Hoe maak je maneschijn - stap-voor-stap recepten en originele ideeën voor het maken van zelfgemaakte alcohol

Omdat hij zelf heeft afgesproken hoe hij thuis maneschijn kan maken, zal hij in staat zijn zichzelf van alcohol te voorzien, waarvan de kenmerken een orde van grootte zullen hebben die hoger is dan die van veel soorten wodka in de winkel. Het proces is erg lastig, maar het resultaat rechtvaardigt alle tijd en moeite.

Hoe maak je thuis maneschijn?

Drink een kwaliteitsdrankje en help de bewezen recepten van zelfgemaakte, geurloze en eenvoudige aanbevelingen, waarvan de prestaties de kenmerken van alcohol zullen verbeteren.

1. Voor de voorbereiding van de maneschijn heeft u een zelfgemaakte machine en een vat nodig voor de vergisting van Berg, die moet worden geëmailleerd of van glas.
2. Water wordt gebruikt als een bron- of flessenwater. Het kan niet van tevoren worden gekookt.
3. Alle gebruiksvoorwerpen die voor fermentatie worden gebruikt, moeten grondig worden gewassen met soda en worden gebrand met kokend water om te voorkomen dat ze onnodige bacteriën in de schuit krijgen.
4. Droge gist moet worden geactiveerd in zoet water voor toevoeging aan het zetmeel, de verse worden onmiddellijk aan de totale container toegevoegd of vooraf opgelost in een klein volume vloeistof.

Gist voor maneschijn - wat is beter?

Het uiteindelijke resultaat, samen met vele andere factoren, zal worden bepaald door wat gist voor maneschijn is gekozen.

1. Alcoholische gist is ontworpen om alcohol op basis van suiker en graan te produceren. Een dergelijk additief zal een optimale fermentatieperiode, een minimale concentratie van schadelijke onzuiverheden in de kook en een waardige alcoholuitvoer bij de uitlaat verschaffen.
2. Voor fruit of bessenpriemen kun je wijngist gebruiken en toevoegen op basis van de aanbevelingen in de instructies.
3. U kunt zelfgemaakte maneschijn en broodgist bereiden, die als de slechtste keuze worden beschouwd. Drinken op een vergelijkbare basis heeft een smaak en ongewenst aroma van derden, en de brega is sterk geschuimd en heeft de toevoeging van ontschuimingsmiddelen nodig. Bovendien neemt de fermentatietijd op dergelijke gist met 1,5 - 2 maal toe.

Braga-recept voor maneschijn

Om thuis maneschijn te maken, is de eerste stap het beheersen van de fase van het brouwen. Door de juiste uitvoering wordt natuurlijke alcohol verkregen zonder vreemde geur en smaak. Als de kwaliteit van de suiker niet geloofwaardig is, heeft het de voorkeur om deze in eerste instantie om te keren, kokend met water (1 kg per 0,5 liter) gedurende ongeveer een uur en 20 gram citroenzuur toe te voegen.

ingrediënten:

• water is warm - 5 liter;
• kristalsuiker - 1 kg;
• gist, geperst - 100 g.

voorbereiding

1. In warm water lossen ze suiker op.
2. Giet een beetje vocht, los gist op, giet het in een gistingstank, meng.
3. Installeer een septum en laat het vat gisten bij een temperatuur van 22-25 graden.
4. Afhankelijk van de kwaliteit van de grondstoffen en de temperatuur in de kamer, zal het brouwen voor maneschijn binnen 3-14 dagen klaar zijn.
5. De bereidheid wordt bepaald door de afwezigheid van gisting, zuurgraad en bittere smaak van het opscheppen.

Distillatie van maneschijn

Vaak wordt in de praktijk dubbele distillatie van maneschijn gebruikt, waardoor de meest verwachte kenmerken van de drank kunnen worden verkregen.

1. Distillatie van zowel de eerste als de tweede wordt altijd uitgevoerd bij een stille brand
2. De zogenaamde pervak ​​of de eerste 40-50 ml voor elke kilogram suiker die wordt gebruikt voor het brouwen, wordt verzameld in een afzonderlijke container en gebruikt voor technische behoeften, omdat een soortgelijke moonshine te veel schadelijke onzuiverheden bevat en schadelijk is voor de gezondheid.
3. Het daaropvolgende "lichaam" van de huisdrank wordt verzameld totdat het fort onder de 40 graden begint te vallen.
4. Indien gewenst, verzamel de "staarten" van maneschijn en voeg deze toe aan het volgende brouwsel vóór de eerste destillatie.
5. Na de eerste destillatie moet de maneschijn worden verdund met water tot een sterkte van 20 graden, een tweede maal worden gereinigd en gedestilleerd, volgens dezelfde technologie en vervolgens verdund tot de gewenste sterkte.

Hoe maneschijn te verdunnen?

Hieronder volgen aanbevelingen voor het verdunnen van de maneschijn met water om te voorkomen dat de drank troebel wordt of de kwaliteit ervan vermindert.

