Het lijkt erop dat het een traditioneler ontbijtgerecht kan zijn dan een gewoon gebakken ei. De eenvoud van koken, voedzaamheid en aangename smaak, evenals meerdere vullingsopties voor dit gerecht maken het een absolute kampioen, vooral voor beginners en voor diegenen die altijd haast hebben.
Gebakken eieren - receptbasis
We koken de gemakkelijkste eieren voor het ontbijt, bij voorkeur uit eieren.
ingrediënten:
- boter - 20 g;
- eieren zelfgemaakt - 2-3 st. per portie;
- zout - naar smaak;
- peterselie, groene uienveren - elk 2-3 st.
voorbereiding
Van te voren mijn groente en overtollig vocht laten wegvloeien. Hak de ui en de peterselie fijn. In de braadpan lossen we de olie op. Wanneer het goed wordt verdeeld, zorgvuldig, in een poging om de dooier niet te beschadigen, breken we de eieren. Solim en bedek de pan met een deksel. Laat de eieren ongeveer 3 minuten op het kleinste vuur staan, voeg dan de groenten toe en serveer. Het ontbijt is klaar. Over het algemeen kun je greens gebruiken: knoflook, dille, basilicum, koriander - alles werkt, de hoofdregel is 1 ei is niet meer dan 1 eetl. lepels van versnipperd groen.
Ondanks het feit dat eieren een groot aantal eiwitten bevatten, is er vaak een vraag hoe gebakken eieren moeten worden gemaakt. Om dit te doen, gebruiken we extra componenten.
Gebakken eieren - recept voor atleten
ingrediënten:
- eipad - 3 stuks;
- olijfolie - 30 ml;
- kippenborst (filet) - 100 g;
- Parmezaanse kaas - 1 eetl. lepel;
- zout - naar smaak;
- greens - een paar takjes.
voorbereiding
Kipfilet snijd in dunne lange repen, bak in een deel van de gloeiende olie op maximaal vuur om een korst te krijgen, verminder dan het vuur en onder het deksel, maak het klaar voor een half uur. Verwarm de resterende olie in een aparte koekenpan, breek de eieren, zout, dek af en kook op minimum vuur gedurende een minuut 2. Voeg kip, groen, besprenkel met kaas en kook ongeveer 2 minuten.
In de zomer wil je sappige kleuren en smakelijke combinaties. We koken roereieren in een rustieke stijl.
Gebakken eieren met tomaten
ingrediënten:
- dikke kip - 1 klein stukje;
- ei eigengemaakt - 3 stuks;
- tomaten zijn dicht, rijp - 2 stuks;
- greens - een paar takjes;
- zout - snuifje.
voorbereiding
Ten eerste, het wassen en drogen van tomaten, ze in cirkels snijden, kan niet heel subtiel zijn. Vet bevroren, dan fijngehakt en verwarmd in een koekenpan. We verspreiden tomaten, we breken eieren, zout. Dek af met een deksel en laat ongeveer 5 minuten sudderen op een zacht vuur. We serveren de gebakken eieren, bestrooid met gehakte kruiden en zure room.
Een andere elegante optie - voor liefhebbers van de Franse keuken.
Roerei met prei
ingrediënten:
- kwarteleitje - 6-8 stuks;
- boter - 1 eetl. lepel;
- Prei - 1 stengel;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
We snijden de steel van de prei met dunne ringen schuin. Los de olie op, bak de ui tot ze zacht is, breek kwarteleitjes, zout, dek af met een deksel. We houden precies een minuutje vast. De roerei staan klaar.