In het klassieke recept worden zure aardappelpuree bereid met gehakt, maar niemand verbiedt te experimenteren met vullingen, als je bijvoorbeeld paddestoelen, kool of tomaat toevoegt om te hakken, zal zrazy niet ophouden zombies te zijn. Ja, en vlees kan anders worden gebruikt en smaak, respectievelijk, zal ook veranderen. En je kunt ze in het algemeen in de oven garen. Dus we stellen voor om het basisrecept een beetje te veranderen en zrazes een beetje op een nieuwe manier klaar te maken.
Hoe aardappelzout koken met gehakt in de oven?
ingrediënten:
- aardappelen - 1000 g;
- nootmuskaat - 5 g;
- ei - 2 stuks;
- sojasaus - 5 el. lepels;
- ui - 1 stuk;
- bloem - 1 glas;
- wortelen - 1 stuk;
- gehakt varkensvlees (of varkensrundvlees) - ½ kg;
- zout, droge knoflook, kruiden om uit te kiezen;
- broodkruimels.
voorbereiding
We schillen aardappelen en leggen ze aan de kook, niet meteen zout, om niet te koken. Gesneden uien en geraspte wortelen worden gebakken en voeg gehakt, iets later knoflook en sojasaus toe, bak lang, zodat de vulling niet droog wordt. Solim is al op het einde, zodat de vulling niet moeilijk wordt. We ledigen het water volledig af van de afgewerkte aardappelen en veranderen ze in aardappelpuree. Gegaarde toasten malen ook de menger om het mals en homogeen te maken. Aardappelen kunnen natuurlijk worden gekneed en gewoon tolkushkoy, maar na de blender is het veel beter gevormd.
Voeg in iets afgekoelde aardappelen nootmuskaat en een ei toe, roer. Voeg vervolgens bloem toe en meng opnieuw, laat een beetje staan, zodat gluten wordt ontwikkeld.
We smeren de handen met plantaardige olie, we vormen de pastilles van aardappelen, plaatsen vulling op het midden en verzegelen deze in aardappelen zodat er geen gaten zijn en de aardappelmassa rondom de vulling heel is. Elke dergelijke staaf wordt gerold in broodkruimels en op een laken gezet, geolied. Eén ei kloppend en smeer al het zrazy penseel in. Bak in een oven met een temperatuur van 180 graden gedurende een half uur, tot een bruine korst verschijnt.
Aardappelzout met kip en champignons
ingrediënten:
- aardappelen - 2 kg;
- ui - 3 stuks;
- champignons - 300 g;
- filet van kip - 400 g;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 10 el. lepels;
- zout, plantaardige olie, peper.
voorbereiding
De filet wordt gekookt en in bouillon achtergelaten. Aardappelen worden ook gekookt tot ze klaar zijn, maar het water wordt afgevoerd.
Champignons en uien snijden willekeurig en licht braden. We geven aardappelen door een vleesmolen en mengen
Het is nodig om het gekrijs te modelleren terwijl de aardappelen nog steeds een beetje warm zijn, dan is het meer plastic. Gesmeerd in olie handen vormen van deeg pannenkoeken, vulling plaatsen en verpakken in aardappelen in de vorm van pirozhka. We zetten een mooie vorm en bakken in een pan tot de gewenste kleur.