De naam "Pyatiminutka" is nogal misleidend, omdat de jam in dit recept niet binnen vijf minuten klaar is. Varka duurt iets langer dan normaal, maar als je klaar bent om deze tijd opzij te zetten voor conservering met hele en dichte vruchten, een transparante siroop en een rijke smaak, dan zullen we hieronder enkele gedetailleerde recepten beschrijven.
Abrikozenjam "Pyatiminutka" - recept
De naam werd gegeven aan het recept vanwege de aanwezigheid van verschillende kookfasen, waarbij fruit eerst op suiker aandrong, wachtte tot het sap eruit kwam, en dan drie keer gedurende vijf minuten kookte met een pauze van drie uur tussen elk van het koken.
Deze jam is gemaakt van enigszins onrijpe abrikoos (niet groen!), Omdat in dit geval de maximale zuiverheid van de siroop en de integriteit van de vrucht zijn gewaarborgd. Ook, binnen dit recept, is alles wat je nodig hebt suiker en abrikozen zelf in gelijke verhoudingen.
Geef de vrucht zo botjes mogelijk uit de botten, zodat de helft van de pulp niet beschadigd wordt. Verdeel een deel van het fruit dat op de bodem van de geëmailleerde pot is gesneden. Bestrooi de eerste laag met suiker, verdeel dan de tweede laag en nogmaals suiker. Herhaal de lagen één voor één tot de ingrediënten tot een einde komen. Bedek de container en laat een tijdje tot een dag (maar niet minder dan 4 uur) inwerken, zodat het fruit kan worden sap. Als u later meer vocht wilt, giet u een halve liter water naar de abrikozen, zet anders de pan onmiddellijk op het fornuis en laat de jam koken. Bak het 5 minuten en haal het van het vuur. Herhaal de procedure drie keer, telkens als abrikozenjam "Pyatiminutka" aan de kook brengt en tussendoor koelt. Tijdens kookperiodes van het oppervlak van het schuim verwijderen en na de laatste vijf minuten meer borrelende siroop over de potten gieten en ze met gebroemde deksels rollen. Voor de opslag, abrikoos
Hoe snel abrikozenjam 5 minuten koken?
Snelle bereiding van abrikozenjam volgens dezelfde techniek is ook mogelijk, want deze helft van het fruit zonder pit moet worden bedekt met suiker in een verhouding van 4: 1. Naast de suiker in de samenstelling van de toekomstige jam, kunt u niet gemalen kaneel, boekweit of kruidnagels opnemen. Laat de abrikozen 12 uur staan, breng de jam dan aan de kook, kook 5 minuten, haal van het vuur en giet onmiddellijk over steriele potten .