De populaire Griekse saus Tzatziki zodra we niet bellen - en "dzadziki", "tsatsiki" en "tzattsiki" - is niet het punt. Maar als je deze hete saus tenminste eens hebt geprobeerd - praat, werd hij zeker een van je favorieten. Het kan worden en gewoon ingesmeerd met brood, zeer bevredigend worden. En serveer voor vlees, vis, groenten. En omdat het gebruikelijk is om het af te koelen voor het opdienen, deze Griekse saus perfect verfrissend in de zomerhitte.
Het aangepaste recept van de Griekse saus "Dzadziki"
ingrediënten:
- komkommers - 2 stuks;
- zure room (vetgehalte niet minder dan 20%) - 200 g;
- kwark - 100 g;
- knoflook - 4 tanden;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- citroensap - 1/2 el. lepels;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
De echte Griekse yoghurt - erg dik en dik (meestal gemaakt van geiten- of schapenmelk) in onze winkels is helaas niet te koop. Het blijft alleen om hem een adequate vervanging te vinden. Het kan een mengsel zijn van vette zure room en kwark. Zure room kan ook worden vervangen door gewone ongezoete yoghurt, die op meerdere keren gaas wordt geplaatst en meerdere uren blijft hangen om overtollig vocht achter te laten. Als je dit niet wilt, koop dan kant-en-klare wrongel "Aktiviyu". Zoals u kunt zien, zijn er tal van opties.
Wij mengen kwark en zure room in een homogene massa en voegen daaraan de knoflook, olijfolie en citroensap door de pers. Komkommers worden gereinigd van ruwe schilfers, ingewreven op een rasp en enigszins geperst door gaas. By the way, geïsoleerd sap wordt niet weggegooid, maar gebruikt voor cosmetische doeleinden. Het kan worden ingevroren en gewreven met deze kubussen gezicht - perfect tonen de huid!
We verbinden komkommers met de hoofdmassa, zout naar smaak. We stoppen de afgewerkte saus in een slakom. Het kan worden versierd met een takje oregano of muntblaadjes, olijven en olijven.
Recept van de Griekse saus "Tzattsiki" van yoghurt met komkommer
ingrediënten:
- komkommer - 1 stuk;
- Griekse yoghurt - 400 g;
- knoflook - 2 tanden;
- azijndruif - 1 el. lepel;
- olijfolie - 4 el. lepels;
- dille - 1 bos;
- zout, witte peperpoeder - naar smaak.
voorbereiding
Komkommer uit de schil, verwijder de zaadjes en wrijf op een kleine rasp. Laat het mengsel 10 minuten staan en laat het na het overtollige vocht weglopen en meng met yoghurt. Voeg dezelfde gemist door de pers knoflook, olijfolie, azijn, gehakte groen en peper. We mengen alles goed en stoppen het in de kou. Na 2 uur kan een echte Griekse saus op tafel worden geserveerd.
We vonden onze recepten lekker , dan raden we aan om nog een andere Griekse saus "Skordalia" te proberen.