Appeltaart van kort gebak is een dessert van de Franse keuken, dat charlotte doet denken, maar het blijkt veel smakelijker en geuriger.
Appeltaart met een pasta van zandtaart
ingrediënten:
- bloem - 200 g;
- bakpoeder - 5 g;
- boter - 150 g;
- ei - 1 stuk;
- koud water - 2 el. lepels;
- suiker en zout - 1 theelepeltje.
Voor de vulling:
- rode appels - 300 g;
- gemalen kaneel - 2 theel.
Om te vullen:
- zure room - 200 ml;
- ei - 3 stukken;
- crème - 100 ml;
- suiker - 50 g.
voorbereiding
Dus, we zeven de bloem in een kom, voeg suiker en zout toe. De romige boter in blokjes snijden en in een droog mengsel doen. Voeg vervolgens eieren toe, kneed het deeg, rol het in een bal en zet het in de koelkast.
Bereid ondertussen een pour voor de taart: zure room met eieren, geleidelijk gieten van suiker. Appels worden gewassen, versnipperd met dunne borden en besprenkeld met kaneel. Nu nemen we het korte gebakje, rollen het in een dunne laag en leggen het uit in een mal, vormen de zijkanten. Bak de basis 15 minuten in een voorverwarmde oven en verspreid de appels erin en vul het met zure room. Nogmaals, stuur de taart nog eens 15 minuten naar de oven. Kant en klare delicatesse is versierd met verse muntblaadjes en geserveerd voor thee.
Gesloten appeltaart van kort gebakje
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 350 g;
- suiker en zout - 1 eetl. lepel;
- water;
- Boter - 225 g.
Voor de vulling:
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- kaneelpoeder - 1 theelepel;
- appels - 300 g;
- suiker - 100 g;
- aardappelzetmeel - 2 el. lepels;
- gemalen gember - knijpen;
- Boter - 30 g.
Voor smering:
- ei - 1 stuk;
- room - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Zout, suiker en bloem gieten uit de kom van de blender en meng. Voeg vervolgens de gekoelde boter toe, in blokjes gesneden en maal tot de kruimels zijn verkregen. Giet daarna langzaam koud water in en verzamel het deeg tot een bal. We verspreiden het op de tafel, kneden het goed, verdelen het in 2 delen, wikkelen het in een film en verwijderen het gedurende 1 uur in de koelkast. Om de vulling te maken, worden de appels gewassen, schoongemaakt, de kern uitgesneden en de plakjes gesneden. Leg het fruit dan in een kom, bestrooi met suiker en gemalen kaneel. Voeg het zetmeel, gemalen gember toe en bestrooi met citroensap. We mengen alles grondig en gaan 15 minuten weg. Het deeg wordt verdeeld in delen, op een tafel in dunne lagen gerold en we doen er een in een cakevorm, waarbij de zijkanten worden gevormd. Van boven distribueer de appelvulling en leg de stukjes olie uit. Nu bedekken we alles met de tweede laag, we spatten de randen en maken kleine insnijdingen van bovenaf. Het ei wordt opgeklopt met room en giet het hele oppervlak van de taart. We stoppen het 30 minuten in de koelkast en sturen het dan naar een hete oven.
Geraspte appeltaart van kort gebakje
ingrediënten:
- bloem - 150 g;
- appels - 6 stuks;
- boter - 200 g;
- koud water - 1 eetl. lepel;
- vanille en kaneel - voor decoratie;
- suiker - 150 g.
voorbereiding
Appels worden gewassen, de kern wordt verwijderd en in dunne plakjes gesneden.