Jam van abrikozen kan op verschillende manieren worden gelast, met bewezen en bewezen recepten. Telkens zal de resulterende oogst tevreden zijn met uitstekende smaakeigenschappen en in de winter een uitstekende zoete delicatesse worden, die kan worden genoten met thee of kan worden gebruikt voor het bakken.
Hoe kan ik abrikozenjam koken?
Bereid thuis eenvoudig en eenvoudig jam van abrikozen thuis, en dit vereist geen jarenlange ervaring of speciale culinaire vaardigheden. Door de beschikbare aanbevelingen uit te voeren, kan iedereen het gewenste resultaat behalen.
- Abrikozen worden in eerste instantie zorgvuldig gewassen, verdeeld in helften, ontdoen van putten.
- Verder wordt, volgend op de gekozen technologie, de hele of gehakte vrucht aangevuld met suiker of siroop en gekookt in een of verschillende recepties tot de gewenste dichtheid.
- Abrikozenpulp combineert perfect met andere vruchten of toevoegingen, waardoor prachtige variaties van zoete delicatesse worden gecreëerd.
- Voor langdurige opslag wordt hete jam van abrikozen verpakt in steriele potten en kan deze volledig in omgekeerde en verpakte vorm afkoelen.
Het recept voor jam van abrikozen voor de winter
Lassen van abrikozen voor de winter op een klassiek recept zonder enige culinaire hoogstandjes, kunt u ten volle genieten van de natuurlijke smaak en aangename textuur van de verkregen lekkernijen. De dichtheid van het werkstuk kan worden aangepast door de kooktijd van het fruit te veranderen in suiker of in verschillende verhoudingen.
ingrediënten:
- abrikozen - 1 kg;
- kristalsuiker - 700 g;
- citroen - 0,5 stuks.
voorbereiding
- Abrikozenhelften worden eventueel in verschillende stukken gesneden en gedurende 4-5 uur met suiker bedekt.
- Knijp het citroensap in een vruchtmassa, plaats de container op het vuur en kook, roerbak, 30-40 minuten of tot de gewenste dichtheid.
- Leg de klaar smakelijke jam van abrikozen op steriele blikjes, kurk en wrap up om af te koelen.
Abrikozenjam door een gehaktmolen - recept
Als je in de war bent door de aanwezigheid in de zoete massa van hele fruitschijfjes, kook dan jam uit abrikozen voor de winter door een vleesmolen, en neem het volgende recept in gebruik. Je zult blij zijn met de homogene uiteindelijke textuur van zoetheid, die vooral handig is om op brood of toast te verspreiden. Voor smaak na het einde van het koken, kunt u een zakje vanillesuiker toevoegen aan de container met het werkstuk.
ingrediënten:
- abrikozen - 1 kg;
- kristalsuiker - 500 g;
- citroen - 0,5 stuks.
voorbereiding
- Bereide helften abrikozen zonder pit worden in een vleesmolen verdraaid, vermengd met suiker en gedurende enkele uren onder kameromstandigheden bewaard.
- Kook de massa tot de gewenste dichtheid of giet een uur lang citroensap en, indien gewenst, vanille.
- Pak jam uit abrikozen in een steriele container, kurk, wrap.
Jam van abrikozen en nectarines voor de winter
Jam van abrikozen is een recept dat gemakkelijk kan worden aangevuld met ander fruit. In dit geval worden nectarines als additief gebruikt, maar perziken of zoete pruimen zijn geschikt. Indien gewenst, kan het fruit van de huid worden afgezet, ze een paar minuten laten vallen voordat ze water koken, en dan onderdompelen in ijswater.
ingrediënten:
- abrikozen - 1 kg;
- Nectarines - 1 kg;
- kristalsuiker - 1,5 kg.
voorbereiding
- De helft van de abrikozen en nectarines worden in plakjes gesneden en in een geschikte bak geplaatst, waarbij suiker wordt gegoten.
- Na een paar uur, wanneer de vruchtmassa het sap afgeeft, plaats je het vat op het vuur en laat het aan de kook komen.
- Verwijder het werkstuk van de plaat, laat afkoelen en laat het opnieuw aan de kook komen.
- Herhaal de verwarmings- en koelcyclus 3-4 keer meer.
- Bij de laatste verhitting wordt jam gedurende 10 minuten uit nectarines en abrikozen geperst, in steriele blikjes gewikkeld.
Abrikozenjam met chocolade
Het volgende recept voor een zoete billet voor chocoladefans. Door tijdens het koken een stukje van je favoriete lekkernijen en een beetje cacao in de vruchtmassa toe te voegen, kun je de zoetheid onherkenbaar transformeren, terwijl je een exquise en ongewoon smakelijke dessert krijgt. Het belangrijkste is om kwaliteitssupplementen van een vertrouwde fabrikant te gebruiken.
ingrediënten:
- abrikozen - 1 kg;
- chocolade - 100 g;
- cacaopoeder - 4 eetlepels. lepels;
- kristalsuiker - 0,5 kg.
voorbereiding
- Abrikozenplakjes ontpit zonder te roeren onder roeren op laag vuur gedurende 15 minuten.
