Het is tijd om na te denken over de bereiding van ieders favoriete pruimenjam en over hoe en op welke recepten het beter is om te koken.
Hoe kook je pruimenjam met zaden voor de winter?
ingrediënten:
- rijpe fruitpruimen - 1,4 kg;
- fijne suiker - 1 kg;
- Drinkwater - 320 ml.
voorbereiding
Fruit pruimen grondig gewassen in veel koud water en prik elk punt van een dun, lang mes.
Breng het fruit over in een roestvrijstalen pan, bedek het met een goede laag fijne suiker en meng. Voeg in een pan in 60 minuten aan deze pan de vooraf ingestelde hoeveelheid water toe en plaats de jam op de meegeleverde kookplaat. Roer de inhoud van de pan voortdurend met een houten spatel en wacht, nadat u erop hebt gewacht tot hij kookt, het vuur tot een minimum. In deze modus draperen we onze crème gedurende 13-15 minuten en verwijderen dan de pan van de plaat en plaatsen deze op een koelere plaats. Wanneer de storing op kamertemperatuur komt, zetten we hem opnieuw om 15 minuten te koken. Nu leggen we de steelpan opzij met pruimenjam voor de nacht, en 's morgens koken we hem zo veel als heet op steriele , kleine potten. Rol de stop op met steriele, geschikte deksels.
Hoe kan ik pruimenjammen maken om het dicht te maken?
ingrediënten:
- dichte (rijpe) pruimen - 1,5 kg;
- kristalsuiker - 1,2 kg.
voorbereiding
De gewassen en gedroogde pruimen worden op de basis gesneden, we nemen een bot uit de verdeelde lobben en we brengen de helften in een cirkel in een kom. Zo'n volledig gevulde cirkel is bedekt met fijne suiker en dat geldt ook voor alle room tot ze opraken. Bedek nu de beker en leg deze 5 of 6 uur opzij. Als we zien dat de pruimen al genoeg van hun geurige sap hebben toegewezen om er een heerlijke siroop van te maken, sturen we deze naar de kachel. Aangezien de jam al aan het koken is, vermindert u de vlam en kookt u deze minstens 15 minuten. Nogmaals, verwijder de jam weg en na 12 uur zetten we opnieuw een nauwelijks smeulende kookplaat van het gasfornuis op. Na het koken van onze pruimenjam moet je net zoveel koken als nodig is om de siroop gekookt te krijgen en de totale massa begint te verdikken. Wanneer dit gebeurt, verwijder dan alles van het vuur en distribueer onmiddellijk een dikke, hete jam over steriele containers (potten). We rollen deksels op die goed in het water worden gekookt.
Hoe pruimen jam "Pyatiminutka" koken?
ingrediënten:
- witte pruimen - 1,2 kg;
- Vanillesuiker - 1 pakket;
- fijne, witte suiker - 750 g.
voorbereiding
We bereiden pruimen op de juiste manier en verwijderen onnodige botten. We snijden ze zodat 4 plakjes uit elke room komen. Vouw de stukjes in een pan met een dikke bodem en gelijkmatig een pakje vanillesuiker, en dan in slaap vallen met alle gebruikelijke suiker. Witte pruimen zijn meestal sappiger, in tegenstelling tot andere soorten, dus in 40 minuten zetten we ze om te koken op de meegeleverde kachel. Zodra de room kookt, tellen we 5 minuten en koken in deze tijd op matig vuur. We laten de pan met een geurig vanille-pruimaroma om af te koelen, en wanneer de temperatuur van de jam dichter bij de kamer komt, koken we onze yummy voor dezelfde 5 minuten. Nu schenken we alle jam over het gefrituurde in de ovenpotten en verdraaien ze tot het uiterste met dezelfde geroosterde deksels.