Aardappelsoep voldoet aan verschillende voorkeuren. Liefhebbers van romige eerste gerechten kunnen de groente een consistentie geven van aardappelpuree, vegetariërs - koken op het water en fans van een stevige hete - op een sterke vleesbouillon. Zetmeelknollen worden gecombineerd met veel componenten, uitstekende spijsvertering en verzadiging aan elke vloeibare basis.
Hoe aardappelsoep koken?
Heerlijke aardappelsoep is een breed concept. Heet kan worden bereid op bouillon of op water. Voeg paddenstoelen, peulvruchten, ontbijtgranen, gerookte producten of het omzeilen van uien en wortels toe. Maak aardappelcreme soep of crème soep. In elk geval omvat het hoofdprincipe het koken van aardappelen in vloeistof en het stagen van een aantal andere componenten.
- Aardappelsoep op de vleesbouillon behoudt alle voedings- en nuttige eigenschappen voor niet meer dan een dag en bederft door frequente opwarming, dus wordt het gekookt in kleine hoeveelheden.
- Het vullen van aardappelsoep is beter nadat de groente gekookt en zacht werd, maar niet gekookt.
- Voor piquancy kun je kaas toevoegen en voor smaak - peterselie, dille, peper en knoflook.
Aardappelsoep met croutons
Aardappelroomsoep heeft veel voordelen. Het gerecht is eenvoudig en eenvoudig bereid, maar het resultaat is indrukwekkend. Consistentie van de room bevordert een snelle verzadiging, weegt de maag niet, zo heet wordt vaak gebruikt in diëten. Degenen die niet naar het gewicht kijken, kunnen een gerecht met beschuit serveren. Ze voegen verzadiging toe en benadrukken de textuur van het gerecht.
ingrediënten:
- aardappelen - 550 g;
- kippenbouillon - 1 l;
- boter - 100 g;
- ui - 1 stuk;
- een teentje knoflook - 3 stukjes;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- zwarte gemalen peper - 5 g;
- greens - 20 g;
- wit brood - 150 g.
voorbereiding
- Spoel de uien en knoflook.
- Voeg aardappelen, laurier en bouillon toe en kook gedurende 30 minuten.
- Verwijder de laurier, schil de aardappelen.
- Breng op smaak met peper en kruiden.
- Knuppel in blokjes gesneden en bak in olie.
- Serveer aardappelsoep met broodkruimels.
Soep met verse champignons en aardappelen
Soep met champignons en aardappelen is een eenvoudige, lichte, goedkope schotel. De seizoensaanbieding van champignons helpt elke dag warm te bereiden, en hun smaak en voedingswaarde zijn voldoende om een waterbasis te gebruiken. De gekookte aardappelen maken de soep dikker en voedzamer, en zure room en greens zorgen voor pikantheid, frisheid en aroma's.
ingrediënten:
- aardappelen - 450 g;
- champignons - 200 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- greens - 40 g;
- olie - 60 ml;
- zure room - 80 g;
- water - 2 liter.
voorbereiding
- Een deel van de aardappelen in blokjes gesneden, en een paar - laat het geheel.
- Laat 20 minuten koken.
- Hele aardappelen zuiveren.
- Bak champignons, uien en wortels.
- Stuur ze naar de soep en bak ze 10 minuten.
- Serveer de aardappel champignonsoep met zure room en greens.
Aardappelsoep met vlees - recept
Kippensoep met vermicelli en aardappelen is een ideaal gerecht. Kippenvlees wordt snel bereid en een andere vetheid van het karkas maakt het mogelijk de bouillon meer of minder rijk te maken. Aangezien er aardige aardappelen en vermicelli in de soep zitten, is het beter om bouillon van kipfilet te bereiden, waarvan het mals vlees de soep gemakkelijk en bevredigend maakt.
ingrediënten:
- kippenfilet - 650 g;
- water - 2,5 liter;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- vermicelli - 100 g;
- olie - 40 ml;
- laurierblaadjes - 1 st.
voorbereiding
- Kook de filets samen met de laurier 20 minuten. Neem het vlees en de specerijen uit de bouillon.
