Chocoladecake met vloeibare vulling is een Frans dessert, ook bekend als chocoladefondant. Het is bereid met bittere donkere chocolade en wordt alleen warm geserveerd, vaak met vanille-ijs. Vanwege de opzettelijk korte kooktijd buiten, wordt de cake gebakken en heeft de binnenkant een vloeibare consistentie.
De smaak van dit heerlijke dessert is gewoon geweldig, vooral als het door zijn eigen handen wordt gemaakt. Laten we koken!
Chocolade muffins met vloeibare vulling - recept
ingrediënten:
- bloem - 60 g;
- eierdooiers - 3 stuks;
- eieren - 2 stuks;
- kristalsuiker - 50 g;
- boter - 100 g;
- zout - 3 g;
- pure chocolade - 200 g.
voorbereiding
Boter wordt in boter gesneden en chocolade wordt in blokjes gesneden, in een diepe kom gevouwen en onder roeren in een waterbad of in een magnetronoven verdronken. Eieren met dooiers zwaaien in een container van een geschikte grootte met kristalsuiker, tot de vorming van een dik schuim. Giet vervolgens het niet-hete chocolademeelmengsel met de eimassa in de borden en roer. Voeg de gezeefde bloem toe met zout en voorzichtig, maar meng snel tot homogeen.
We vullen met de resulterende massa van de cakevorm, zonder te vergeten vooraf olie te smeren, en zetten het in de oven, vooraf verwarmd tot 200 graden voor zeven tot tien minuten. Zodra de muffins zijn opgetrokken en scheuren op hun oppervlak verschijnen - komen we uit de oven.
Wij serveren warme chocoladetaarten met vloeibare vulling met vanille -ijs en eventuele bessen.
Het deeg voor het maken van dergelijke cupcakes wordt perfect bewaard in de koelkast gedurende twee dagen. Als u een koud deeg gebruikt, moet de kooktijd worden verhoogd naar tien tot twaalf minuten.
Franse muffins met hazelnoot en vloeibare vulling
ingrediënten:
- bloem - 55 g;
- gemalen hazelnoten - 50 g;
- eieren - 2 stuks;
- poedersuiker - 2 el. lepels;
- zachte boter - 60 g;
- massa van chocolademelk - 1 eetl. lepel;
- cacaopoeder - 1 eetl. lepel;
- bakpoeder - 3 g;
- zout zee - snuifje;
- chocolade bitter - 100 g.
voorbereiding
Chocolade wordt in stukjes gebroken, in een diepe kom gevouwen en gesmolten in een waterbad. Voeg de massa van de chocolademelk, zachte boter toe en warm het tot het oplost, roeren. Klop vervolgens de eieren, besprenkel een beetje suikerpoeder, tot een dik en dik schuim, voeg de droge massa toe die verkregen is door het gezeefde meel te mengen met een bakpoeder, zout en cacaopoeder, giet gebroken hazelnoot en roer tot een gladde massa. We introduceren een net, maar snel verkregen mengsel in een enigszins afgekoelde chocolademassa. We gieten in vooraf bereide ringen voor het bakken, bekleed met geolied perkamentpapier en geïnstalleerd op een pan bedekt met hetzelfde geoliede vel papier. We sturen het naar de oven die eerder zeven minuten lang op 200 graden was verwarmd.
Na de tijd halen we de muffins eruit, heffen de ringen op en serveren ze onmiddellijk op een bord met vanille-ijs. En geniet ervan!
Je kunt ook suiker muffins strooien en een paar bessen frambozen, bramen of bosbessen zetten.
Chocoladecake met vloeistof die een magnetron vullen
ingrediënten:
- bloem - 4 eetlepels. lepels;
- water - 1 eetl. lepel;
- ei - 1 stuk;
- kristalsuiker - 2 el. lepels;
- cacaopoeder - 2 eetlepels. lepels;
- kaneel - snuifje;
- geraffineerde groenten of boter voor smering van bekers;
- donkere chocolade, kan noten zijn - 75 g.
voorbereiding
Klop het ei goed met suiker, voeg gezeefde bloem gemengd met cacaopoeder en kaneel toe, mix tot een gladde massa, voeg water, chocolade toe, in stukjes gebroken, meng opnieuw en verdeel over de geoliede kopjes. We zetten in de magnetron en koken op een vermogen van 800 watt gedurende een minuut. Als het vermogen lager is, wordt de tijd iets verhoogd.
Kant-en-klare chocolademuffins worden warm of warm geserveerd, maar niet koud, omdat de chocolade erin hard zal worden en het effect anders zal zijn.