Courgette als druif zal nuttig zijn voor diegenen die geen tijd hadden om met een mandje te gaan voor een rustige jacht. De universele groente wordt in dergelijke situaties niet een keer gered, waardoor de smaak, het aroma en de textuur van de noodzakelijke componenten worden overgedragen. Deze keer heeft hij waarschijnlijk 'gearrangeerd' voor paddenstoelen, en marinade, kruiden, specerijen en eenvoudige kooktechnieken hielpen hem hierbij.
Hoe courgette met champignons koken?
Courgettes als paddestoelen voor de winter worden geclassificeerd als snacks, waarvan wordt gezegd dat ze "eenvoudig, goedkoop en boos" zijn. Het gerecht vereist geen exquise ingrediënten, het is gemakkelijk en snel klaar te maken. Voor het bereiden van courgette snijden ze in blokjes, kruiden met olie, azijn, suiker, specerijen en staan er een paar uur op. Daarna legden ze het in blikjes, steriliseerden en rolde ze op.
- Merg, gemarineerd als paddenstoelen, zal lijken op paddenstoelen, als je ze schilt, snijd ze doormidden, verwijder de brosse pulp en snij in kleine blokken die eruit zien als paddenstoelpoten.
- Jonge courgette kan niet worden schoongemaakt, maar met oude, met dikke huid en zaden, moet sleutelen.
- Voor een speciale attractie kan snack worden gemaakt van kleurrijk fruit.
- De combinatie van dille met knoflook perfect simuleert paddestoelgeur, maar nog beter hiermee zal fenegriekzaden het hoofd bieden.
Courgette als snel kokende paddenstoelen
Courgette als paddenstoelen voor de winter is de favoriete voorbereiding van vele huisvrouwen. Dit maakt het eenvoudige, budgettaire componenten en onpretentieuze manier van koken, waarbij je je eigen zaken kunt doen, terwijl courgette-marinades in specerijen en smaakmakers. Nadat de tijd is verstreken, is het alleen nodig om de groenten in steriele containers te plaatsen en op te rollen.
ingrediënten:
- courgette - 1, 5 kg;
- zout - 30 g;
- suiker - 50 g;
- olie - 100 g;
- azijn - 80 ml;
- een teentje knoflook - 6 stks;
- bosje dille - 1 st.
voorbereiding
- Courgette versnijden, toevoegen, boter, azijn, kruiden en knoflook toevoegen en 2 uur opzij zetten.
- Verdeel de courgette onder de champignons in steriele potten en verstop ze.
Courgette die als paddestoelen wordt gebakken - recept
Gefrituurde courgette als paddenstoel - een effectieve manier om groenten een knapperige textuur en karamelsmaak te geven en tegelijkertijd sterilisatie te voorkomen. Bereid courgettes gebakken met uien in een koekenpan, voeg kruiden toe en laat 10 minuten stoven, zodat de groenten kunnen genieten van de sappen en de nodige hittebehandeling ondergaan voordat ze in potten verstopt raken.
ingrediënten:
- courgette - 550 g;
- uien - 250 g;
- olie - 80 ml;
- een bosje dille - 1 stuk;
- zout - 20 g;
- suiker - 40 g;
- azijn - 20 ml;
- laurierblaadjes - 3 st.;
- zwarte gemalen peper - 5 g.
voorbereiding
- Snijd de courgettes in een koekenpan en bak in olie gedurende 10 minuten.
- Voeg de ui toe en laat 5 minuten sudderen.
- Doe de kruiden en laat het 10 minuten sudderen.
- Kruid met kruiden en voeg de azijn toe.
- Leg geroosterde courgette- paddestoelen in steriele potten en dop.
Salade "Squash like a mushroom"
Degenen die courgettes willen variëren met de smaak van paddenstoelen met nieuwe ingrediënten, kunnen een salade maken. In dit geval zijn groenten met elastische pulp, die de eigenschap hebben snel marinades te absorberen en goed te combineren met courgette, geschikt. Vlezige Bulgaarse peper voldoet volledig aan deze eisen, waarvoor de belangrijkste keuze van veel huisvrouwen blijft.
ingrediënten:
- courgette - 1,5 kg;
- Bulgaarse peper - 3 stuks;
- zwarte gemalen peper - 5 g;
- zout - 30 g;
- suiker - 60 g;
- azijn - 90 ml;
- olie - 150 ml.
- takjes peterselie - 6 st.
voorbereiding
- Gepelde pompoen en paprika gesneden.
- Meng met boter, kruiden en azijn en zet 4 uur opzij.
- 5 minuten laten koken, naar de banken verdelen en verstoppen.
Courgettes zoals champignons zonder azijn
Courgette als paddenstoelen zonder azijn zal een relevante vervanging zijn voor traditionele kookrecepten. Van een kleine selectie van voorgestelde conserveermiddelen, het meest geschikt is citroensap. Een paar lepels van een absoluut onschadelijke citruscomponent zullen courgette toevoegen aan frisheid, lichte zuren en zullen de houdbaarheid van de staaf verlengen.
ingrediënten:
- courgette - 2,5 kg;
- teentje knoflook - 8 stks;
- een bosje dille - 1 stuk;
- Fenegriekzaden - 5 g;
- zout - 30 g;
- suiker - 60 g;
- citroensap - 100 ml;
- olie - 250 ml.
voorbereiding
- Meng courgette met knoflook en kruiden.
