Groene borsch , gekookt met zuring, heeft een aangename en originele zure smaak. Het kan op elke bouillon worden gekookt en het is zelfs mogelijk om op het water een mager gerecht te maken. Laten we eens kijken hoe je Borsch kookt en iedereen verras met dit heerlijke en warme gerecht.
Hoe maak je een groene borsch met zuring koken?
ingrediënten:
- verse sorrel - 200 g;
- wortelen - 2 stuks;
- lamp - 1 stuk;
- specerijen;
- aardappelen - 3 stuks;
- boter - 20 g;
- zure room - 1 eetl. lepel;
- ei - 1 st.
voorbereiding
Dus, om een smakelijke groene borsch met zuring te bereiden, bereiden we eerst alle noodzakelijke ingrediënten voor. Eieren gewassen, in een emmer gedaan, water gegoten en 10 minuten hard gekookt, daarna afkoelen, schoongemaakt en in tweeën gehakt. Wortelen worden schoongemaakt, versnipperd in blokjes. We hakken de aardappelen met stro en snijden de ui lichtjes. Nu zetten we een pan met water op het vuur, en terwijl het opwarmt, bak je op plantaardige olie tot rossig van kleur, uien, aardappelen en wortels.
We zout water, peper naar smaak, gooi de gefrituurde groenten erin en kook ze tot ze zacht zijn. Bladeren en stelen van zuring fijngehakt, toevoegen aan de pan samen met een laurierblad en peper. Kook de borsjt niet meer dan 5 minuten, en helemaal aan het einde gooi je een klein blokje boter en mix. We schenken soep in borden, leggen de gekookte eieren, vullen het gerecht met zure room en snijd ze in plakjes zwart roggebrood!
Oekraïense groene borsch met zuring
ingrediënten:
- gekookt water - 2,5 liter;
- Varkensribben - 200 g;
- zout, eetbaar - 1 eetl. lepel;
- ingeblikte sorrel - 2 el. lepels;
- aardappelen - 500 g;
- specerijen;
- varkensspek - 50 g;
- lamp - 1 stuk;
- wortelen - 2 stuks
voorbereiding
Voor echte Oekraïense borsch met zuring, moeten we eerst een vleesbouillon bereiden. Om dit te doen, zet de ribben in een pan, giet water en kook op een medium hitte gedurende 2 uur, het verwijderen van het schuim.
Verspil geen tijd tevergeefs, we maken de ui, wortel, melenko shinkem schoon en bakken de groenten op varkensvet tot ze goudbruin zijn. Wanneer de bouillon bijna klaar is, laten we beginnen met het bereiden van de aardappelen: we maken het schoon, wassen het, snijd het in kleine blokjes en gooi het in de pan met vlees. Voeg zout naar smaak toe en kook aardappelen met het deksel dicht tot ze zacht zijn.
Daarna sturen we de ingeblikte sorrel, geroosterde groenten met spek en meng goed. Kook de borsjt gedurende 30 seconden, zet uit en verwijder de pan van de plaat. Nu schenken we het Oekraïense gerecht op borden en schenken het op tafel met zure room of mayonaise.
Recept voor groene borsch met zuring
ingrediënten:
- verse zuring - 400 g;
- kip - 0,5 stuks;
- aardappelen - 5 stuks;
- lamp - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- ei - 3 stukken;
- greens - 50 g;
- zure room - 100 ml;
- varkensvet;
- water - 2 l;
- specerijen.
voorbereiding
Laten we eerst de bouillon bereiden. Om dit te doen, hak de kip in stukjes, doe in een pan met koud water, zout en zet het op het vuur. Wanneer de soep kookt, verwijdert u het schuim voorzichtig. Vervolgens kijken we naar de bereiding van groenten: we maken ze schoon en de mijne. gloeilamp
Zet na 15 minuten het gebraad in de borsch. Zuring grondig gewassen, fijngehakt en naar een pan gestuurd. Eieren worden gekookt, gekoeld, schoongemaakt, versnipperd in blokjes en aan het einde van het koken toegevoegd aan de soep. Probeer het kant-en-klare gerecht naar smaak, voeg zo nodig kruiden toe. We serveren borsch van zuring, gieten in diepe borden, besprenkelen met kruiden en vullen met zure room.