Bladerig en knapperig moeten echte tsjoeken zijn. Om dit te maken, moet je een speciale manier voor het deeg bereiden. Hoe? Dit is precies wat u hier zult vinden.
Lekker knapperig deeg voor tsjeboereki op mineraalwater
ingrediënten:
- mineraalwater - 250 ml;
- bloem - 400-420 g;
- zout;
- Zonnebloemolie - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
We verbinden water en zout in een kom. We schenken plantaardige olie, koud mineraalwater. Kneed het deeg. Zodra we merken dat het deeg zacht genoeg en elastisch is, stoppen we met het kneden. Bereid u er onmiddellijk van voor dat chebureki het niet waard is. Het is beter om het in een zak te doen en 15 minuten te laten staan.
Chebureks bakken in een zeer hete olie en keren heel voorzichtig - je kunt het deeg niet doorboren, anders worden de tsjeboerekoeien niet knapperig en worden ze bovendien bedekt met lelijke vlekken.
Lekkere knapperige deeg voor tsjeboeroes met wodka
ingrediënten:
- water - 200 ml;
- wodka - 2 el. lepels;
- zonnebloemolie - 2 el. lepels;
- bloem - 420-450 g;
- zout;
- eieren - 1 st.
voorbereiding
We breken het ei in een kom. We sturen er olie en zout naar toe. We schenken eerst water en dan wodka. Giet de bloem in kleine porties en roer alle producten met een lepel. Wanneer de massa voldoende dicht wordt, gaan we verder met kneden met de hand. Om het deeg plastic te maken, roosteren we het minstens 10 minuten. Bedek de handdoek (je kunt het servetje terugplaatsen) met het deeg en laat hem liggen. Na 20 minuten kun je beginnen met het koken van de chebureks.
Lekker, knapperig deeg voor tsjeboeroes op kefir
ingrediënten:
- kefir - 1 glas;
- bloem - 460-480 g;
- eiwit - 2 st.;
- zout.
voorbereiding
We nemen een diepe kom. We schenken kefir daar. We voegen eiwitten en zout toe. Corolla lichtjes meegevoerd, op zoek naar een massa van één kleur en consistentie. Daarna strooi je een paar eetlepels bloem. In het begin zullen er klonten zijn die moeten worden gebroken met een lepel of een garde, en dan zal het mengsel homogeen worden. We blijven het kneden, maar met onze handen. Het deeg kan niet alleen kneden, maar ook een klein beetje tegen de tafel slaan - van hieruit wordt het plastic.
Knapperig deeg op chebureks - recept
ingrediënten:
- water 180-200 ml;
- bloem - 400 g;
- margarine - 40-50 g;
- zout
voorbereiding
In een diepe schaal zeven we zout en bloem. We gieten water in en beginnen te kneden met een vork. We zullen geen deeg hebben, maar brokken. Dit is normaal. Verwarm de margarine zodat deze smelt. Breng het zonder afkoeling in het deeg. We beginnen met kneden met onze handen. Mesim lang genoeg. Vervolgens vormen we een bal en doen deze in een cellofaanzak (u kunt deze vervangen door een voedselfilm). We stoppen het in de koelkast. Na 2 uur van de test, kunt u chebureks maken.