- Voeg kruiderijen, boter en citroensap toe.
- Laat 5 uur weken.
- Kook gedurende 5 minuten en plaats op blikjes.
Courgettes houden van paddenstoelen met nootmuskaat
Courgette-achtige paddenstoelen met nootmuskaat - een aangename verleiding zelfs voor kieskeurige fijnproevers. Spice, geassocieerd met bakken en sauzen, wordt al heel lang gebruikt in conservering en kan geuren toevoegen aan gepekelde groenten. Het belangrijkste is om de dosering van kruiden te behouden, omdat anders "paddenstoelen" onmogelijk kunnen worden gegeten.
ingrediënten:
- courgette - 2 kg;
- dille - 40 g;
- een teentje knoflook - 3 stukjes;
- Gemalen nootmuskaat - 5 g;
- peper erwten - 10 st.;
- olie - 200 ml;
- zout - 30 g;
- suiker - 55 g;
- azijn - 60 ml.
voorbereiding
- Meng de plakjes courgettes met dille en knoflook.
- Breng op smaak met zout, suiker, peper, boter, nootmuskaat en azijn en zet 1,5 uur apart.
- Breng de groenten aan de kook en haal ze van de plaat.
- Verspreid courgettes als paddenstoelen over de containers, verstoppen en omwikkelen.
Pompoenen gemarineerd als paddestoelen zonder olie
Indien nodig, houd de groenten vers en licht, bereid courgettes als paddestoelen voor de winter zonder olie. Om dit te doen, groenten worden hete marinade gegoten, lange tijd aangedrongen in de kou en gesteriliseerd. Deze methode helpt een smakelijke en knapperige conservering te krijgen, die desgewenst altijd beboterd kan worden met olie.
ingrediënten:
- courgette - 900 g;
- azijn - 50 ml;
- suiker - 80 g;
- zout - 20 g;
- kokend water - 500 ml;
- een teentje knoflook - 4 stuks;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- een bosje dille - 1 stuk;
- zwarte paprika - 6 stuks.
voorbereiding
- Squash en greens verspreiden zich op blikjes.
- Los op in kokend water, zout en suiker, voeg de azijn toe en giet de groentenmarinade gedurende 10 uur.
- Steriliseer gemarineerde courgette- achtige paddestoelen 20 minuten.
Courgette gesteriliseerd als paddestoelenpaddestoelen
Courgette onder de paddestoelen voor de winter is divers in thermische behandelingen. Sommige eigenaars, verwijzend naar de technologie van inblikkende paddestoelen , geven de voorkeur aan sterilisatie en groentebouillon, wat de houdbaarheid verlengt en geen speciale tijd vereist. Het enige wat u hoeft te doen is de groenten op blikken afbreken en 20 minuten steriliseren.
ingrediënten:
- courgette - 1 kg;
- een bosje dille - 1 stuk;
- zout - 20 g;
- suiker - 80 g;
- azijn - 90 ml;
- olie - 120 ml.
voorbereiding
- Meng de gesneden courgette met de rest van de ingrediënten.
- Zet 4 uur aan de kant.
- Verspreid over blikjes en steriliseer courgettes als paddestoelen gedurende 20 minuten.
Courgettes zoals champignons met citroenzuur
Courgette als paddenstoel - een recept dat helpt te experimenteren met de smaakkwaliteiten van de staaf. Dus, mensen met een intolerantie voor azijnmarinades, kunnen zucchini op smaak brengen met citroenzuur. De laatste zal de groenten een aangename zuurheid, knapperigheid en een natuurlijke smaak geven, omdat het geen specifieke geur heeft.
ingrediënten:
- courgette - 3 kg;
- citroenzuur - 15 g;
- suiker - 90 g;
- zout - 50 g;
- olie - 300 ml;
- zwarte peperkorrels - 10 st.
voorbereiding
- Roer de gehakte courgette met boter, kruiden en citroenzuur.
- Voeg de peper toe en zet 3 uur opzij.
- Roer, plaats in een container en steriliseer gedurende 12 minuten.
Courgettes zoals champignons en wortels
Courgettes met wortels zoals champignons - de smakelijkste knuppel. Het is niet alleen de kleurberoep: naast de felle kleur, wortelen zijn in harmonie met courgette, perfect absorbeert marinades en behoudt de elastische textuur kenmerkend voor gezouten champignons. Houd er rekening mee dat wortelen dichter zijn dan courgette, dus het vereist dun snijden.
ingrediënten:
- courgette - 1, 5 kg;
- azijn - 80 ml;
- zout - 40 g;
- suiker - 60 g;
- wortelen - 5 st.;
- olie - 200 ml;
- zwarte gemalen peper - 5 g;
- een bosje peterselie - 1 st.
voorbereiding
- Pompoen, wortels en greens combineren met kruiden, boter en azijn en houden 4 uur aan de kant.
- Verspreid over blikjes en steriliseer gedurende 15 minuten.