Koekjes met een banaan - een universele traktatie, omdat het kan zijn als degenen die geen calorieën tellen, en degenen die hun voedsel bekijken. Het draait allemaal om de universaliteit van de bananenbasis, die evengoed geschikt is voor het maken van klassieke zandkoekjes of een gezond alternatief voor havervlokken, kokosnoot of notenmeel.
Koekjes van kwark en een banaan
Laten we beginnen met niet de meest gezonde, maar absoluut de meest heerlijke variatie van het koekjesrecept, dat is gebaseerd op de kwark (of ricotta) met bananenpuree. Door de zure melkbasis blijkt het bakken verrassend sappig en kruimelig.
ingrediënten:
- suiker - 315 g;
- boter - 115 g;
- kwark - 390 g;
- eieren - 2 stuks;
- extract van vanille - 10 ml;
- bloem - 470 g;
- bakpoeder - 2 el. lepels;
- poedersuiker - 155 g;
- melk - 45 ml.
voorbereiding
- De basis van het koekje doet denken aan biscuit, wat het betreft is het noodzakelijk om zachte boter samen met kristalsuiker ongeveer 5 minuten te kloppen.
- De resulterende basis van olieachtige room wordt geklopt met kwark en vanille, voeg suiker toe, zonder de slag van de mixer te stoppen.
- De laatste wordt aan het mengsel toegevoegd droge ingrediënten: een bloemmix met een snuifje zout en een bakpoeder. Wanneer de droge ingrediënten worden toegevoegd, is het handiger om het deeg met de hand te mengen.
- Delen van een dik deeg worden vervolgens op geolied perkament gelegd, ongeveer een eetlepel, en worden 4-5 cm teruggetrokken van elke vorige portie.
- Koekjes met een banaan bakken op 180 graden 15-18 minuten.
Havermoutkoekjes met banaan - recept
Vanwege de viscositeit van rijpe bananen kunnen koekjes worden gekookt, zelfs zonder toevoeging van bloem en eieren. Mix bananen met havervlokken, je krijgt elke dag een heerlijke en gezonde traktatie.
ingrediënten:
- rijpe bananen - 2 stuks;
- havervlokken - 1 item;
- kaneel - 2 theel.
- op een handjevol rozijnen, chocolade en noten.
voorbereiding
- Bak de rijpe bananen tot een consistentie van aardappelpuree. Meng de resulterende massa met gedroogde vruchten, noten, stukjes chocolade, kaneel en havermout.
- Goed kneden massa voor de cookie, verspreid de porties van het mengsel met een eetlepel op geolied perkament. Bak 15-20 minuten op 180 graden.
- Vanwege de rijpheid van bananen blijken koekjes met banaan en chocolade matig zoet te zijn, maar als natuurlijke zoetheid niet genoeg voor je is, kun je het mengsel met honing aanvullen.
Kokos koekjes met banaan
Een nuttige vervanging voor elke zandlever met een banaan is deze kokosnoottraktatie, die is bereid met slechts twee ingrediënten.
ingrediënten:
- rijpe banaan - 1 stuk;
- kokosnoot scheren - ¾ st.
voorbereiding
- Klop een paar ingrediënten met een blender tot je een uniforme massa krijgt.
- Vorm de porties van het mengsel in schijven en plaats ze op het perkament. Bak gedurende 20-25 minuten op 180 graden.