Macaroni zijn een ongelooflijk voedzaam en voedzaam gerecht dat smakeloos zou zijn zonder jus in het bedrijf. De laatste kan worden bereid uit een breed scala aan ingrediënten, aangevuld met een romige of tomatenbasis, een mengsel van kruiden of een overvloed aan boter en kruiden. In ieder geval zal het gegarandeerd heerlijk zijn.
Vleessaus tot pasta
Zoals bij elk ander gerecht, kunt u het op twee manieren bereiden: snelle recepten besparen veel tijd, terwijl langzame gerechten plaats maken voor smaak. Hieronder besloten we om op het tweede pad te gaan en een rijke en smaakvolle rundersaus op basis van bier te maken.
ingrediënten:
- selderij (stengels) - 90 g;
- ui - 570 g;
- wortels - 110 g;
- rundvlees - 470 g;
- varkensvlees (gemalen vlees) - 430 g;
- melk - 260 ml;
- donker bier - 340 ml;
- tomaten in zijn eigen sap - 670 g;
- tomatenpuree - 15 g.
voorbereiding
Maal de groenten en plaats ze in een vuurpot met goed verhitte olijfolie. Laat na het verminderen van het vuur de uien langzaam karameliseren, ongeveer een half uur. Voeg toe aan het plantaardige frituurvlees (blokjes gehakt rundvlees en varkensvlees) en laat alles bruin. Giet de melk erin en laat hem bijna volledig verdampen. Giet daarna het bier erbij en herhaal de verdampingsprocedure. Voeg de tomaten toe met de tomatenpuree en verlaag het vuur. Tomiet de heerlijke jus tot de pasta onder het deksel gedurende ongeveer drie uur totdat het vlees in vezels vergaat.
Recept voor jus voor pasta
ingrediënten:
- kippenfilet - 580 g;
- uien - 95 g;
- courgette - 180 g;
- champignons - 165 g;
- knoflook - 2 tanden;
- handvol peterselie;
- bloem - 5 g;
- zoete mosterd - 10 g;
- zure room - 65 g;
- Geraspte kaas - 40 g.
voorbereiding
Zet het water op de pasta om aan de kook te komen, en neem zelf de saus over. Spoel de repen kippenfilet samen met de gehakte pompoen. Voeg de gesnipperde ui en champignons toe, laat de overtollige paddestoelvochtigheid verdampen. Gooi de pasta in kokend water, en in een pan met de volgende jus knijp je de knoflook uit. Bestrooi de ingrediënten voor jus met bloem en meng. Voeg mosterd toe met zure room en begin geleidelijk aan water toe te voegen, waarin pasta wordt gebrouwen (ongeveer 80 ml), voortdurend mengend. Doe de geraspte kaas erbij. De jus van de kip naar de pasta zal onmiddellijk nadat hij aan de kook is gekomen klaar zijn.
De saus naar pasta is een eenvoudig recept
ingrediënten:
- ui - 85 g;
- knoflook - 6 tanden;
- gehakt - 640 g;
- oregano - 1 theelepeltje;
- crème - 130 ml;
- bouillon - 70 ml;
- witte wijn - 390 ml;
- tomaten in eigen sap - 890 g.
voorbereiding
Maal de ui en doe hem in de voorverwarmde olie. Knijp de bieslook in het gebraad en giet oregano. Leg het gehakt en laat het bruin. Giet alle witte wijn en laat het overtollige vocht verdampen. Voeg nu de room verdund met bouillon en tomaten toe in uw eigen sap. Wanneer de laatste in aardappelpuree zal verdelen, verlaag dan het vuur en laat de jus van de gehaktmolen nog eens 15 minuten op de pasta stoven.
Maaltijd voor pasta zonder vlees
Een heerlijke vegetarische paddenstoel-gebaseerde saus kan worden bereid van zowel paddenstoelen als van de meer geurige soorten verzameld in het bos, zoals eekhoorntjesbrood of cantharellen.
ingrediënten:
- knoflook - 2 tanden;
- ui - 65 g;
- champignons - 390 g;
- zoete mosterd - 35 g;
- bloem - 10 g;
- melk - 490 g;
- geraspte kaas - 65 g.
voorbereiding
Bereid een gebraden ui-ringen met champignons. Als de laatste al het overtollige vocht weggeeft, voeg je de knoflook toe en giet je na een halve minuut al het meel. Laat de bloem alle ingrediënten in een braadpan afdekken en giet de melk erbij. Wanneer de saus dikker wordt, breng op smaak met mosterd en kaas. Na het smelten van de kaas kan jus worden geserveerd.