Vlees in het leven van bijna elke persoon neemt een belangrijke plaats in. Het moet noodzakelijkerwijs het dieet van de dagelijkse voeding binnengaan om het lichaam goed te verzadigen met nuttige sporenelementen. Maar er zijn mensen die geen gefrituurd vlees willen eten, om verschillende redenen: de overgang naar een gezonde levensstijl of behandeling van maagziekten. Maar zelfs hier de uitweg! We raden u aan om heerlijke, delicate, smakelijke en nuttige soufflé van rundvlees te bereiden, die zelfs voor babyvoeding perfect is.
Recept voor rundvleessoufflé
ingrediënten:
- rundvlees - 100 g;
- ei - 1 stuk;
- melk - 0,5 items;
- bloem - 1 theelepel;
- boter;
- zout - een snuifje;
- wortelen - 1 st.
voorbereiding
We bieden een eenvoudige manier om een rundersoufflé te koken. Vlees malen tot een homogene massa in de blender. Voeg dan het kippenei, de boter, de gepelde worteltjes toe, giet de melk erbij, giet de bloem erbij en meng alles goed. Daarna smeren we de vorm van de multivark-olie en gieten we de hele massa erin. We koken de vleessoufflé en zetten de "Bakken" -modus gedurende 40 minuten in. Na verloop van tijd is de soufflé van het vlees in het multivarquet klaar!
Rundsoufflé in de oven
ingrediënten:
- runderhaas - 300 g;
- ei - 3 stukken;
- melk - 300 ml;
- boter - 50 g;
- bloem - 3 theel.
- zout - snuifje.
voorbereiding
Vlees grondig gewassen, gedroogd, gekookt in gezout water en geknikt door een vleesmolen. Bak het baksel licht op een droge koekenpan, voeg een halve portie boter toe en blijf constant roeren, zodat het niet verbrandt. Giet vervolgens de melk in met een dun straaltje en kook ongeveer 5 minuten. Voeg vervolgens het gehakt met de saus, de eidooiers, het overgebleven stuk boter en een snufje zout. Scheid, zoals het hoort, afzonderlijk in een sterk schuimend eiwit en leg ze voorzichtig in de vulling. Leg de massa dan in een ingevette vorm en bak een soufflé gekookt rundvlees in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende 30 minuten.
Gestoomde soufflé van rundvlees
ingrediënten:
- ossenhaas - 250 g;
- kwark - 50 g;
- ei - 1 stuk;
- boter - 1 eetl. lepel;
- wit brood - 1 stuk;
- melk - 1 eetl. lepel;
- kaas - 20 g;
- zout, peper - naar smaak;
- greens - indien gewenst.
voorbereiding
Om een rundersoufflé klaar te maken voor een paar witte broodjes die van tevoren in de melk worden gedrenkt. Het eiwit wordt zorgvuldig gescheiden van de dooier en het met zout geslagen. Kwark en runderfilets worden door een vleesmolen gedraaid of in een blender geplet. Voeg vervolgens het geweekte en geperste brood en de eigeel toe aan de vleesmassa. De vorm van de multivark olie wordt ingevet met plantaardige olie, schep voorzichtig de hele massa, besprenkeling met geraspte kaas en groen daarop. In een andere kom met multivarka giet je een beetje water en doe je er een bakje in om te stomen, en in deze bak onze vorm met de voltooide massa. We koken ongeveer 25 minuten en blussen het programma "Een paar stomen." Alles, soufflévlees in het multivark is klaar, je kunt naar de tafel serveren.
Gekookte bonesoufflé
ingrediënten:
- gekookt rundvlees - 350 g;
- ei -1 stuk;
- melk - 0,5 items;
- tarwebloem - 1 theelepel;
- boter - 1 theelepel;
- greens - voor decoratie;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Aan gekookt rundvlees, voeg melk, eierdooiers en boter toe. Meng alles en maal het tot een homogene massa met een blender. Klop deze keer met zout, tot de vorming van een weelderig schuim en combineer dit met gehakt. Bakbak vet invetten met boter, daarop een gelijkmatige laag eiwit-vleesmassa verdelen en 35 minuten op een temperatuur van 200 graden bakken. Onze vleessoufflé is klaar! Versier de schotel voor het serveren met gehakte kruiden.