Bij de bereiding van verschillende gerechten zijn aardappelen in perfecte harmonie met andere groenten. Aardappelen gestoofd met groenten zijn een uitstekende variant van een dergelijke combinatie. Gerechten van dit type, zeker, zoals vegetariërs met verschillende overtuigingen, ze zijn ook goed voor vasten en lossen dagen.
Bereiden van gestoofde aardappelen met groenten is gemakkelijk, het is snel genoeg gedaan. De keuze van aardappelrassen is een kwestie van individuele voorkeuren, de keuze van andere groenten en verhoudingen zijn sterk variabel. Ook hangt veel af van seizoenssituaties. In elk geval zijn dergelijke gerechten een goede optie voor lunch of diner.
Het recept voor gestoofde aardappelen met groenten
ingrediënten:
- aardappelen - 5-8 stuks. de gemiddelde grootte;
- wortelen - 1-2 stukjes;
- ui - 1-2 stuks.
- zoete rode paprika - 2 stuks.
- kool van welke soort dan ook - ongeveer 200-300 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- Verse groenten zijn anders;
- droge kruiden naar uw smaak;
- een beetje plantaardige olie;
- zout;
- tomaten - 2 stuks. of tomatenpuree 1-2 st. lepels (optioneel).
voorbereiding
Laten we in een ketel of een dikwandige pan sparen op de olie fijngesneden uien tot de kleur verandert. Voeg gemalen wortels toe en na 3 minuten - aardappelen, in plakjes. Stoof gedurende 10-12 minuten, sluit het deksel, indien nodig, giet water en roer af en toe. Vervolgens leggen we de rest van de geplette groenten - peper in de vorm van korte rietjes en gehakte (of gedemonteerd in poesjes) kool. Prisalivaem en voeg droge kruiden toe, je kunt plakjes tomaat of 1-2 eetlepels toevoegen. lepels tomatenpuree. We houden alles samen gedurende 10-15 minuten. Spoel voor het serveren met fijngehakte kruiden en knoflook.
Gestoofde aardappelen met groenten in een multivariate
Op dit moment genieten veel mensen van het gebruik van dit zeer handige keukenapparaat.
ingrediënten:
- aardappelen - 5-8 stuks. de gemiddelde grootte;
- ui - 1-2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- aubergine - 1-2 stukjes;
- courgette jong klein - 1 stuk;
- kool spruitjes - 10-15 st.;
- jonge snijbonen - 20 st.;
- paprika - 1-2 stuks;
- plantaardige olie om te frituren;
- knoflook - 2 -3 teentjes;
- greens zijn verschillende vers;
- zout.
voorbereiding
Aubergines worden in blokjes gesneden en in een kom met koud water geplaatst gedurende 20 minuten, zodat de bitterheid weg is. Laten we dan het water zouten, spoelen en de aubergine in een vergiet veranderen.
Courgette snijd ook in blokjes, aardappelen - plakjes of zoals je wilt. We plaatsen de aardappelen in een kom met water, zodat het niet luchtig en verduisterd wordt, dan plaatsen we het in een vergiet. Overigens zal bij het verwerken van deze manier extra zetmeel verdwijnen. Paprikasnoepje en wortelen in korte rietjes gesneden. Elke bonenpod wordt gesneden in 3-4 delen, de uiteinden worden verwijderd. Brusselse kool heel bij elkaar.
Ten eerste, licht braden of bewaren in een conventionele koekenpan in plantaardige olie, fijngehakte uien, geen spijt van olie. We zullen de ui met de resten van olie in de kom van de multivark verplaatsen. We zetten er gesneden aardappelen, wortels, bonen, aubergine en courgette. We schenken 30-50 ml water. We selecteren de "quenching" -modus en stellen de timer in op 20 minuten. Voeg na deze tijd peper en spruitjes toe aan de kom. Roer en zet de stoofpot nog eens 15 minuten. U kunt de timer 10 minuten instellen, dan de tomatenpuree of room toevoegen en nog eens 5 minuten laten koken. Aardappelen met groenten, gekookt in een multivark, uitgespreid op borden en breng op smaak met gehakte knoflook en gehakte groen.
Natuurlijk kan dezelfde schotel worden gekookt in een conventionele pan, ketel of frituurpan. Welnu, voor degenen die niet willen vegetareren en blijven vasten, kunt u gestoofde aardappelen met vlees en groenten bereiden.
Voeg ten minste 400 gram vlees toe aan de lijst met ingrediënten van een van de bovenstaande recepten (zie hierboven). Bak eerst de uien en de wortels en voeg het vlees toe. Varkensvlees, konijnenvlees, kalfsvlees of kip worden gedurende 40-60 minuten gestoofd. Andere soorten vlees (kalkoen, lam en vooral rundvlees voor een beetje langer). Voor 20-10 minuten voordat het vlees klaar is, kunt u de rest van de groenten toevoegen. Vlees kan echter apart worden gekookt.