Het kan niet gezegd worden dat tarwepap in de moderne wereld veel gevraagd is, maar een paar honderd jaar geleden was het letterlijk te vinden op elke tafel. Toen werd zo'n pap gekookt en op feestdagen en voor elke dag, voegden ze melk toe met boter of serveerden ze met vlees en gevogelte. Nu heeft de tarwe zijn populariteit verloren, onverdiend. Deze goedkope en bevredigende pap is een nuttige bron van complexe koolhydraten, het heeft een neutrale smaak en kan daarom met alles worden geserveerd, en naast snel en eenvoudig koken. Over hoe je tarwepap op het water moet lassen, we praten hieronder.
Hoe kruimelige tarwepap op het water te koken?
Meestal wordt pap gekookt van tarwegrutten, die wordt gekenmerkt door zijn melige aard. Zonder de juiste verwerking van deze granen zal er geen kruimelige pap uitkomen.
Doorspoelen is de belangrijkste sleutel op weg naar kruimelig tarwegries. Eerst wordt de croupe gewassen met warm water bij ongeveer kamertemperatuur en wanneer de lekkende vloeistof transparant begint te worden, is het mogelijk om geleidelijk de temperatuur te verlagen. Spoel de romp in een steelpan met een dikke bodem en giet twee keer meer water. Nadat je zout hebt toegevoegd, doe je het tarwekwit op het vuur en bedek je met een deksel zonder gat. Om de overtollige stoom nog steeds uit te kunnen gaan, plaats je een keukenrol onder het deksel. Bovenop, bedek de pan met een schaal van de juiste diameter en laat alles 15 minuten staan, en blust een klein vuur. Verwijder aan het einde van het koken de gerechten uit het vuur, maar maak het deksel niet open, laat de pap van het tarwegries op het water even lopen. Voeg dan pas alles toe met gesmolten boter en meng.
Hoe tarwepap koken op water?
Zelfs als u een stroperige pap bij de uitgang wilt krijgen, moet de tarwe hoe dan ook worden gewassen, zodat u het mogelijke afval en de overmatige plakkerigheid kwijtraakt. Na het spoelen van de romp, giet het in een pan met een dikke bodem om te voorkomen dat branden. Vooraf, breng in kokend water, waarvan het bedrag de hoeveelheid granen in de helft moet overschrijden. Na het opnieuw koken van de vloeistof, zout en meng de romp.
Hoeveel tarwepap op het water koken?
Ongeveer 15-20 minuten, af en toe roeren. Als je geen tijd hebt, gooi een stuk boter in de kant-en-klare garnering en probeer het, maar als er tijd is, laat de pap dan nog een half uur in een nauwelijks verwarmde oven blijven.
Bereiding van vloeibare tarwepap op water
Het geheim van het koken van vloeibare pap ligt voor de hand: u hoeft alleen maar water toe te voegen dat ongeveer de helft boven de norm ligt en u krijgt de perfecte pap voor het bakken van ovenschotels en puddingen, en voor aanvullende voeding voor jonge kinderen. Na het wassen van de pap, giet het in een dikwandige pan en vul het met water. Laat alles op laag vuur koken, af en toe roeren. Na 15 minuten kan de pap uit het vuur worden gehaald, gekruid, aangevuld met boter en afgedekt. Nog eens 10 minuten en het is tijd om een monster te nemen.
Tarwepap in een multivark op het water
Het is handig om pap te koken in moderne apparaten,
Na het spoelen van de romp, giet het in de kom en giet twee keer meer water. Olie, zoetstoffen, zout en andere additieven worden meteen weggelegd. Sluit daarna het deksel van het apparaat en schakel de modus "Kasha" of "Melkpap" in. Na een half uur is de croupe klaar. Laat het nog 10 minuten staan en verwijder het monster.
Het ideale gezelschap voor zo'n bijgerecht is gekookt vlees, vleessaus en ingemaakte groenten . En voor het aroma, voor het water, waarin de pap gaar is, kun je een laurier toevoegen.