1. De eerste regel die moet worden gevolgd bij het verdunnen van alcoholhoudende dranken: je moet alcohol in het water gieten, maar niet andersom.
2. Het water moet lente, artesisch of gebotteld zijn, niet gekookt, zacht.
3. De hoeveelheid water voor het verdunnen van de drank kan worden bepaald door de formule: (a / b) * c-c, waarbij a de beginsterkte van de maneschijn is, c de vereiste sterkte van de maneschijn is, c het beschikbare volume aan maneschijn is.

Zelfgemaakte maneschijn schoonmaken

Reinigende maneschijn moet worden gedaan nadat de drank is gegroeid tot een fort van 40 graden. Typisch wordt het reinigen uitgevoerd na de eerste destillatie vóór de tweede, waarbij in de praktijk één of afwisselend een aantal van de volgende werkwijzen worden toegepast.

1. Geactiveerde koolstoftabletten worden gemalen tot een poeder, voeg 50 gram per liter alcohol toe, laat 3 weken staan, schud dagelijks, waarna de week wordt verdedigd en gefilterd.
2. Niet minder effectief voor het reinigen van houtskool uit beuken, berken, dennen en linden of kokosnootkool. Voeg voor 1 liter 50 g houtskoolpoeder of 10 g kokosnoot toe. Na 3 dagen wordt de drank afgefiltreerd.
3. Maak zelfgemaakte maneschijn met kaliumpermanganaat schoon en voeg 1,5 g component toe aan 1 liter grondstof. Na 1-2 dagen wordt de drank gefilterd.
4. Van de foezeloliën helpen om de alcohol geklopte eiwitten schoon te maken, die in een enigszins geklopte vorm aan de container worden toegevoegd en worden overgelaten om te precipiteren, waarna de drank wordt gefilterd.
5. Verwijdert effectief alcoholmelk (200 ml per 1L). Voeg na een week een paar druppels citroensap toe en filtreer de maneschijn.

Samogon van suiker en gist - een klassiek recept

Het volgende recept voor maneschijn uit suiker en gist maakt het mogelijk een drankje van de hoogste kwaliteit te verkrijgen zonder een onaangename geur, met de minimale hoeveelheid schadelijke onzuiverheden die kan worden geëlimineerd door daaropvolgende zuivering en re-destillatie. Vergeet niet de steriliteit van handen en containers te respecteren.

ingrediënten:

• water - 24 l;
• suiker - 6 kg;
• gistalcohol - 600 g;
• citroenzuur - 25 g.

voorbereiding

1. Meng 3 liter water met suiker, kook gedurende 10 minuten.
2. Giet voorzichtig citroenzuur, kook siroop gedurende 1 uur.
3. Voeg de zoete basis toe aan de gistingstank met de rest van het water, voeg de gist toe, plaats de hydroseal en laat het voor gisting op een warme plaats staan, schuddend elke dag.
4. Aan het einde van de fermentatie, destilleer het brouwsel door een apparaat van een brouwer, verdun het daarna tot 20 graden, reinig en herhaal de destillatie.
5. Voltooi het recept van de maneschijn, verdun het tot een fort van 40-45 graden, laat het een week brouwen.

Maneschijn van tarwe thuis

Het volgende recept voor het correct maken van maneschijn zonder deelname van gist. Het basisproduct voor het garanderen van het juiste gistingsproces is gekiemde tarwe, waarvan de kwaliteit niet in twijfel mag worden getrokken. U zult lage dozen of containers nodig hebben, die bedekt moeten zijn met een dichte polyethyleen of film.

ingrediënten:

• tarwe - 5 kg;
• suiker - 6,5 kg;
• water - 15-17 liter.

voorbereiding

1. Tarwebloem, gegoten water om de 3 cm te bedekken en vertrokken tot het verschijnen van spruiten.
2. Was de massa, keer terug naar de dozen zonder water, laat gedurende 6 uur staan, meng elk uur.
3. Bedek de dozen met folie en laat de korrels 5-7 dagen op een warme en verlichte plaats staan, roer om de 8-10 uur en spetter met water.
4. De resulterende groene mout wordt gemengd met water, waarin suiker wordt opgelost, 3-4 dagen onder het septum geplaatst.
5. Als de bug klaar is, wordt hij gedestilleerd en ontvangt hij een kwaliteitsmok op tarwe zonder gist, die verder kan worden gezuiverd en opnieuw kan worden gedestilleerd.

Maneschijn op gedroogde pruimen - recept

Het is belangrijk om niet alleen te weten hoe je van opscheppen van maneschijn kunt maken, maar ook om de smaak te verfijnen door te hameren op de toevoeging van relevante ingrediënten. Eén daarvan is een snoeien, in staat om ongewenste smaaktonen van het oorspronkelijke drankje te nivelleren en nieuwe, aangename tinten te geven. De resulterende infusie wordt gemakkelijk gedronken zonder een onaangename nasmaak te veroorzaken.

ingrediënten:

• maneschijn - 1 liter;
• pruimen zonder pitten - 8 stuks;
• paprika en kruidnagel - 2 stuks;
• zwarte peper (erwt) - 6 stks;
• vanilline - 2 g.

voorbereiding

1. Verpletter de peperkorrels en kruidnagels, pion in een pot samen met pruimen en vanilline.
2. Vul de inhoud met maneschijn en dek stevig af met een deksel, schud en laat gedurende 10 dagen staan.
3. Voltooide maneschijn op gedroogde pruimen wordt gefilterd, gebotteld.

