De braam heeft een aangename amberkleurige tint en een rijke smaak, het is veel gemakkelijker om hem voor te bereiden op wijn, en het resultaat is niet slechter, vooral als we onze eenvoudige recepten volgen.
Recept voor Blackberry
Gieten kan op twee manieren worden voorbereid: alcohol gebruiken en zonder. In de recepten zullen we vervolgens kijken naar de technologie van het bereiden van een likeur zonder alcohol.
ingrediënten:
- braambes - 3,5 kg;
- suiker - 1,2 kg.
voorbereiding
Voordat het brouwen van bramen wordt voorbereid, moeten de bessen worden geplukt, gescheiden van de bloemstelen en grondig worden gewassen en vervolgens worden gedroogd. Zuivere bessen moeten in een fles of glazen pot worden gedaan, waarbij suiker op elke laag bramen wordt gegoten. De schenkel laat men een week in de zon of in de hitte ronddwalen, terwijl de hals van de container met de grondstof voor het vullen moet worden verbonden met een gaasdeksel en vergeet niet om de inhoud af en toe te schudden. Zodra de eerste tekenen van gisting zichtbaar worden (de bellen van koolstofdioxide die de bacteriële activiteit aantonen), verwissel het gaasdeksel naar een rubberen handschoen of installeer een waterslot op de hals van de pot. Het gieten gaat nu een maand of tot het einde van de gisting in de koelte.
De afgewerkte drank moet door verschillende lagen gaas worden gefilterd, vervolgens worden gebotteld en afgesloten.
Blackberry op wodka gieten
Alcoholhoudende bramen kunnen direct op verdunde alcohol worden bereid, of met het gebruik van goede wodka als basis. Voor zo'n vulling hoef je niet eerst de grondstoffen te vergisten, de bessenpuree wordt onmiddellijk met alcohol gegoten en op een koele plaats gezet.
ingrediënten:
- blackberry - 1 kg;
- suiker - 1/2 kg;
- wodka - 1 liter.
voorbereiding
Zacht en rijp, en het allerbelangrijkst, moeten hele bessen worden gesorteerd, van de steeltjes worden gewist en grondig worden gewassen. Schone bramen worden gedroogd op papieren handdoeken en gepureerd in een brij met suiker in geëmailleerde gerechten. De resulterende bessenpuree wordt voor gisting in glazen potten gegoten, met wodka gegoten en goed gemengd. Bedek vervolgens het deksel met een deksel en laat het een maand warm. Na 30 dagen wordt de vloeistof van de braam door het gaasfilter gefilterd, in een poging om het sediment niet te beïnvloeden en gebotteld. De gegoten drank is klaar voor gebruik. Serveer de Blackberry-vulling beter gekoeld.