Gestoofde kool is niet alleen erg lekker, maar ook erg handig. In het proces van het blussen van kool verliest praktisch zijn eigenschappen niet. Het proces is vrij lang, maar tegelijkertijd kunt u een aantal noodzakelijke werkzaamheden uitvoeren of ontspannen. De recepten voor heerlijke gestoofde kool zullen we vandaag met u delen.
Hoe kun je kool op een vegetarische manier blussen?
ingrediënten:- kool - 1-1,5 kg;
- wortelen - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- tomatenpuree - 3 el. lepels;
- plantaardige olie - 4 el. lepels;
- zout;
- specerijen.
Schil de wortels en wrijf het op een grote rasp. Hak de uien fijn. Verdeel een grote braadpan, voeg boter toe. Bak de wortels goudbruin. Voeg de ui toe aan de braadpan, lichtbruin op laag vuur. Roer de groenten met tomatenpuree en een beetje water. Verhoog het vuur enigszins. Kool versnipperen met reepjes. Leg de kool in een koekenpan en meng voorzichtig met het frituren. Alsjeblieft zout. Bedek de kool met een deksel en laat het vuur zakken. Stoof de kool gedurende 30 minuten. Een paar minuten voor de peper, peper de kool en voeg de kruiden toe.
Hoe kook je gestoofde kool met vlees?
ingrediënten:- rundvlees - 500 g;
- een grote ui - 2 stuks;
- witte kool - 700 g;
- zuurkool - 300 g;
- tomaten - 4 stuks;
- laurierblaadjes - 5 stuks;
- plantaardige olie;
- zout;
- peper.
Giet in een grote pan olie in een dikke laag van ongeveer 5 mm. Zet het op het vuur. Hak de uien fijn. Leg de ui op een hete braadpan en laat sudderen tot hij transparant is, op geen enkele manier braden. Snijd rundvlees in kleine vierkante stukjes 2-3 cm lang, voeg de ui toe en bak op hoog vuur gedurende 5 minuten. Voeg zuurkool toe, roerbak. Bedek de pan met een deksel en laat ongeveer een kwartier op laag vuur sudderen. Snijd verse kool in grote blokjes en giet het in een koekenpan. Zout en peper. Stoof op laag vuur tot de kool zacht is, gedurende 1,5 uur, af en toe roeren. Voeg een gepelde tomaat een half uur toe en voeg in grote stukjes toe. Stop op het einde een laurier in de kool, dek af en laat het 10 minuten brouwen.
Hoe kan ik kool met kip blussen?
Rundvlees uit het vorige recept kan worden vervangen door kip of een andere vogel. Dus het gerecht zal meer licht zijn en perfect voor het avondeten.
Hoe kook je gestoofde kool met bonen en zure room?
ingrediënten:- kool - een kwart van een kop;
- gedroogde champignons - 50 g;
- ingeblikte bonen - 1 pot;
- zure room - 4 el. lepels;
- sojasaus;
- plantaardige olie;
- greens.
Giet de gedroogde paddenstoelen met kokend water en laat ze enkele uren staan. Giet paddestoelen af en hak ze fijn. Bak ze in een verwarmde braadpan, ingevet met plantaardige olie. Snijd dunne reepjes kool, giet het op de champignons en strooi een beetje groen. Om te proeven, kruid de kool met sojasaus, meng en verdun een derde kopje gewoon water. Stoof de kool onder het deksel op middelhoog vuur tot hij half gekookt is en roer regelmatig. Voeg zure room en bonen toe zonder sap, verlaag het vuur tot een minimum en kook tot het gaar is, bedek de pan dan met een deksel. Bestrooi kool met de overblijfselen van groen.
Hoe kook je gestoofde kool in het Duits?
ingrediënten:- kool - 1 kop;
- appelazijn - 4 eetlepels. lepels;
- ui - 1 stuk;
- een mespuntje zout;
- plantaardige olie;
- laurier;
- jeneverbessen;
- komijn;
- zwarte peper.
Shred cabbage, pour azijn en breng op smaak met zout. Leg de lading op de kool en zet het op een warme plaats voor de nacht, zodat het sap opvalt. Snijd de ui in kleine blokjes, bak tot ze transparant zijn in een hete koekenpan met plantaardige olie. Doe kool, laurier, jeneverbessen, komijn, peper en een beetje zout. Het is noodzakelijk dat de kool grondig wordt geroosterd en een bruine tint krijgt. Roer de kool constant door, voeg indien nodig een beetje water toe. Op het einde kun je kant en klare stukjes rookworst toevoegen.