Funchoza is een zeer populair gerecht in Chinese, Japanse, Koreaanse, Vietnamese en andere Aziatische culinaire tradities. Funchosu is gemaakt van zogenaamde glasnoedels met kruiden van groenten, met vlees of paddenstoelen. Funchoza wordt zowel warm als koud geserveerd. Voor de productie van "glas" noedels, wordt traditioneel zetmeel van mungbonen gebruikt, zetmeel van cassave, aardappel, yams, maïs en sommige andere gewassen kunnen ook worden gebruikt. "Glas" noedels, in de regel, zijn rond in doorsnede, de diameter is variabel. Nadat het koken een doorzichtig uiterlijk heeft gekregen, lijkt het op transparant glasdraden.
Funchoza met lam
Thuis voorbereiden van de ontlasting is eenvoudiger - veel traditionele combinaties zijn bekend. Hier is bijvoorbeeld een recept voor fuchsza met lamsvlees.
ingrediënten:
- 600 gram schapenvlees (beter - jong);
- een beetje schapenvet;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- 1 radijs;
- 1-2 zoete rode pepers;
- 1 peper pittig gemarineerd + 1 verse pittige peper;
- 1 bosje wilde knoflook;
- 400-500 g eigenlijk fucchose;
- sojasaus;
- een beetje sesamolie.
voorbereiding:
Zuiver vet schapenvlees wordt gesneden met een mes en het vlees wordt in kleine reepjes gesneden. Snijd de gepelde ui in kwartierringen, meng met het vlees en voeg een beetje sojasaus toe. We mengen het en zetten het in warmte. We snijden (of wrijven op een speciale rasp voor Koreaanse wortels) radijs en wortels. Laten we de paprika in reepjes snijden. We snijden de gemarineerde en verse pepers heel fijn. We smelten het schapenvet in een diepe koekenpan, halen het gekraak eruit, voegen een beetje sesamolie toe. We zullen snel gebakken groenten op hoog vuur koken, roeren met een schop. Bak tegelijkertijd het mengsel van vlees met uien in een andere pan. De fungicle zelf (dat wil zeggen, de noedels) wordt in een pan met kokend water geplaatst en kookt ongeveer 5 minuten, daarna gooien we het terug naar het vergiet. Wanneer groenten in een grote koekenpan (beter in een wok) klaar zullen zijn, zetten we vlees en fecco. Hak de knoflook fijn, voeg toe aan de braadpan, meng het, haal het van het vuur en bedek het met het deksel gedurende 5 minuten. We verspreiden het in grote kopjes en serveren een lekker warm spul.
Funchaz met rundvlees
ingrediënten:
- 300 - 400 g fuchozy;
- 200-300 g rundvlees;
- 200 g wortels;
- 2 komkommer (fuchoza met komkommer is ook erg goed);
- sojasaus;
- sesamolie;
- citroen.
voorbereiding:
Komkommer in dunne reepjes gesneden. Wortelen en daikon in dunne reepjes gesneden of we wrijven op een speciale rasp voor wortels in het Koreaans. Vermeng citroensap, sojasaus en sesamolie in ongeveer gelijke verhoudingen - deze saus zal groenten aankleden. Laten we opstaan terwijl we de rest voorbereiden. We snijden het vlees in een dun kort rietje en koken tot het gaar is (minimaal 30-40 minuten) en haal het uit de bouillon. We wassen de noedels met koud water, laten het in kokend water, koken 2-5 minuten, trekken uit en koelen. We combineren vlees, groenten en noedels. Voeg gemalen groen en knoflook toe. Nou ja, bijna een dieetoptie.
Funchosa in andere varianten
Je kunt heel lekker een goed ding bereiden met varkensvlees, met watervogels, en in Vietnamese kookopties is het zelfs mogelijk om bijvoorbeeld varkensspek met vissaus, hete peper, koriander, tomaten en limoensap te combineren. Elk van de gewassen benadert de kwestie van het combineren van voedselproducten
Hoe de uitwerpselen te dienen?
We kregen zelfs een warme Chinese salade met fuchsozoy - een traditioneel gerecht. In plaats van zout gebruiken we sojasaus, je kunt citroen. Er wordt geen brood geserveerd. Het is goed om Shaoxing rijstwijn, ergatou, soja, sake of andere traditionele Aziatische drankjes te serveren. Als u de verkoelende kou wilt geven, in plaats van lamsvet, is het beter om varkens- of plantaardige oliën of een mengsel ervan te gebruiken. Funchozu kan op harmonieuze wijze worden gecombineerd met verschillende soorten vlees, met vlees van pluimvee, vis en zeevruchten. Vegetarische opties zijn ook genoeg.