Vareniki is een favoriet gerecht voor velen, zelfs de meest verwende fijnproevers. Dit gerecht heeft veel plussen. Een daarvan is dat je in het deeg compleet andere vullingen kunt verwerken, van gewone aardappelen tot verschillende soorten fruit en bessen. Maar vandaag zullen we elementaire recepten met u delen, hoe u een vulling voor knoedels met aardappelen kunt maken.
Vullen voor dumplings met aardappelen en lever
Voor deze vulling kunt u elke lever, tk gebruiken. het zal nog steeds verpletterd worden en zelfs de zwaarste, zal veranderen in aardappelpuree.
ingrediënten:
- lever - 0,5 kg;
- aardappel - 0,7 kg;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 2 tanden;
- zout, plantaardige olie.
voorbereiding
Schil de aardappelen, hak ze fijn en kook ze. Lever aan de kook of doe het als het kip of kalkoen is. Hoewel het kalf ook kan worden uitgezet, moet het alleen dan fijn worden gehakt. Het is noodzakelijk om in een eigen hoeveelheid sap in een kleine hoeveelheid boter te stoven. Anders dan gekookt, blijft zo'n lever geuriger.
Vullen voor dumplings van rauwe aardappelen
Deze vulling komt uit de categorie "gasten op de drempel", tk. tijd om het voor te bereiden, wordt tot het minimum beperkt. De enige vereiste is om deze vulling voor te bereiden wanneer het deeg klaar is en in de vorm van spanen wordt gegooid om dadelijk vareniki (of pasteitjes) te vormen, zodat de aardappelen geen glas zijn wanneer zout eraan wordt toegevoegd.
ingrediënten:
- aardappel - 0,5 kg;
- ei - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- zout, peper.
voorbereiding
Aardappelen en uien drie op een rasp, voeg losgeklopt ei, zout, peper toe. Uiensap voorkomt dat de aardappel donker wordt en het ei houdt het samen zodat het niet uiteenvalt. Je kunt ook geraspte kaas toevoegen, het voegt een pikant aroma toe aan zo'n vulling. Maak je geen zorgen dat de aardappelen rauw zijn. Vijftien minuten koken met dumplings zijn voldoende om de vulling gaar te maken.
Receptvulling voor dumplings met aardappelen en champignons
ingrediënten:
- aardappel - 0,5 kg;
- Verse champignons - 0,4 kg;
- ui - 1 stuk;
- boter - 80 g;
- zout, groen, peper.
voorbereiding
We zetten van tevoren water in voor aardappelen, we maken aardappelen schoon en snijden ze (hoe minder tijd je hebt, hoe kleiner). Ook, om de bereiding van aardappelen te versnellen, kun je een klein stukje boter in het water doen.
Champignons kunnen worden gebruikt en gedroogd, daarna moeten ze gedurende 2-3 uur worden gevuld met heet water.
Wij maken de gekookte aardappelen in puree, voeg geen olie of melk toe, want Onze vulling moet dik zijn. Vermaal vervolgens de vleesmolen of blenderlever en meng met aardappelen, voeg ook geroosterde uien toe met knoflook en zout. Wie wil, kan peper. Hoe te mengen en opvullen te vullen is klaar.