- Leg de aardappelen en bak deze 10 minuten.
- Voeg een dressing van uien en wortels, vermicelli en kip toe.
- Bak aardappelsoep met vlees nog eens 5 minuten.
Soep met rijst en aardappelen
Goed voorbereide aardappelsoep met granen kan het startmenu veranderen. Zeer zachte en voedzame soep met rijst wordt verkregen. Hoewel het graan rijk is aan koolhydraten, is het gerecht in de juiste verhoudingen licht en niet hoogcalorisch. Tegelijkertijd wordt het gecombineerd met verschillende componenten, die opties bieden voor elke smaak en portemonnee.
ingrediënten:
- aardappelen - 300 g;
- rijst - 120 g;
- water - 2 l;
- een stengel bleekselderij - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- tomatenpuree - 100 g;
- olie - 40 ml;
- een teentje knoflook - 4 stuks;
- chili peper - 1/4 stuks;
- paprika - 10 g.
voorbereiding
- Bak groenten en kruiden.
- Voeg pasta, kruiden en bouillon toe.
- Bak gedurende 30 minuten. Voeg rijst toe en kook nog eens 15 minuten.
Aardappelsoep met gehaktballen - recept
Aardappelsoep met gehaktballen is een win-win-optie voor een stevig en snel huisgemaakt diner. Gehaktballen van gehakt laten snel koken, krijgen sappigheid en een smakelijk uiterlijk en de bouillon van hen blijkt gemakkelijk en zeer zachtaardig. Het gerecht wordt zo heerlijk en uitgebalanceerd dat het kan worden opgenomen in het dieet voor kinderen en diëten.
ingrediënten:
- aardappelen - 4 stuks;
- water - 3 l;
- kippengehakt - 350 g;
- boerenkool - 150 g;
- ui - 2 stuks;
- olie - 80 g;
- paprika - 5 g;
- melk - 120 ml.
voorbereiding
- Bak de aardappelblokjes en uien gedurende 5 minuten.
- Vul met water en laat gedurende 15 minuten weken.
- Blader de gehaktballetjes en bak ze 5 minuten in de soep.
- Voeg kool, melk toe en verwijder na 3 minuten van de plaat.
Soep met linzen en aardappelen - recept
Aardappelsoep zonder vlees is een uitkomst voor liefhebbers van gezonde voeding die zwaar voedsel liever vervangen door eiwitrijke peulvruchten. De leidende plaats wordt ingenomen door linzen: het is nuttig en voedzaam, het hoeft niet doorweekt te worden, het wordt snel gebrouwen, perfect gecombineerd met groente en fruit en, in het bijzonder, is een goede aanvulling op de magere wintersoepen.
ingrediënten:
- plantaardige bouillon - 2 l;
- aardappelen - 3 stuks;
- linzen - 240 g;
- een teentje knoflook - 5 stks;
- verse spinazie - 80 g;
- olie - 60 ml;
- citroensap - 100 ml;
- gemalen peper - 5 g;
- verse munt - 30 g.
voorbereiding
- Knoflook bakken, kruiden met bouillon gieten en linzen toevoegen.
- Kook gedurende 10 minuten.
- Leg de aardappels en laat nog eens 15 minuten sudderen.
- Roer spinazie door met boter, munt, peper en citroensap.
- Verwarm het mengsel 2 minuten in een pan en breng het over naar de soep.
Aardappelsoep met bollen - recept
Soep met aardappelknoedels is een goed idee om een gangbare groente een speciale smaak en een interessante presentatie te geven. Lush ballen van aardappelpuree hebben een zachte en delicate consistentie, snel gekookt, gevoed en zeer voedzaam. Deze eigenschappen stellen u in staat om met een minimale hoeveelheid supplementen rond te komen en aan de soep alleen gebruinde uien en wortels toe te voegen.
ingrediënten:
- aardappelen - 4 stuks;
- bloem - 60 g;
- ei - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- olie - 40 g;
- een mengsel van pepers - 5 g;
- greens - 20 g;
- kippenbouillon - 2,5 liter.
voorbereiding
- Schil de gekookte aardappelen, hak deze fijn, meng met bloem en ei en vorm de balletjes.
