Yoghurt is een geweldige optie voor ontbijt of gewoon een snack. Het is niet alleen een heerlijk, maar ook een zeer nuttig product. In de winkels zijn helaas meestal geen absoluut natuurlijke producten, waarvan de voordelen gering zijn. Nu zullen we je vertellen hoe je zelf yoghurt van melk kunt maken.
Yoghurt van geitenmelk
ingrediënten:
- geitenmelk - 1 liter;
- zuurdesem - 2 el. lepel.
voorbereiding
Melk voor koken, en vervolgens afkoelen tot ongeveer 40 graden. Voeg de starter toe aan de melk en meng grondig. Giet het mengsel over schone potten en plaats in een yoghurt. We laten de klok op 8 staan. Daarna verwijderen we deze onmiddellijk naar de koelkast. Tijdens de bereiding kan yoghurt niet aanraken, anders kan je alles bederven.
Yoghurt van zure room en melk
ingrediënten:
- melk - 1 liter;
- zure room 15% vetgehalte - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Melk (indien ultra gepasteuriseerd, dan niet koken, anders koken en afkoelen) in een pan gieten en opwarmen tot 36 graden. Doe in warme melk 1 eetlepel zure room en roer goed.
Giet het mengsel in de pot. We stoppen het in een pan en gieten er heet water op de "schouders" van het blik. Bedek de pan met een deksel en laat de pot open staan. We wikkelen de pan met een grote baddoek en laten de klok op 8 staan. Wil je een zoete yoghurt, dan kun je de melk verzoeten voordat je het zuurdeeg legt. Kant-en klare yoghurt wordt maximaal 4 dagen in de koelkast bewaard.
Yoghurt van magere melk
ingrediënten:
- magere melk - 1 liter;
- natuurlijke yoghurt - 3 el. lepel.
voorbereiding
Melk wordt gekookt, vervolgens uit het vuur gehaald en gekoeld tot ongeveer 37-40 graden. Als er een schuim wordt gevormd, verwijdert u het. We voegen yoghurt toe aan de melk en mengen het. We gieten de melk op de containers, die vervolgens in een pan met warm water worden geplaatst. Bedek de container met een deksel of voedselfolie en laat de klok op 6. Controleer daarna of de yoghurt nog niet is verdikt, laat een beetje meer achter.
Yoghurt van ghee
ingrediënten:
- gesmolten melk - 1 liter;
- yoghurt - 2 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Yoghurt, die als voorgerecht wordt gebruikt, wordt gemengd met gesmolten warme melk . Als er een yoghurtvrouw is, schenken we er potjes in en doen we er 6-8 uur aan. Als je er geen hebt, kun je het mengsel in een pan gieten, het in een deken gieten en de klok op 8 laten staan. De yoghurt wordt in de koelkast gedaan, zodat het dikker wordt.