Jam uit bosaardbeien voor de winter - recepten, waardoor je veel bruikbare conservering kunt voorbereiden. Toegegeven, dergelijke bereidingen zijn alleen beschikbaar voor toegewijde koks: de wilde bes is miniatuur en moeilijk schoon te maken. Deze kleine ongemakken worden gecompenseerd door een uitstekende smaak, een smakelijk uiterlijk en een hoge vitaminesamenstelling.
Hoe jam van een bosaardbei te koken?
Jam uit een bosaardbei voor de winter is niet alleen heerlijk, geurig, maar ook eenvoudig in bereidingsvoorbereiding. Voor de bereiding worden de bessen gewassen, gereinigd, bedekt met suiker en gedurende 6 uur bewaard om het sap te isoleren. Maak daarna een traktatie volgens het recept. Er moet aan worden herinnerd dat hoe minder bessen worden verwerkt, des te nuttiger de jam zal zijn.
- Lekkere jam uit een bosaardbei zal blijken uit het geoogste gewas om bessen van dezelfde grootte te kiezen. Ze zijn gelijkmatiger gekookt en zien er indrukwekkend uit als ze worden geserveerd.
- In geval van ernstige besmetting, moeten de bessen grondig worden gespoeld, hiervoor worden ze overgebracht naar een vergiet en gewassen, schuddend onder een koude stroom water om kreuken te voorkomen.
- De hoeveelheid suiker in het koken wordt aangepast aan de smaak, maar de verhoudingen worden als optimaal beschouwd wanneer 1,2 kg wordt genomen voor 1 kg bessen.
- Om de jam tijdens opslag te bewaren, moet suiker citroenzuur kort voor het einde van het koken worden toegevoegd. Doe in de regel 1 theelepel per kilogram suiker.
Jam van een bosaardbei met hele bessen
Heerlijke jam uit een bosaardbei met hele bessen is de droom van elke meesteres. Dergelijke verlangens kunnen worden belichaamd door herhaald koken en langdurige infusie van bessen "halffabrikaten" producten. Alleen dit recept garandeert een heerlijke "berry to berry" -staaf, die vooral kan worden verkregen door geduldige en toegewijde koks.
ingrediënten:
- Bosaardbei - 3 kg;
- suiker - 2 kg.
voorbereiding
- Aardbei wassen en schoon van bladeren.
- Giet de helft van de suiker en laat het 6 uur staan.
- Aan het einde van de tijd op een bord leggen en de bessen laten koken.
- Doe 400 g suiker en kook 7 minuten.
- Verwijder gedurende 10 uur van de plaat.
- Herhaal het proces met de laatste 350 g suiker.
- Na 10 uur afkoelen, 5 minuten laten koken en over de potten schenken.
Jam van aardbeienbos met staarten
Jam uit aardbeienbos met kelkblaadjes is een originele voorbereiding. Groene bladeren geven vareni-specerijen en kleur, en vereenvoudigen het koken aanzienlijk, waardoor minnaressen worden verwijderd van nauwgezette reiniging. Het proces is niet ingewikkeld: pure bessen zijn bedekt met suiker met citroenzuur, staan erop en koken tweemaal met een dagelijks interval.
ingrediënten:
- Aardbei - 900 g;
- suiker - 900 g;
- citroenzuur;
- water - 50 ml.
voorbereiding
- Spoel bessen, verwijder overtollig vocht.
- Voeg suiker en citroenzuur toe, verdund in 50 ml water.
- Verlaat de bessen 's nachts.
- Bak de aardbeien 5 minuten en houd ze een dag apart.
- Daarna opnieuw koken en over steriele potten schenken.
Jam uit aardbeibos "Pyatiminutka" voor de winter
Jam van bosaardbei "Pyatiminutka" onderscheidt zich door zijn speciale smaak en geur. Dit alles dankzij een korte bereidingstijd van vijf minuten, waardoor het natuurlijke aroma in de bessen behouden blijft, een uitstekende structuur, maximale vitamines en voedingsstoffen, wat de belangrijkste vereiste is bij het maken van winterblanco's.
ingrediënten:
- Forest Strawberry - 800 g;
- suiker - 300 g;
- water - 40 ml.
voorbereiding
- Voeg in de geschilde bessen 40 ml water, suiker en meng toe.
- Plaats de container op het fornuis.
- Jam "Pyatiminutka" uit de bosaardbeien voor de winter is een recept waarin de bessen gedurende 5 minuten worden gekookt en op steriele potten worden gelegd.
