Kulich is het hoofdgerecht aan de vooravond van de grote, lichte christelijke feestdag van Pasen. Natuurlijk kun je al gebak kopen, maar onafhankelijk gekookt met liefde, het is veel geuriger en poreuzer. We bieden je een paar eenvoudige recepten voor een heerlijke paascake!
Recept voor een heerlijke paascake op droge gist
ingrediënten:
Voor opary:
- instant droge gist - 15 g;
- suiker is klein - 35 g;
- meel - 125 g;
- kefir met laag vetgehalte - 485 ml.
Voor de test:
- zure room - 105 ml;
- boter - 95 g;
- margarine romig - 95 g;
- suiker - 505 g;
- bloem - 985 g;
- het ei is groot - 4 stuks;
- vanilline - 2 zakjes;
- rozijnen - 95 g;
- gekonfijt fruit - 75 g;
- citroen - 45 g;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel.
Voor glazuur:
- eiwitten - 4 st.;
- poedersuiker - naar de smaak.
voorbereiding
Dus, om de lekkerste en hoge paascake te bakken, moet je eerst een lepel in een goed humeur zetten: direct gist, suiker en een kleine hoeveelheid gezeefd bloem worden in een kleine kom gegoten. Voeg vervolgens de verwarmde kefir toe, meng, bedek het resulterende mengsel en laat gedurende 30 minuten in de hitte.
Schil ondertussen de eiwitten van de dooiers netjes en wrijf de laatste met suiker. Klop de slagroom op met een snufje zout in een sterk schuim. In het spit zetten we zure room, romige zachte boter en margarine. Meng alles grondig met schone handen en breng geleidelijk dooiers met suiker, citroensap, vanilline en smeer de opgeklopte blanken.
Nu voegen we een deel van de gezeefde bloem toe en mixen we gedurende 30 minuten een zacht en levendig deeg. Bedek het met een film en zet het ongeveer 1,5 uur op een warme plaats weg.
Laat ondertussen 15 minuten weken in hete hete theerozijnen en droog het dan af en strooi een beetje bloem. De gekonfijte vruchten worden gewassen, in kleine stukjes gesneden en gedrenkt in warm water.
Tinnen vormen zijn bedekt met bakpapier en besmeurd met margarine. In het gerezen deeg giet je de gezwollen rozijnen, gekonfijt fruit en goed gekneed. We laten hem weer opstaan en de vormen opmaken, ze halverwege vullen. Bak in een voorverwarmde oven.
Haal vervolgens de cakejes eruit en leg ze netjes opzij zodat ze afkoelen. Voor het glazuur, klop het eiwit met suikerpoeder en bedek onze gebakjes. Nu sprenkelen we de heerlijke paascakejes met een veelkleurig poeder en wachten op het begin van de heldere Pasen.
Heerlijk Pasen-cakerecept
ingrediënten:
- bloem - 985 g;
- verse gist - 35 g;
- melk - 475 ml;
- suiker - 325 g;
- boter - 275 g;
- rozijnen - 475 g;
- eigeel vers - 10 st.
Voor glazuur:
- eiwit - 3 st.;
- suiker - naar de smaak;
- citroensap - 10 ml.
voorbereiding
Dus, om een heerlijke paascake klaar te maken zonder te kneden, warm de melk eerst op. Giet vervolgens een beetje in een kom en brouw er verse gist in. Giet een half kopje bloem, roer en verwijder de spons 35 minuten opzij.
In een andere container wrijven we de dooiers met suiker en zachte boter. Voeg vervolgens de benaderde schep toe, roer en verwijder deze 1,5 uur op een warme plaats. Daarna gieten we het resterende meel, giet de melk erbij, gooi de gewassen rozijnen en meng ze
De vormen zijn besmeerd met olie, we spreiden ons deeg erin, verspreiden het met een natte lepel en bedekken het met een handdoek, laten het 25 minuten liggen, komen naar boven. Daarna sturen we de cakes 40 minuten naar de voorverwarmde oven en controleren we de bereidheid met een houten spies.
Om het glazuur te bereiden, klop het eiwit met een mixer met suiker fijn poeder en pers een beetje sap uit de citroen. Gelijkmatig bedekken we de ontvangen massa met ons bakken en strooien we met kleurrijke decoraties.
Dat is alles, een snelle en heerlijke paascake is klaar!