ingrediënten:
- komkommers - 1 kg;
- groene tomaten - 1 kg;
- Bulgaarse peper en wortels - 500 g;
- ui - 500 g;
- knoflook - 4 tanden;
- dille en peterselie - elk 0,5 bos;
- olie - 100 ml;
- azijnzuur - 2 eetlepels. lepels;
- zout, suiker - naar smaak.
voorbereiding
- Groenten worden gesneden, gecombineerd in een gemeenschappelijke container.
- Voeg greens, knoflook, zout, suiker, olie en azijn toe, laat 2 uur intrekken.
- Kook de massa 20-30 minuten vanaf het kookpunt, verspreid over steriele potten, geseald, verpakt.
Tomaten en komkommers in gelatine voor de winter
Het volgende recept voor huisvrouwen die op zoek zijn naar culinaire experimenten. Het originele ontwerp van het plantaardige assortiment in de vulling met de toevoeging van gelatine zal het unieke uiterlijk, en bij het proeven en een grote verse, matig pikante smaak overwinnen. Het is belangrijk om de blikken te steriliseren met behoud van de watertemperatuur op 90 graden.
ingrediënten:
- komkommers - 2,5 kg;
- tomaten - 2,5 kg;
- Bulgaarse peper en uien - 700 g;
- zwarte peper, laurier, kruidnagel - naar smaak;
- water - 1 l;
- azijn - 100 ml;
- gelatine - 1,5 eetl. lepels;
- zout, suiker - voor 60 g.
voorbereiding
- Laat een uurtje weken met gelatine en mix tot het is opgelost in een hete marinade gekookt met zout, suiker en azijn.
- Op de bodem van de blikjes gooien kruiden, en leg dan de gesneden groenten.
- Giet de inhoud van de containers met jelly marinade, steriliseer gedurende 30 minuten.
- Kurkentomaten en komkommers in gelei voor de winter, keer om tot afkoeling.
Komkommers met tomaten in het Koreaans voor de winter
Heerlijke komkommers met tomaten voor de winter kunnen worden gekookt zonder teruggrijpen op de warmtebehandeling van groenten. Het voorgerecht is nogal scherp, verrassend pittig, behoudt de frisse smaak van groenten en hun waardevolle eigenschappen. Jonge komkommers voor snacks in kleine stukken gesneden, en tomatenplakken of kwartalen.
ingrediënten:
- komkommers en tomaten - elk 1 kg;
- paprika - 4 stuks;
- chili - 1 stuk;
- knoflook - 2 koppen;
- suiker - 0,5 kop;
- olie en azijn - elk 0,5 glazen;
- greens - 1 bos;
- zout - 50 g.
voorbereiding
- Gesneden komkommers en tomaten.
- Draai de vleesmolen of hak de peper, chili, knoflook en kruiden in een blender.
- Meng de groenten met aardappelpuree, voeg zout, suiker, olie en azijn toe en meng.
- De plantaardige massa op steriele potten leggen, bedekken met plastic deksels, in de koelkast bewaren.