Vareniki kan worden bereid door ze simpelweg in water te koken, en je kunt een paar vareniki maken. En de laatste zijn weelderiger en delicater. We zullen je vertellen hoe je knoedels in een stomer kookt, zodat ze zacht en smakelijk worden.
Vareniki met kwark in een dubbele ketel
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 0,5 kg;
- kefir - 300 ml;
- eieren - 1 stuk;
- zout - een snuifje;
- soda - 1 theelepel zonder glijbaan.
Voor de vulling:
- kwark - 400 g;
- dooier - 1 stuk;
- suiker - 5 theelepels;
- Vanillesuiker - 1 zakje.
voorbereiding
In de kom bloem zeven met soda, maak een klein gaatje in het midden, rijd het ei in, giet kefir en voeg zout toe. We kneden het deeg, het zou behoorlijk steil moeten zijn, maar tegelijkertijd elastisch. Ga nu verder met het voorbereiden van de vulling. Meng de kwark met suiker, voeg vanillesuiker en dooier toe. Als je een pasta-achtige vulling wilt krijgen, gebruik dan een mixer of een mixer en als je van korrelige kwark houdt, is het voldoende om een goede lepel te mengen met een goede hoeveelheid. Op de met meel gegoten tafel rollen we het deeg in een laag van 3-4 mm dik. Een glas met de juiste diameter maken we cirkels, binnenin leggen we een vulling en patchen we randen. We zetten de vareniki op het pallet van de stomer, vooraf gesmeerd met olie, zodat ze tijdens de bereiding niet aan het rooster blijven kleven. Zet de stoomkoker aan, als je hem elektrisch hebt, stellen we de kooktijd van de timer in op 20 minuten. Kant-en-klare dumplings worden geserveerd op de tafel met zure room en desgewenst versierd met bessen.
Voor hetzelfde recept in de dubbele ketel kun je vareniki met aardappelen of andere vulling koken.
Hoe lui dumplings koken in een stoomboot?
Als er geen tijd is om te knoeien met gewone Varik, is het recept voor luie knoedels in een dubbele boiler precies goed voor u. Ondanks de naam is de smaak die ze hebben uitstekend.
ingrediënten:
- kwark - 300 g;
- eieren - 1 stuk;
- bloem - 3 el. lepels;
- suiker - 2 el. lepels;
- Boter - 50 g.
voorbereiding
In de kwark voegen we ei, suiker en mix toe. Voeg vervolgens bloem toe en meng opnieuw goed. Van het deeg vormen we een tourniquet en verdelen het in gelijke stukken door een mes. Lui vareniki koken in een dubbele ketel gedurende 15 minuten.
Hoe bevroren knoedels koken in een dubbele boiler?
Vareniki zelf koken is ongetwijfeld lekkerder dan bevroren gekocht. Maar toch, als u soms, wegens tijdsgebrek of om een andere reden halffabrikaten kocht, bereidt u ze voor in een dubbele boiler. Het invriezen hiervan is strikt afgeraden, anders blijft al het deeg op het rooster liggen. Doe de bevroren dumplings in een bak en zet de stomer aan, alles zoals gebruikelijk, alleen de kooktijd neemt toe en bedraagt 25 minuten.