- Gebraden uien en wortels koken gedurende 5 minuten in bouillon.
- Voeg de dumplings toe en laat de soep 3 minuten sudderen.
Soep met erwten en aardappelen
Aardappelsoep met groene erwten is een waardig alternatief voor de klassieke versie. Groene erwten hebben een milde smaak, een aangename muntkleur en worden veel sneller gebrouwen dan hun peulvruchtvervangers, waardoor het gerecht gemakkelijk te bereiden is. Vaker wordt het gecombineerd met aardappelen in een roomsoep, het toevoegen van een gerecht van versheid en snoep.
ingrediënten:
- groene erwten - 350 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- kippenbouillon - 500 ml;
- ui - 1 stuk;
- zwarte gemalen peper - 5 g;
- greens - 40 g;
- room - 80 ml;
- pinda's - 30 g;
- olie - 40 ml.
voorbereiding
- Bak de uien en aardappelen 5 minuten.
- Voeg erwten en bouillon toe en kook tot het zacht is.
- Giet greens, breng op smaak met een blender.
- Keer een paar minuten terug naar de kachel.
- Versier de aardappelerwtensoep voor het serveren met room en noten.
Soep met pompoen en aardappelen
Pompoensoep met aardappelen is goed in het koude seizoen, wanneer de behoefte aan een opwarming en energiedrank toeneemt. Alleen de pompoen maakt het gerecht erg handig, passeert met een paar lepels warme dagelijkse vitaminen, en de zetmeelrijke aardappelen, die de verzadiging toevoegen, veranderen een kom soep in een goed diner.
ingrediënten:
- pompoen - 650 g;
- aardappelen - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- een teentje knoflook - 4 stuks;
- olie - 60 ml;
- plantaardige bouillon - 750 ml;
- zwarte gemalen peper - 5 g.
voorbereiding
- Bak groenten in olie gedurende 5 minuten.
- Vul aan met bouillon en laat gedurende 20 minuten sudderen.
- Kruid, hak en verwarm op het vuur.
Kabeljauw soep met aardappelen
Zelfs een eenvoudige aardappelsoep krijgt een aangename smaak en aroma, als je hem op visbouillon haalt. Fijnproevers geven de voorkeur aan kabeljauw, vinden een speciale attractie in het vetarme, mals vlees, uitgesproken visaroma, snelle voorbereiding en het vermogen om primitieve soepen piquancy en verfijning te geven.
ingrediënten:
- filets van kabeljauw - 250 g;
- aardappelen - 350 g;
- een teentje knoflook - 3 stukjes;
- tomaten - 4 stuks;
- ui - 1 stuk;
- water - 2 liter.
voorbereiding
- Kook de kabeljauwfilets samen met de uien gedurende 5 minuten.
- Verwijder vis en uien van de bouillon.
- Doe de rest van de ingrediënten en laat de soep 15 minuten sudderen.
- Voeg op het einde stukjes vis toe.
Aardappelsoep in de multivariate
Aardappelroomsoep met kaas komt niet vaak voor aan de eettafel. Als het klaar is, dan "in een haast" en in een pan, volledig vergeten dat koken heet kan worden toevertrouwd aan een moderne eenheid. Tegelijkertijd zal de kaasmassa niet worden verbrand, zullen de aardappelen de noodzakelijke consistentie krijgen en kunnen de huisvrouwen vrije tijd besteden aan andere zaken.
ingrediënten:
- smeltkaas - 250 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- ui - 100 g;
- water - 1,5 liter;
- olie - 40 ml;
- crème - 100 ml.
voorbereiding
- Potomitische uien met aardappelen in de "Hot" -modus 10 minuten.
- Voeg water en stukjes kaas toe.
- Kook in het "Soup" -uur.
- Klop de mixer, giet de room erin en kook in de "Heat" gedurende 7 minuten.