Traditionele Wit-Russische draniki - een recept is zeer minimalistisch, omdat de samenstelling, behalve de aardappel, misschien zout is. Maar de thuiskoks vulden dit gerecht op hun eigen manier aan, dus bij de formulering van draniki-eieren werden meel, groenten en zelfs worst toegevoegd. Is het intrigerend?
Aardappelpannekoeken met worst
ingrediënten:
- Aardappelknollen - 5 stuks;
- ei - 1 stuk;
- worst - 50 g;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- uienwit - 70 g;
- kruidnagel.
voorbereiding
Bereide, dat wil zeggen geschilde en gewassen aardappelknollen moeten worden geraspt. Aardappelen werden niet donkerder, het kan samen met uien worden ingewreven, maar het is veel gemakkelijker om de knollen in een pan met water te wrijven, die dan moet worden afgetapt. We snijden de aardappelen met gehakte witte ui en teen knoflook, voeg zout, bloem, groen en ei toe. Snijd de worst met dunne rietjes, wrijf het op een grote rasp en voeg het toe aan het deeg. Bak de draniki zoals altijd, en leg het op een servet om het caloriegehalte van de schaal te verminderen door overtollige olie te absorberen.
Recept voor aardappelpannenkoekjes met worst
ingrediënten:
- Servelat - 100 g;
- aardappelknollen - 4-5 stukjes;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 45 g.
voorbereiding
Servelat we snijden in cirkels. Aardappelknollen worden geschild en fijngehakt, waarna we de aardappelmassa door een dubbele laag gaas persen. Zout met peper naar smaak, evenals meel en eieren - de volgende ingrediënten die ons deeg zullen aanvullen.
Op de verwarmde braadpan verspreidt u een goede eetlepel van de basis voor de pannenkoeken, leg er een worst bovenop en pers het lichtjes in het mengsel. Verdeel nog een lepel aardappelen van boven en bak.
Aardappelpannekoeken met worst en kaas
Een goede aanvulling op het traditionele recept kan ook kaas zijn, in ons geval een beetje meer verfijnd - Bree.
ingrediënten:
- salie - 2-3 bladeren;
- aardappelen - 400 g;
- citroen - 1 stuk;
- worst - 115 g;
- kaas brie - 120 g;
- bloem - 3 el. lepel.
voorbereiding
De gewassen knollen worden schoongemaakt en vrij groot gewreven. Prisalivayem aardappelen en pers overtollig vocht uit. Worst in kleine plakjes snijden en aan de aardappelen toevoegen samen met bloem, citroenschil en gehakte salie. Het hoogtepunt van het gerecht is brie-kaas, dat ook fijn moet worden gehakt en met aardappel moet worden gemengd. Als het mengsel voor de pannenkoeken klaar is, kun je meteen beginnen met het roosteren. Om ervoor te zorgen dat elke portie zo nauwkeurig mogelijk is, kunnen de pannenkoeken met een culinaire ring worden gevormd.
Draniki van aardappelen met worst
Dit recept voor pannenkoeken is nog ongebruikelijker, omdat we als basis geen rauwe, maar lichtgekookte aardappelen gebruiken, waardoor onze plantaardige pasteitjes een romige textuur zullen hebben.
ingrediënten:
- aardappelknollen - 1 kg;
- worst - 500 g;
- champignons - 150 g;
- rucola - 80 g;
- geraspte kaas - 1 1/4 van het artikel;
- eieren - 3 stuks;
- verse broodkruimel - 1 item;
- boter - 40 g.
voorbereiding
We wassen de knollen van het geheel in een pan, vullen het met water
Vries de schnitzels een half uur in zodat ze tijdens het braden beter blijven. Bak de draniki zoals gewoonlijk. Je kunt het klaargemaakte gerecht serveren met zure room of ketchup , maar een ongewoon recept vereist ongebruikelijke toevoegingen, omdat je bijvoorbeeld de gebruikelijke sauzen kunt veranderen in exotische groentenchutney.