Donuts zijn verreweg de meest bruikbare delicatesse ter wereld, maar zeker een van de meest populaire, smakelijke en gemakkelijk te bereiden. Meestal wordt melk aan de doughnut toegevoegd, daarom is de kruimel dicht, maar luchtig. We zullen niet afwijken van tradities en we zullen klassieke recepten van delicatesse herhalen.
Donuts op melk en gist
ingrediënten:
- bloem - 490 g;
- suiker - 55 g;
- droge gist - 3 theel.
- melk - 250 ml;
- zout - een snuifje;
- boter - 100 g;
- eierdooiers - 3 stuks;
- plantaardige olie;
- poedersuiker - 215 g;
- Gemalen kaneel - 2 theel.
voorbereiding
Meng de gezeefde bloem met gist en zout, voeg de gesmolten boter, melk en eieren toe en kneed het deeg totdat het in een enkele klont is verzameld. Klaar om het deeg in een ingevette kom te doen, bedek het met een handdoek en laat het 1-1,5 uur in beslag nemen. Benader het deeg gedurende ongeveer 2 minuten gekneed, rol het uit tot een dikte van een centimeter en laat het nog eens 2 minuten trekken. Van het deeg met behulp van twee ringen van verschillende diameters snijden we donuts: we snijden de hoofdschijf uit met een grote ring en de kleinere maakt een gat in het midden.
Bak donuts in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn, en als ze nog heet zijn, gieten we er een mengsel van suiker en kaneel in.
Donuts op gecondenseerde melk en frisdrank
ingrediënten:
- eieren - 2 stuks;
- gecondenseerde melk - 1 pot;
- zout - een snuifje;
- frisdrank - 1/2 theelepel;
- bloem - 2-2,5 glazen;
- plantaardige olie - voor frituren.
voorbereiding
Eieren met een blender, klop met een snufje zout en een blikje gecondenseerde melk. We voegen frisdrank toe aan de testbasis en beginnen met het gieten van het gezeefde meel, het zal net zo veel duren als het deeg kan opnemen, terwijl het zacht, elastisch blijft en niet aan de handen kleeft.
Kant en klare deeg voor donuts met gecondenseerde melk wordt gerold in een laag van ongeveer een centimeter dik en uitgesneden donuts. Bak donuts in een grote hoeveelheid voorverwarmde plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
Klaargemaakte donuts kunnen worden gevuld met vanille- of chocoladeroom met een suikerbakkerszak, of u kunt eenvoudig zonder toevoegingen eten.
Lucht donuts op zure melk in chocoladeglans
Dit recept is veel nuttiger dan een paar van de vorige, omdat we in dit kader donuts bereiden die niet in een grote hoeveelheid voorverwarmde plantaardige olie zitten, maar in de oven.
ingrediënten:
- bloem - 150 g;
- suiker - 70 g;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- zure melk - 60 ml;
- boter - 50 g;
- ei - 1 stuk;
- zwarte chocolade - 100 g;
- room - 125 ml.
voorbereiding
Oven warm tot 180 graden. We zeven de bloem samen met een bakpoeder en mengen het met suiker in een diepe kom. Klop slagroommelk apart met gesmolten boter en eieren. Voortdurend roeren, voeg een droog mengsel toe aan de natte ingrediënten. Zodra je een glad en dik deeg krijgt, doe je het in een dichte plastic zak en snijd je ongeveer een centimeter van een van de hoeken. Drijf het deeg in
In de tussentijd kunt u beginnen met glazuur maken. Smelt de chocolade in een waterbad en meng deze met room.
Zodra het mengsel dik en uniform is geworden, is het klaar. We dopen elke donut in het glazuur en laten drogen. Ook, terwijl de glazuur niet droog is, kun je donuts strooien met decoratief poeder, chocoladeschilfers of gehakte noten, of je kunt de traktatie versieren met witte chocoladepatronen. Serveer donuts warm met een kopje thee of koffie op elk moment van de dag en om welke reden dan ook.