Maneschijn op pijnboompitten - recept

Het recept voor maneschijn, doordrenkt met pijnboompitten, verbetert niet alleen de smaak van de drank, maar maakt het ook nuttiger voor het lichaam. Noten in dit geval worden onbehandeld met de schaal gebruikt, zodat ze herhaaldelijk worden gebroeid met kokend water om de bestaande harsen op het oppervlak te wassen.

ingrediënten:

• maneschijn met een sterkte van 70 graden - 2 liter;
• ceder noten - 500 g;
• eikenschors - 1 eetl. lepel;
• honing - 70 g.

voorbereiding

1. Pijnboompitten worden uitgegoten met kokend water, 5 minuten laten staan, uitgegoten.
2. Herhaal de vulling nog 2-3 keer.
3. Leg de noten samen met de schors en honing in een pot, giet maneschijn in, schud.
4. Sta maanaanval op cedernoten gedurende 1 maand aan, waarna ze worden gefilterd en geplant in een fort van 40-41 graden.

Mohawk op veenbessen - recept

Leer hoe je maneschijn op veenbessen kunt maken met het volgende recept. In plaats van suikerstroop, toegevoegd aan de tinctuur, kun je honing nemen, wat niet alleen de noodzaak elimineert om de zoetstof te koken, maar ook een drankje van nut toevoegt. Afhankelijk van de sterkte van de gebruikte alcohol, kan de afgewerkte drank in de gewenste mate met water worden verdund.

ingrediënten:

• maneschijn - 2 liter;
• cranberry - 1 kg;
• suiker - 4 el. lepels;
• water - 200 ml.

voorbereiding

1. De gewassen en gedroogde veenbessen worden gekneed met een tolstalk en gedurende 2 weken in een afgesloten kan maneschijn gegoten.
2. Filter de infusie met gaas, knijp, filter.
3. Van suiker en water, siroop wordt gekookt, gekoeld, uitgegoten tot infusie.
4. Spier maneschijn op veenbessen in flessen, kurk, eis een maand op.

Apple maneschijn

Verderop hoe je fruit maneschijn maakt van appels. Het resultaat is alcohol, een orde van grootte groter dan de kenmerken van de klassieke suikeranaloog. Wanneer u zoet fruit gebruikt, kan er helemaal geen suiker worden toegevoegd en moet de zuurbasis kunstmatig worden gezoet. Gist in dit geval, bij voorkeur wijn.

ingrediënten:

• appels - 15 kg;
• water - 10 liter;
• suiker (met zure appels) - 2 kg;
• droge gist - 10 g.

voorbereiding

1. Plet de appels, doe de puree in een gistingstank.
2. Voeg water toe met suiker, of zonder suiker, als appels zoet zijn.
3. In licht warm water wordt gist opgelost, op een appelgebit gegoten.
4. Verlaat de grond om te dwalen onder de hydraulische afdichting.
5. Volgens de bereidwilligheid van de dapperen gebruiken ze het voor distillatie, na het verkrijgen van de gewenste maneschijn van appels

Moong van de honing

Zelfgemaakte zelfgemaakte honing maken op wijngist, die het mogelijk maakt om de ideale drank te verkrijgen. U moet echter voorbereid zijn op lange gisting (tot 2 maanden) en een lagere opbrengst van het product. Sneller en productiever zal alcoholische gist zijn.

ingrediënten:

• honing - 2 liter;
• water - 10 liter;
• gisten droog of vers - 40 of 200 g.

voorbereiding

1. Los honing op in warm water (40 graden).
2. Voeg de gist toe, roer en laat het mengsel een week onder het septum onder kameromstandigheden ronddwalen.
3. Voer de capaciteit nog eens 2 weken in de kou uit, waarna het brouwsel uit het sediment wordt gegoten en voor destillatie wordt gebruikt.

Maneschijn uit de jam

Braga van jam voor maneschijn kan worden bereid zonder de toevoeging van suiker, als de jam zoet is. Anders moet de basis enigszins worden gezoet: 1 kg suiker in de basis moet 4 liter water bevatten. In dit geval heeft de gist de meeste voorkeur, die eerder moet worden verdund in porties zoet water.

ingrediënten:

• jam - 3 liter;
• water - 15 liter;
• gist, wijn - 25 g;
• suiker.

voorbereiding

1. Jam wordt opgelost in warm water.
2. Voeg zo nodig suiker toe, verdun gist, roer.
3. Het mengsel wordt onder het septum in de fermentatietank gegoten.
4. In het begin worden de bergen gedestilleerd door een maneschijn.