Dikke jam van bosaardbeien voor de winter
Dichte jam van bosaardbeien zal worden gewaardeerd door bakkers. Deze jam verspreidt zich niet, hij behoudt perfect de vorm en is een uitstekende vulling voor koekjes en pasteien. De gewenste textuur wordt bereikt door twee uur koken van siroop en bessen. Als gevolg hiervan krijgen we een klassieke, hoogwaardige knuppel met een hoge houdbaarheid.
ingrediënten:
- Bosaardbei - 2 kg;
- suiker - 1,5 kg;
- plakjes citroen - 2 stuks.
voorbereiding
- Schil de geschilde bessen en laat 3 uur intrekken.
- Kook gedurende 10 minuten en haal de aardbeien uit de siroop.
- Breng de siroop terug naar de kachel en laat hem een uur koken.
- Voeg bessen, plakjes citroen toe en kook nog een uur.
- Verwijder het schuim en giet over de potten.
Jam van een houten aardbei door een vleesmolen
Twisted jam van bosaardbeien is een van de meest gezonde en nuttige soorten blanco's. Deze jam is uitsluitend gemaakt voor het behoud van vitamines. Omdat de jam slechts kort wordt verwarmd, maar niet gaar, moet de hoeveelheid suiker worden verdubbeld - dit zal het behoud helpen langer stand te houden.
ingrediënten:
- Forest Strawberry - 900 g;
- suiker - 2 kg.
voorbereiding
- Gezuiverde bessen draaien door de vleesmolen samen met de suiker.
- Leg de massa op het vuur, warm het langzaam op, niet koken.
- Giet over de blikken en rol.
- Bewaar een eenvoudige jam van bosaardbeien kan alleen in de koelkast.
Jam van bosaardbei in stroop
Heerlijke jam van bosaardbeien voor de winter kan worden verkregen zonder warmtebehandeling. Een van deze methoden, gebaseerd op het herhaalde aandringen van aardbeien op siroop, wordt in dit recept gepresenteerd. Feature - in kokende siroop, geen bessen. Bereid op deze manier jam voor een lange tijd behoudt rijke kleuren en ongewone smaak.
ingrediënten:
- Bosaardbei - 2 kg;
- suiker - 1 kg;
- water 120 ml.
voorbereiding
- Bereid de siroop van suiker en water.
- Voeg de geschilde bessen toe en haal het van het vuur.
- Koel, haal de bessen eruit.
- Kook de siroop en doe de bessen er weer in.
- Herhaal de procedure twee keer, verspreid dan de jam over de blikken en rol.
Jam van een bosaardbei met gelatine
Het recept voor confituur van bosaardbeien met gelatine is al meerdere seizoenen op rij toonaangevend. En dat alles omdat gelatine u in staat stelt om een dikke staaf te lassen met een minimale hoeveelheid suiker, wat financieel winstgevend en zeer nuttig is. Bovendien houdt de jam perfect de vorm en wordt hij vaak gebruikt als decor voor het bakken.
ingrediënten:
- Bosaardbei - 5 kg;
- suiker - 3 kg;
- gelatine - 20 g;
- water 80 ml.
voorbereiding
- Strooi de geschilde bessen met suiker en laat ze 6 uur staan.
- Daarna 15 minuten laten koken en afkoelen.
- Week gelatine in water.
- Zodra het opzwelt, plaats je het in een bak met jam en kook je het gedurende 10 minuten.
Jam van bosaardbeien zonder te koken
De gepureerde jam van de bosaardbei, geoogst op een "rauwe" manier zonder te koken, is een handige en eenvoudige bewaarmethode, waarbij je de bessen alleen met suiker hoeft af te vegen en de massa over steriele potten kunt verspreiden. Voor betere opslag, kunnen de knuppels worden verlaagd voor een paar minuten in kokend water, gekoeld en aangezet met suikerresten.
ingrediënten:
- Forest Strawberry - 1 kg;
- suiker - 2 kg.
voorbereiding
- Stamp de aardbeien met 1 kg suiker.
- Verspreid over blikjes en duik een paar minuten in kokend water.
- Zet een dag in de koelkast.
- Jam uit bosaardbeien voor de winter - recepten waarbij de manier van bewaren belangrijk is, omdat de bessen worden gevuld met de overgebleven suiker en in de kou worden gezet.
Jam van een bosaardbei in een multivariate
Drukbezette stedelingen, met een paar kilo bessen, suiker en een half uur, kunnen het recept voor jam uit bosaardbeien in een multivarquet gebruiken. In dit geval vindt het koken in de gebruikelijke volgorde plaats, behalve dat de moderne unit eindeloze bewaking en veelvuldig roeren elimineert en het product gelijkmatig gedurende 30 minuten bereidt in de "Quenching" -modus.
ingrediënten:
- Aardbeibos - 400 g;
- suiker - 400 g;
- water 80 ml.
voorbereiding
- Plaats de geschilde bessen in een kom, voeg water en suiker toe.
- Stel de "blussen" -modus in op 30 minuten.
- Giet de voorbereide jam over steriele potten.