Kruisbessen worden al lang beschouwd als een "koninklijke" bes. Hieruit kunt u veel heerlijke gerechten bereiden en we zullen u vandaag vertellen hoe u een heerlijke confituur kunt maken uit kruisbessen.
Koninklijke jam van kruisbes
ingrediënten:
- kruisbes rijp - 1 kg;
- zandsuiker - 1,5 kg;
- walnoten - naar smaak;
- gekookt water - 700 ml;
- kersenbladeren - 12 stuks
voorbereiding
Bessen van kruisbessen worden grondig gewassen, gesorteerd van klein puin, bladeren, scheuren hun staarten af en op elke bes maken we een nette transversale incisie. Vervolgens halen we met een pincet of een lepel de zaden van elke vrucht en opnieuw wassen we de bessen in koud water. Daarna gooien we het weg in een vergiet en laten het weglopen.
Kook de kersenbladeren ditmaal met water en giet er suiker doorheen. In elke bes zetten we een walnoot. Nadat alle kristallen zijn opgelost, en de siroop begint te koken, verwijder het van het vuur, verwijder de bladeren en zet de kruisbes. Laat het ongeveer 5 uur staan om erop te staan en zet het dan opnieuw op een zwak vuur en kook tot de gewenste dichtheid. Vervolgens verspreiden we de jam uit de kruisbes op schone potten en rollen de deksels op.
Een recept voor koninklijke jam van kruisbes
ingrediënten:
- rode kruisbessen - 1 kg;
- zandsuiker - 1 kg;
- pinda's - naar smaak;
- wodka - 50 ml;
- kersenbladeren - 100 g;
- citroen - 0,5 stukjes;
- Vanille - naar smaak.
voorbereiding
Laten we een smakelijke jam van kruisbes koken. Bessen worden gewassen, trekken hun staarten af en verwijderen voorzichtig de zaden met behulp van een haarspeld. Spoel daarna de bessen opnieuw, doe ze in een vergiet en laat ze uitlekken. Vul vervolgens elk stuk geroosterde walnoot bij en voeg de bessen toe in een schone pot, met plakjes citroen en kersenblaadjes erin.
Vul daarna de inhoud van het blik met kokend water en laat ongeveer 6 uur staan. Giet het water vervolgens voorzichtig in een pan en kook de siroop erop, voeg vanille en wodka naar smaak toe. Nu in de hete stroop lay-out eerst alleen de bessen, afgezien van alle kersen bladeren en plakjes citroen. En na 10 minuten voegen we toe en gaan we weg. We lassen de jam nog 3 minuten voordat de kruisbes transparant wordt. We spreiden de kant en klare delicatesse naar de banken. Kersenbladeren en schijfjes citroen kunnen ook van bovenaf in de pot worden gedaan, ze worden als volgt ondergedompeld: suikerstroop en worden heel smakelijk.
Smaragdgroene confituur uit kruisbes
ingrediënten:
- onrijpe groene kruisbessenbessen - 1 kg;
- kersen bladeren;
- suiker - naar smaak.
voorbereiding
Bessen worden gereinigd van de "staarten", we snijden elk en verwijderen voorzichtig de zaden, voor het gemak
Daarna gooit u de kruisbessen in een vergiet en laat u ze uitlekken. Giet het gekookte water weg, giet de suiker erbij en breng de siroop terug aan de kook, constant roerend. Kook het 2-3 minuten en haal het dan van de plaat, laat de bessen zakken en laat 2-3 uur trekken. Hierna kook je de kruisbessen 5-7 minuten, en dan weer uit het vuur en sta erop 5 uur. Herhaal deze procedure meerdere keren, totdat de gewenste consistentie is verkregen. We geven de klaargemaakte jam een masturbatie en verspreiden die vervolgens in droge potten, bedekken ze met schone deksels en verstoppen ze.