Paddestoelen in een pot kochten ieder van ons minstens één keer, maar hier is om gemarineerde paddestoelen thuis te koken niet iedereen. We zullen deze weglating corrigeren. Immers, paddenstoelen - een geweldig aperitief, zowel aan de feesttafel als aan het avondeten. Wanneer de hele familie zich verzamelt voor de geur van hete aardappelen, is het tijd om heerlijke champignons uit de koelkast te halen. Hoe ze thuis te marineren? Dit zullen we in dit artikel bespreken. Ingrediënten in recepten die je gemakkelijk kunt veranderen, marinade is een kwestie van smaak.
Hoe gemarineerde champignons te bereiden?
Paddenstoelen gemarineerd op verschillende manieren: u kunt ze in 15-20 minuten snel bereiden, en u kunt gemarineerd voor de nacht of een dag sturen. Gedurende een dag krijgen gemarineerde champignons een pikante en delicate smaak, ze kunnen in elke garnering worden geserveerd. Het bijstellen van de kruidigheid kan gebeuren door deze of andere kruiden toe te voegen, waardoor de hoeveelheid azijn en knoflook wordt verhoogd - hier krijgt je fantasie de volledige vrijheid. Trouwens, in tegenstelling tot alle andere soorten paddenstoelen, gekweekte champignons in industriële omstandigheden, kun je onbevreesd eten, zonder angst voor vergiftiging.
Recept voor in het Koreaans gemarineerde champignons
In het standaardrecept is de verouderingstijd van de paddenstoel 12 uur, maar u kunt deze verhogen tot een dag of langer. Gemarineerde champignons blijven perfect bewaard in de koelkast.
ingrediënten:
- champignons - 300 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- koriander gemalen - 1/4 theel.
- sojasaus - 1 eetl. lepel;
- sesam - 10 g;
- plantaardige olie - 1/4 kop;
- komijn - 1/2 el. lepels;
- azijn - 3 el. lepels;
- laurierblad - 2 st.;
- greens - 1 bos;
- peper rood kruidig - 1 stuk;
- zout, zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding
In gezout water koken we paddenstoelen, laten het water weglopen, vouwen de champignons in een vergiet, zodat de vloeistof volledig van glas is en beginnen met het maken van de marinade. Voeg hiervoor de fijngehakte greens toe aan de plantaardige olie (venkel en peterselie doen het), sojasaus, zwarte peper, azijn, laurierblaadjes, karwijzaad, koriander, knijp de knoflook uit en mix alles. Sesame bakken in een pan (droog) en ook toevoegen aan de marinade. Daarna leggen we de champignons, mix en zet ze ten minste 12 uur in de koelkast. Dat is alles, nu weet u hoe u gemarineerde champignons moet maken. De volgende dag kunt u uw gezin verrassen met een heerlijke snack.
Snelle gemarineerde champignons
Stel je voor dat de gasten letterlijk al op de drempel staan, maar dat er iets gerealiseerd moet worden. En je moet snel denken, heel snel. Hier komt het recept voor gepekelde champignons letterlijk in enkele minuten tot leven.
ingrediënten:
- champignons - 500 g;
- azijn - 1/2 kop;
- knoflook - 5-6 denticles;
- plantaardige olie - 1/2 kop;
- zout, peper - naar smaak;
- Groenen - naar smaak.
voorbereiding
Champignons worden gewassen en vervolgens in een pan water gegoten, kruiden toegevoegd, aan de kook gebracht, gezout en onze champignons gegooid. Kook ongeveer 10 minuten, doe het in een vergiet en spoel het af met koud gekookt water. Nu bereiden we marinade: meng azijn, boter, voeg geperste knoflook en fijngehakte groenten toe. We zetten gemarineerde champignons (als de champignons groot zijn, is het beter om ze in tweeën te snijden). We houden ongeveer 15 minuten vast en kunnen op tafel worden geserveerd. Overigens kunt u gemarineerde champignons met uien koken, want dit voegt aan de champignons een in ringen gesneden ui toe. Je kunt het marokkeren met champignons of bestrooien met ringen bovenop de tafel.