Door de inspanningen van de Sovjetveredelaar IS Michurin, veranderde de wilde Noord-Amerikaanse heester in een fruitboom, de aronia-boom, die in de herfst bessen met aangename zoetzure, scherpe en kleverige smaak strooit.
In tegenstelling tot andere fruit- en bessenbomen, blijft de oogst van deze boom vaak onontdekt, en toch kan je van de bessen van zwarte kers een compote maken met unieke gunstige eigenschappen, veel beter dan andere dranken. Appelbes is even nuttig, zowel vers als bevroren en in knuppels, dus bewaard in de winter, compote van de braam zal ons lichaam voorzien van voldoende vitamines en voedingsstoffen die deze tijd niet halen.
De smaak van aronia is vrij specifiek, dus het is wenselijk om compote te koken in een mengsel van licht zuur fruit of bessen. Zo blijkt de drank rijk, geurig en ongelooflijk lekker.
Hieronder bieden wij u verschillende recepten voor het bereiden van compote van zwarte kers, waaruit u de meest geschikte kunt kiezen.
Compote van zwarte kers met appels voor de winter
De ingrediënten
Berekening voor een pot van drie liter:
- bessen van appelbes - 200 g;
- verse appels - 400 g;
- citroenzuur - 1 theelepel;
- kristalsuiker - 550 g.
- gezuiverd water - 2-2,5 liter.
voorbereiding
We ontdoen de bessen van de appelbes van de steeltjes, spoelen ze af in koud stromend water en laten ze een beetje uitdrogen. We wassen de gewassen appels uit de staarten, snijden de kern eruit en vermalen deze in kleine plakjes. We plaatsen de bereide bessen van zwarte kersen en appelschijfjes in vooraf bereide steriele potten van drie liter, vullen ze met kokende siroop, gekookt met gezuiverd water, suiker en citroenzuur, rollen onmiddellijk de eerder gekookte deksels op, draaien de bodem op en laten ze volledig afgekoeld, gewikkeld in een warme deken of deken , ongeveer een dag.
We houden de voorbereide blanco op een donkere en bij voorkeur koele plaats.
Volgens dit recept wordt een vrij geconcentreerde compote bestaande uit snijbiet en appels verkregen, die moet worden verdund met gekookt water voor consumptie.
Compote van bevroren zwarte kers met munt
ingrediënten:
- bevroren bessen van zwarte appelbes - 500 g;
- takjes verse of gedroogde munt - 2 st.;
- middelgrote citroen - 1/2 stuks;
- kristalsuiker - 500 g.
- gezuiverd water - 4 liter.
voorbereiding
In een pan van een geschikte grootte, plaatsen we bevroren bessen van zwarte appelbes, in schijfjes gesneden, vooraf gewassen citroen, gegoten koud gezuiverd water en zet het op het vuur. Voeg de kristalsuiker toe, roer tot het oplost en gooi de takjes munt. Breng de compote nu aan de kook, kook gedurende vijf minuten, zet de kachel uit en laat hem infunderen voordat u afkoelt onder het deksel.
Deze compote van blackberry met citroen en munt heeft een uitstekende, unieke smaak. Bovendien is het zeer nuttig voor de werking van de spijsvertering en het zenuwstelsel van het lichaam, omdat het kalmerende en ontspannende eigenschappen heeft, de werking van de maag verbetert en de productie van enzymen stimuleert. Het vult ons lichaam ook met essentiële vitamines, macro- en micro-elementen, met name jodium, nodig voor de goede werking van de schildklier.
De voordelen van vernauwing liggen voor de hand, dus sla verse bessen op voor toekomstig gebruik door in de winter kant-en-klare compotes ervoor in te vriezen of in te pakken. Met elke optie kunt u het hele jaar door van een lekker en nuttig verfrissend drankje genieten.