Gebakken roze zalm is een uitstekend gerecht dat kan worden geserveerd op een feestelijke tafel of alsjeblieft thuis, wat het dagmenu diversifieert. In dit artikel zullen we het hebben over het frituren van de roze zalm, zodat het ongelooflijk sappig en ongelooflijk smakelijk is.
Hoe goed om roze zalm in een koekenpan te bakken?
ingrediënten:
- roze zalm vers - 1250 g;
- bloem - 90 g;
- plantaardige olie;
- kruiden zijn droog voor vis;
- specerijen.
voorbereiding
Dus, we maken de vis schoon, verwijderen alle vinnen, zorgvuldig darmen en snijden het hoofd af met de staart. Het bewerkte karkas wordt gewassen, doordrenkt met papieren handdoeken en in kleine stukken gesneden, ongeveer 4 centimeter dik. Vouw de plakjes in een diepe schaal, kruid aan alle kanten met kruiden, mix en marineer gedurende 20 minuten.
In een vlakke plaat gieten we een heuvel met bloem uit, voegen kruiden toe aan vis en rooien op hun beurt roze zalm in een geurig, droog mengsel. In een koekenpan warmen we de plantaardige olie grondig op, leggen we de stukjes vis gelijkmatig neer en bakken ze gedurende 3 minuten op hoog vuur aan elke kant. Hete steaks verwijderen voorzichtig en verspreiden zich over de schaal.
Hoe zalmfilets in een koekenpan te bakken?
ingrediënten:
- filet van roze zalm - 1 kg;
- plantaardige olie - 20 ml;
- citroen - 1 stuk;
- specerijen - naar de smaak;
- frisse greens.
voorbereiding
Snijd de filet in stukjes, besprenkel met citroensap, strooi aan alle kanten met kruiden en marineer 30 minuten. Giet in een koekenpan de plantaardige olie, verwarm het goed en leg de voorbereide visplakjes klaar. Bak de roze zalm tot ze gaar is en leg hem op een schaal en besprenkel met verse peterselie.
Hoe heerlijk om een roze zalm in beslag te bakken?
ingrediënten:
- roze zalm vers - 980 g;
- plantaardige olie.
Voor marinade:
- azijn - 45 ml;
- citroen - 45 g;
- specerijen ;
- peterselie greens.
Voor beslag:
- melk - 285 ml;
- bloem - 95 g;
- een ei naar keuze - 1 stuk;
- plantaardige olie - 15 ml.
voorbereiding
Vis wordt verwerkt, gestript, gewassen en in kleine stukjes gesneden. Meng in een kom azijn met citroensap, de fijngehakte peterselie en kruiden. Vul de vis met de bereide marinade en laat 25 minuten intrekken.
In de tussentijd bereiden we de saus voor: in de koude melk, breek de eieren, giet de olie in en strooi het gezeefde meel. Ingelegde plakjes gedompeld in beslag en bak in een opgewarmde olie tot een korst gevormd is.