Ribben, zowel rund- als varkensvlees, herkennen de haast niet: zowel om te koken en te marineren moeten ze lang genoeg zijn om hard vlees zacht te maken en te vullen met smaak. De tijd besteedt meer dan een verbluffend stevige vleesmaaltijd, waarvan de ideale aanvulling een glaasje schuim is. Over het koken van ribben, zullen we in recepten verder vertellen.
Hoe runderribben in de oven te koken?
De klassieke toevoeging van de meeste recepten voor ribben is een dichte, laklaag van glazuur, gekookt op basis van tomatensaus. We zullen proberen om het traditionele recept verder te doen herleven, uitgaande van rundvleesribben.
ingrediënten:
- rundvleesribben - 1,2 kg.
Voor marinade:
- paprika - 1 1/2 eetl. lepels;
- Gedroogde knoflook - 1 eetl. lepel;
- gemalen komijn - 1 theelepel;
- Gemalen chili - 2 theel.
Voor glazuur:
- boter - 35 g;
- ui - 115 g;
- tomatenpuree - 425 g;
- honing - 115 ml;
- Worcestershire-saus - 30 ml;
- Gedroogde knoflook - 2 theel.
voorbereiding
Combineer de kruiden uit de ingrediëntenlijst voor marinade samen. Wrijf de ribben in met een droge smaak en leg ze op een bakplaat. Laat het vlees in de oven op 120 graden staan gedurende 2 uur.
Voor glazuur is het noodzakelijk om stukjes uien te bewaren in een overvloed aan boter, tomatenpuree, honing, wooster en knoflook toe te voegen. Na een halfuur licht koken, moet de saus worden gemengd met een blender. Smeer het glazuur met een kwast over het oppervlak van de ribben en laat het nog eens 4 uur in de oven staan, denk eraan om het vlees elk uur te smeren.
De resterende saus moet op de vinnen worden aangebracht nadat ze zijn afgekoeld.
Hoe ribben bereiden in een oven met een aardappel?
Ondanks het feit dat de ribben echt lang worden bereid, kan de tijd om het diner met hen te bereiden echt worden bespaard als u het vlees tegelijk met groenten bak. Bij de uitgang bereikt zowel vlees als garnering een ideale bereidheid en smaak.
ingrediënten:
- rundvleesribben - 1,1 kg;
- kruiden voor vlees - 1 eetl. lepel;
- laat tijm - 1 eetl. lepel;
- boter - 35 g;
- aardappelknollen - 490 g;
- knoflook hoofd;
- champignons - 210 g;
- uien - 85 g.
voorbereiding
Droge rundvleesribben wrijven met een universele vleeskruiden. Grote stukjes groenten verspreiden zich op de bodem van de pan en vermengen zich met tijmblaadjes en stukjes boter. Leg bovenaan de rijen ribben en plaats ze gedurende 3 uur in een voorverwarmde oven gedurende 150 graden.
Als je op zoek bent naar recepten voor het koken van ribben in een multivariate, probeer dan dit gerecht. Nadat alle ingrediënten in de kom van het apparaat zijn verdeeld, zet u de "Quenching" -modus gedurende 3 uur, giet indien nodig een kleine hoeveelheid vloeistof op de bodem van de schaal.
Hoe heerlijk om gestoofde varkensribbetjes te bereiden?
Bier is niet alleen een ideale aanvulling op kant-en-klare varkensribben, maar ook geschikt voor hun langzame wegkwijnen. Klassiek Iers recept laat onverschillig geen vleeseter achter.
ingrediënten:
- rundvleesribben - 840 g;
- ui - 260 g;
- selderij, wortels - 85 g;
- teentje knoflook;
- een tak van rozemarijn;
- tomatenpuree - 25 g;
- zetmeel - 1 theelepel.
Voor marinade:
- donker bier - 1,2 liter;
- ui - 215 g;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- mosterd - 5 g;
- selderijzaadjes - 1 tl.
voorbereiding
Snijd de knoflook en de ui voor de marinade en doe ze samen met het vlees in een bak. Boen een stuk rundvlees met mosterd en selderijzaad, voeg een snuifje zout en versgemalen peper toe. Giet de inhoud van de gerechten met bier en laat het een dag in de koelkast staan.
Na een tijdje, zeef de marinade, en bruin het vlees met de rest van de groenten. Meng de biermarinade met zetmeel en tomaat, giet het vlees in en laat het gerecht ongeveer 4 uur op laag vuur liggen.