Een klassieke garnering in de vorm van aardappelen met champignons, waarschijnlijk meer dan een dozijn keer door u bereid. Verrassing hier is niet veel, maar we willen proberen om deze gewone ingrediënten eenvoudig en origineel te bakken. Geïnteresseerd kunt u ons verder helpen in de recepten.
Aardappelen in de schil met paddestoelen
ingrediënten:
- aardappelen - 750 g;
- olijfolie - 15 ml;
- champignons - 190 g;
- citroen - 1 stuk;
- olijven - 80 g;
- peterselie greens.
voorbereiding
Na het opwarmen van de oven tot 210 ° C, meng de gewassen aardappelknollen met olijfolie en kruiden. Nadat u de aardappelen op een bakplaat heeft gestreken met een enkele laag, kruidt u deze en legt u deze 15 minuten in de oven. Ondertussen reinigen we de champignons en wrijven we de citroenschil. Roer alles en bak nog eens 15 minuten. Aan het einde van het koken, garneer het bijgerecht met citroensap, bestrooi met peterselie en meng met de olijven.
Recept: gebakken aardappelen met champignons
ingrediënten:
- aardappelknollen - 750 g;
- champignons - 480 g;
- knoflookteentjes - 3 stuks;
- olijfolie - 15 ml;
- Balsamico-azijn - 30 ml;
- Gedroogde tijm - 3 g;
- plantaardige bouillon - 210 ml;
- crème voor kloppen - 120 ml;
- witte droge wijn - 80 ml;
- groene uien.
voorbereiding
Laat de temperatuur van de oven voorlopig op een niveau van 210 ° C komen. We bedekken de bakplaat met perkament en leggen er stukken champignons op, vooraf gemengd met boter, balsamico, tijm, zout en knoflook. Bak de paddestoelen 10-12 minuten en laat afkoelen.
Terwijl champignons in de oven liggen, heb je tijd om de aardappelknollen te koken tot ze zacht zijn (maar niet verteren!), Droog, ook inschenken met olie en op smaak brengen, en dan 20 minuten in de oven schillen om een gouden korst te pakken. Gebakken champignons worden in een koekenpan gegoten, met wijn gegoten en volledig verdampt, voeg aardappelen toe, giet bouillon met room en laat de saus opwarmen. In de finale vullen we het gerecht met kruiden en serveren het op tafel.
Aardappelen met varkensvlees en champignons in de oven
ingrediënten:
- aardappelen - 490 g;
- olijfolie;
- knoflookteentjes - 1 stuk;
- spek - 190 g;
- champignons - 500 g;
- gedroogde dragon - 3 g.
voorbereiding
Het eerste wat we zullen doen, is aardappelknollen bakken. Voordat ze naar de oven gaan, moeten ze worden gewassen, in vieren gesneden, gekruid en verspreid op een bakplaat. 20 minuten bij 180 ° C zijn voldoende om de knollen half klaar te maken.
Terwijl de aardappelen worden gebakken, bak je het spek in een kleine hoeveelheid olijfolie. U kunt bacon vervangen door gewone plakjes varkensvlees of zelfs gehakt, als u het caloriegehalte van het gerecht wilt verminderen. Na een minuut roosteren van het spek, doen we knoflook, champignons en dragon. Het mengsel zal onmiddellijk geurig worden en de paddenstoelen zullen vocht afgeven, wanneer dit vocht verdampt, is het een ideaal moment om paddenstoelen op de knollen te leggen. Laat de aardappelen, het vlees en de champignons na het mengen nog eens 15 minuten in de oven staan.
Gevulde aardappelen met champignons in de oven
ingrediënten:
- aardappelen (grote knol) - 1 stuk;
- gehakt - 80 g;
- harde kaas - 30 g;
- boter;
- groene uien;
- champignons - 4-5 stukjes;
- zure room.
voorbereiding
Na het verwarmen van de oven op 180 ° C, wikkel de aardappelen met een folie en leg de gebakken tot zacht.
Bak in boter de champignons met gehakt tot ze goudbruin zijn. Gebakken aardappelen worden uit de oven gehaald, doormidden gesneden en de pulp geëxtraheerd, waardoor de "boten" uit de aardappelschil blijven. Meng de aardappelen met champignons en vlees, voeg kaas, zure room en groen toe, doe de aardappelschillen erin en laat nog 15 minuten in de oven.