De kip onder de pelsjas is een ongelooflijk geurig, smakelijk en gemakkelijk te bereiden gerecht dat geen enkele gast onverschillig laat. Diversifieer je menu en kook dit gerecht door onze recepten te volgen.
Kip onder een aardappelvacht in de oven
ingrediënten:
- kippenfilet - 500 g;
- lamp - 2 stuks;
- aardappelen - 400 g;
- specerijen ;
- kaas - 150 g.
Voor het tanken:
- kaas - 150 g;
- crème 25% - 200 ml;
- knoflook - 2 teentjes;
- nootmuskaat grond - knijpen;
- specerijen.
voorbereiding
Kipfilet gewassen, op een snijplank gelegd, in kleine plakjes gesneden en gekruid naar smaak met kruiden.
De bol wordt gereinigd en versnipperd door halve ringen, en de aardappelen worden verwerkt en in cirkels gesneden. Kaas wordt geplet met een grote rasp.
Vervolgens bereiden we het tanken voor: in de kom gieten we de room uit, gooiden de geraspte kaas, gemalen nootmuskaat en knoflook door de pers. Leg onderaan de bakplaat kipstukken, bestrooi ze met uien en bedek ze met mokaardappelen. Vul het gerecht met een dressing en besprenkel het overvloedig met geraspte kaas. Daarna sturen we de kip onder de pelsjas naar de verwarmde oven en laten hem daar 40 minuten liggen. Kant-en-klare gerechten worden geserveerd als een feestelijk gerecht, en versieren, indien gewenst, geplette verse kruiden.
Kip met champignons onder een aardappelvacht
ingrediënten:
- kippenborsten - 400 g;
- verse champignons - 300 g;
- lamp - 1 stuk;
- aardappelen - 4 stuks;
- vetcrème - 200 ml;
- melk - 250 ml;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- kaas van harde variëteiten - 150 g;
- specerijen;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Om kip te koken met champignons gebakken onder een pelsjas, worden de aardappelen grondig gewassen en gekookt in een "uniform", in gezout water. Vervolgens wordt de groente afgekoeld, schoongemaakt en op een grote rasp in een diepe kom gewreven. Kippenborst spoelen, drogen, in kleine blokjes snijden en bakken in een koekenpan met voorverwarmd
Smeer in een andere braadpan de gesnipperde ui en voeg de champignons toe, in plakjes. Voeg na 10 minuten meel toe aan de groenten, meng en stop zonder te stoppen de vetcrème en melk in. Kruid het gerecht met kruiden en laat het 10 minuten koken. Giet vervolgens de voorbereide saus in een vuurvaste vorm, bestrooi met geraspte aardappelen en kaas, vermalen op een kleine rasp. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden en bak onze schotel 30 minuten, tot een knapperige en mooie korst.