- Meng cacao met suiker, inspuit in een kokende abrikozenmassa, kook tot het oplossen van kristallen en klonten.
- Voeg de gebroken chocolade toe, warm op voor het oplossen van de plakjes, een paar minuten roeren.
- Leg de warme chocolademelk confituur van abrikozen op steriele vaten, verzegel, verpak.
Abrikozenjam zonder suiker voor de winter
Jam van abrikozen zonder suiker kan worden gekookt met zoete, overrijpe en zachte vruchten. De resulterende staaf zal niet alleen bruikbare voedingskenmerken, maar ook uitstekende smaakkarakteristieken behagen. Een soortgelijk dessert heeft een uitstekend frisfruitig aroma dat u in de winter aan de zomer doet denken.
ingrediënten:
- overrijpe abrikozen - hoeveel is beschikbaar.
voorbereiding
- Rijpe abrikozen zonder rotte plekken ontdoen van kuilen en geplet met een vleesmolen of blender.
- Verwarm de massa onder voortdurend roeren tot het kookt, kook gedurende 5 minuten.
- Verpak een traktatie op steriele containers, kurk, wikkel ze ondersteboven totdat ze volledig zijn afgekoeld.
Jam van abrikozen en sinaasappelen
Vooral heerlijk is abrikozenjam met sinaasappel en citroen. Je kunt twee soorten citrusvruchten gebruiken in de bereiding, of elk afzonderlijk - de smaak zal elke keer anders zijn, maar op zijn eigen manier origineel en uniek. Om de vruchten van overmatige bitterheid te verwijderen, moet u ze eerst een paar minuten in kokend water blancheren.
ingrediënten:
- abrikozen - 2 kg;
- sinaasappelen - 2 stuks;
- kristalsuiker - 1,5 kg.
voorbereiding
- Abrikozenhelften zijn bedekt met suiker en zijn gedurende de nacht bewaard om het sap te scheiden.
- 'S Ochtends worden voorbereide sinaasappels in plakjes gesneden, ontdaan van putjes en in een vleesmolen gedraaid.
- De citrusmassa in een bak met abrikozen leggen, aan de kook brengen, laten afkoelen.
- Herhaal de verwarmings- en koelcyclus 3 keer.
- Bij de laatste verwarming kookt u de confituur van sinaasappelen en abrikozen gedurende 10-15 minuten, kurk in steriele containers.
Apple-abrikozenjam - recept
De appel-abrikozenjam is dik en rijk. Door de verhoudingen van de bestanddelen en de hoeveelheid suiker te variëren, is het mogelijk om de smaak van de staaf aanzienlijk te diversifiëren. De resulterende zoetheid zal goed zijn, simpelweg met brood of een snack met thee, en zal ook een uitstekende hamburger-vulling worden, een onderdeel van andere gerechten.
ingrediënten:
- abrikozen - 1 kg;
- appels - 600 g;
- kristalsuiker - 1 kg;
- Vanille - naar smaak.
voorbereiding
- Zuiver van de botten en snij in twee halve abrikozenhelften en ontdoe de harten en versnipper de appels.
- Giet de vruchtmassa met suiker en laat het een paar uur intrekken.
- Vul desgewenst de massa aan met vanille, plaats het dan op het fornuis en kook anderhalf uur met nauwelijks waarneembare loomheid.
- Pak een dikke jam van abrikozen en appels op blikjes, kurk.
Abrikozenjam - recept met gelatine
Een uitstekende manier om de verbazingwekkende versheid van de fruitsegmenten en de aangename zonnekleur van de staaf te behouden, is om een delicatesse te bereiden met de toevoeging van gelatine en de minimale tijd voor hittebehandeling van de vrucht. Aanbevelingen uit het volgende recept zullen helpen om het idee op de best mogelijke manier te realiseren en te genieten van het uitstekende resultaat.
ingrediënten:
- abrikozen - 1 kg;
- suiker - 400 g;
- Onmiddellijke gelatine - 30 g.
voorbereiding
- Abrikozenplakjes zonder pit worden in een bak geplaatst, waarbij suiker gemengd met gelatinekorrels wordt gegoten.
- Na een dag volhouden, wordt een kom op het fornuis geplaatst en onder roeren tot het kookpunt verwarmd.
- Giet onmiddellijk abrikozenconfituur met gelatine op steriele vaten, kurk.
Fruit jam van abrikozen in een multivark
Jam van abrikozen zonder pit kan in een multivark worden gelast. Bovendien zal deze methode de totale tijd voor het verwerken van de blanco's aanzienlijk verminderen door het stadium van zaaien te elimineren. Om dit te doen, verzachten de vruchten in de "Bakken" -modus met de toevoeging van een kleine hoeveelheid water, waarna ze zich vermengen met de suiker.
ingrediënten:
- abrikozen - 1 kg;
- suiker - 600 g;
- water 100 ml;
- citroensap - 2 el. lepel.
voorbereiding
- Abrikozenhelften worden in een kom met water gegoten en gedurende 15 minuten in de "Bakken" -modus verwarmd.
- Voeg suiker, citroensap toe, meng en kook voor de functie "Quenching" gedurende 1 uur, waarna ze in potten worden verzegeld.