Zeevis uit de kabeljauwfamilie - schelvis, met mals vlees en een enorme hoeveelheid nuttige en waardevolle stoffen die erin zitten, zal zeker door velen worden gewaardeerd. Calcium, zink, ijzer - dit zijn niet alle elementen die de vis bevat. Het wordt aanbevolen voor mensen die lijden aan diabetes en artritis, evenals mensen die gewoon hun immuniteit moeten verhogen. Welnu, vrouwen, liefhebbers van voedingsvoeding, zullen zich ongetwijfeld in een spaarpotrecepten en schelvis met uien en beslag mengen, waarmee we u hieronder zullen introduceren.
Hoe schelvis frituren?
Voordat u een vis klaarmaakt, moet u bedenken dat schelvis het vaakst in bevroren vorm wordt verkocht en ook moet worden ontdooid. Zoveel als je het kookproces niet wilt versnellen, de vis vanzelf wilt laten weggaan, dan kruipt de filet niet tijdens het frituren en heb je geen vraag: hoe heerlijk om schelvis te braden? Myasko zal precies zo uitkomen als het zou moeten zijn: zacht, sappig en heel. En wees natuurlijk voorzichtig met zout, want het is beter om nedosolit dan te overdrijven.
Schelvis, gefrituurd in beslag
Aangezien schelvisvlees zacht genoeg is en gemakkelijk kan kruipen tijdens het frituren, zal dit recept op wonderbaarlijke wijze de vorm van een visfilet behouden, omdat het een must-have is.
ingrediënten:
- filets van schelvis - 700 g;
- zure room - 2 el. lepels;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- ei - 1 stuk;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Meng voor het beslag de zure room met het ei, voeg bloem toe en meng goed. Daarna snijden we de schelvisfilets in porties. Solim, peper, dompel in deeg en bak in plantaardige olie (aan beide kanten) tot de korst wordt gevormd. Schelvis wordt geserveerd, net als elke andere gebakken vis, met een salade van komkommers en tomaten , gekookte aardappelen of rijst.
Schelvis in beslag
Het recept dat we je aanbieden - zeker zoals diegenen die houden van lichte en luchtige dummies. Namelijk, dit is wat er gebeurt als verse ingrediënten aan de ingrediënten worden toegevoegd.
ingrediënten:
- schelvis (filets) - 600 g;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- bier - 250 ml;
- zout, peper - naar smaak;
- ei - 1 stuk;
- plantaardige olie.
voorbereiding
We snijden de filet in porties, zetten de plantaardige olie in de braadpan op en beginnen de claret te koken. Om dit te doen, het eiwit afzonderlijk met zout kloppen en de dooier mengen met bloem en bier. Meng vervolgens alles voorzichtig, dip de stukjes schelvis in het beslag en bak in goed opgewarmde olie enkele minuten aan elke kant. We zetten de voorbereide vis op een bord, laat het overtollige vet weglopen. Geserveerd gebakken schelvis gehavend met groenten en rijst bitovkami .
Schelvis, gebakken met uien
Door groenten aan de vis toe te voegen, kun je een beetje spelen met de smaak van het gerecht.
ingrediënten:
- schelvis - 1 stuk;
- bloem - 1-2 eetl. lepels;
- paprika - 1 st.;
- plantaardige olie - 4-5 eetlepels. lepels;
- knoflook - 2 teentjes;
- ui - 4-5 stukjes;
- bouillon vis - 1-2 kopjes;
- zout, peper - naar smaak;
- citroen en greens.
voorbereiding
Bol in ringen gesneden en in een koekepan met plantaardige olie overgaan. Verwijder de stengel en de zaden van de paprika, snij in reepjes, voeg toe aan de uien en kook nog eens 5-7 minuten. Giet vervolgens de groenten met bouillon en laat het koken. Schelvis wordt schoongemaakt, grondig gewassen, gedroogd, besprenkeld met zout, peper en gepaneerd in bloem. Dan sturen we de vis naar de koekenpan. Hoeveel moet schelvis bakken? Precies genoeg om een rossige korst te vormen, verschuif het dan naar groenten met bouillon. Voeg de knoflook toe, ingewreven met zout en stoof de schelvis tot klaar. Op het gerecht, samen met de gekookte groenten en giet de saus, die werd gevormd tijdens de stoofpot. We versieren gefrituurde picchu met schijfjes citroen en groen.