Pannenkoeken, gekookt op elke basis, kunnen weelderig en smakelijk worden gemaakt, met inachtneming van eenvoudige aanbevelingen. De producten op serum zijn geen uitzondering. En als u dit zuivelproduct in de koelkast heeft, kunt u veilig beginnen met het bereiden van weelderige pannenkoeken, waarbij u kennis neemt van onze recepten.
Weelderige pannekoeken met wei en ei - recept
ingrediënten:
- tarwemeel - 520-600 g;
- serum - 480 ml;
- ei - 1 stuk;
- kristalsuiker - 95 g of naar smaak;
- voedingssoda - 10 g;
- azijn 9% - 15 ml;
- vanillesuiker - 15 g of naar smaak;
- zout - een snuifje;
- plantaardige geraffineerde olie om te frituren.
voorbereiding
In eerste instantie transformeren we het ei in een homogene massa met een garde of een vork, voegen een snuifje zout, vanillesuiker, suiker toe en mengen het goed. Meng de eimassa met het serum, voeg de soda toe, doof het van tevoren met azijn en giet een klein deel gezeefd tarwebloem in, telkens bij het mengen en controleren van de consistentie. Het moet dik genoeg zijn, niet uitspreiden en langzaam van de lepel afglijden. Laat het deeg een half uur brouwen en begin met het bakken van onze pannenkoeken.
We verzamelen een eetlepel van een beetje dik deeg en leggen het op een voorverwarmde met plantaardige geraffineerde oliepan met een dikke bodem. We houden pannenkoeken tot het rood is en klaar aan elke kant, en dan nemen we ze op een schaal en serveren ze met een favoriet supplement, dat kan zijn zure room, honing, jam , evenals verse bessen en fruit.
Pittige luchtige pannenkoeken met wei en gist
ingrediënten:
- Tarwebloem - ongeveer 520 - 600 g;
- serum - 460 ml;
- eieren van kip - 2 stukken;
- kristalsuiker - 85 g;
- gemalen kaneel - 10 g;
- nootmuskaatgrond - 10 g;
- gemalen gember - 10 g;
- vanillesuiker - 15 g;
- geperste of droge gist - respectievelijk 25 of 15 g;
- plantaardige geraffineerde olie in deeg - 20 ml;
- zout - 5 g;
- plantaardige olie geurloos voor frituren - 75 ml.
voorbereiding
Verwarm het serum in een warme staat, los daarin suiker, zout en gist op, gooi de gemalen kaneel, nootmuskaat, gember, voeg eieren en plantaardige olie toe en meng goed met een garde.
Bestrooi nu het gezeefde tarwemeel en kneed het tot homogeniteit totdat alle bloemige klonten oplossen. Het deeg moet dik worden, laat de lepel niet weglopen, maar val langzaam af. We bedekken de afwas met een handdoek of met een schone doek en bepalen op een warme plaats. De ideale optie is een koelplaat of een iets warme oven.
Na ongeveer twintig minuten, wanneer de massa schuimt en in volume toeneemt, mengen we en laten we hem ongeveer dezelfde tijd staan.
Nu, zonder het deeg te roeren, verzamelen we het een beetje bij de eetkamer of een dessertlepel en doen het in een koekenpan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Als de pannenkoeken aan één kant bruin zijn, keren we ze om naar een andere en laten ze ook gebakken worden.
Als we klaar zijn, nemen we de producten op een schaal en serveren ze honing, jam of zure room. Afzonderlijk kunt u verse bessen serveren.
Weelderige pannekoeken op serum zonder eieren
ingrediënten:
- tarwemeel - 520-600 g;
- serum - 490 ml;
- kristalsuiker - 120 g of naar smaak;
- voedingssoda - 10 g;
- azijn 9% - 15 ml;
- Vanillesuiker of vanilline - naar smaak;
- zout - een snuifje;
- plantaardige geraffineerde olie om te frituren.
voorbereiding
Koude wei goot in een diepe kom, voeg suiker, zout, vanillesuiker en vanilline naar smaak toe en voeg de frisdrank toe, nadat je deze hebt gedoofd met azijn. Bestrooi het geheel met kleine porties gezeefd tarwebloem en elke keer als we een mooie garde mengen. We bereiken de consistentie van de test als een dikke zure room en gaan door tot de vorming van pannenkoeken. Hiervoor leggen we traditioneel een kleine hoeveelheid deeg op een koekenpan met plantaardige olie zonder geur en roosteren de gezwollen pannenkoeken aan beide kanten.