Vandaag bereiden we een rossige en geurige taart met een kweepeer. De merkwaardige scherpe smaak van de vrucht is perfect gecombineerd met een zoet koekjesdeeg en geeft het bakken een speciale smaak en originaliteit. Niet minder interessant is een taart met kweepeer en gestoomde room , die het vruchtvlees zachtjes in de schaduw stelt.
Cake met kweepeer en noten
ingrediënten:
- tarwebloem gezeefd - 350 g;
- Melk en gefilterd water - elk 100 ml;
- romige boerenolie - 125 g;
- kristalsuiker - 270 g;
- eieren naar keuze kip - 3 stuks;
- bakpoeder - 10 g;
- zout is een groot keukenzout - 1 snuifje;
- kweepeer middelgroot - 5 st.;
- noten geplet (walnoten of hazelnoten) - handvol;
- poedersuiker .
voorbereiding
- In eerste instantie nemen we de boter uit de koelkast met romige en kip geselecteerde eieren en bereiden we de kweepeer voor.
- Vruchten worden gewassen, droog geveegd, ontdoen van de stengels en zaden, waarna we het vlees in grote blokjes of lobben snijden.
- Plaats de kweepeermassa in een pan, giet er gefilterd water in, giet zeventig gram suiker en laat de stukjes fruit een kwartier op matig vuur staan.
- De quilled plakjes kweepeer worden op een zeef gegoten en laten uitlekken.
- Om een deeg voor de taart te maken, klop je vijf minuten lang op het schuim met suiker en zout, waarna je, terwijl je doorgaat, zachte boerenboter toevoegt en een beetje melk opwarmt.
- Zift nu en meng met het bakpoeder tarwemeel en voeg het toe aan de kom met opgeklopte ingrediënten.
- We zijn klaar met de kneedtest, op zoek naar het oplossen van alle klonten en tussen de geplette pre-geroosterde noten.
- We smeren het deeg in een geoliede bak met een diameter van 23-24 centimeter, van boven verdelen we de stukjes kweepeer met de kweepeer met de suiker en doen we ze in een beetje.
- Voor verdere bereiding plaatsen we de cake in een verwarmde tot 185 graden oven gedurende ongeveer veertig minuten.
- Voor het serveren wrijven we de afgekoelde taart met poedersuiker.
Zandkwarkastaart met kweepeer in een multivark
ingrediënten:
- Tarwemeel gezeefd - 220 g;
- romige boerenolie - 95 g;
- kristalsuiker - 270 g;
- eieren naar keuze kip - 3 stuks;
- bakpoeder - 5 g;
- wrongel met een gemiddeld vetgehalte met een minimale korrelgrootte van 550 g;
- kweepeer middelgroot - 2 st.;
- zure room met een gemiddeld vetgehalte - 190 g;
- aardappelzetmeel - 60 g.
voorbereiding
- Voor een kort deeg wrijven we zachte olie met honderdtwintig gram kristalsuiker.
- We rijden het oliemengsel een ei binnen en kloppen de ingrediënten grondig met een garde.
- Nu grijpen we in met het meel dat met bakpoeder is gezeefd en plaatst het resulterende stuk in de verpakking op de koelkastplank.
- Terwijl het deeg afkoelt, bereid je de wrongelvulling voor. Meng hiervoor cottage cheese, zure room, twee eieren, de resterende suiker en zetmeel in de container van de blender of stationaire mixer en prik de ingrediënten tot een uniform.
- We verdelen de kweepeer in twee, haal de vruchten uit de zaden en snijd het vlees in blokjes.
- Breng de kweepermassa op smaak met suiker, voeg water toe en laat het gedurende tien minuten op een gematigd vuur rusten, gooi het dan terug op de zeef en laat het uitlekken.
- Nu snijden we twee strepen uit het perkament en stapelen het kruiselings in geolied multicastry.
- Boven spreiden we het gekoelde deeg uit en verdelen het gelijkmatig over het oppervlak van de schaal, waarbij de zijkanten naar buiten komen.
- Nu leggen we de wrongelmassa en kweepeer neer en zeven een paar plakjes fruit.
- Bereid zo'n taart in de multivark in de "Bakken" -modus voor anderhalf uur.
- Een rossig, enigszins afgekoeld product wordt met behulp van linten uit perkament uit het apparaat verwijderd en na de laatste koeling worden we naar de tafel gevoerd.