We kennen allemaal die luie dagen wanneer je niet naar de winkel wilt gaan en je culinaire meesterwerken moet maken van geïmproviseerde producten. Op zulke momenten is het altijd mogelijk om pannenkoeken te maken van verse of zuurkool, want de noodzakelijke ingrediënten zullen waarschijnlijk in uw koelkast te vinden zijn en na 15-20 minuten kunt u dit dieet en een goedkoop gerecht volledig opeten.
Koolpannekoeken met kaas
Zachte kool en zacht verwerkte kaas is een onvergetelijke combinatie, die zeker het proberen waard is.
ingrediënten:
- vers kool - 250 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 2 ½ eetl. lepels;
- zure room - 2 el. lepels;
- kaas hard - 150 g;
- plantaardige olie, zout, peper.
voorbereiding
Groenten shinkem en klaar om te koken in een kleine hoeveelheid water met de toevoeging van zure room. Wanneer de wortels en kool zacht worden - laat ze afkoelen en meng met het ei, geraspte kaas, bloem. Bak beignets van kool met kaas in een grote hoeveelheid plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Klaar gerecht is versierd met groenten en geserveerd met zure room. Voor een bosje dieet, kunnen pannenkoeken van kool worden gebakken in de oven, zonder toevoeging van olie.
Aardappelpannenkoeken
Maak onze beignets van kool voedzamer helpen geplette aardappelen, bovendien zal de pulp van deze knollen een zachte textuur toevoegen aan het gerecht.
ingrediënten:
- aardappelen - 500 g;
- kool jong - 200 g;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- roomkaas of roomkaas - 2 el. lepels;
- zout, peper, nootmuskaat.
We maken de aardappel schoon, wassen hem en wrijven hem samen met kool op een grote rasp. Meng in een aparte kom het ei, de roomkaas en het meel, voeg kruiden en groenten toe. Een goed gemengde massa wordt op een hete koekenpan gelegd en vormt een pannekoek (één pannekoek - 2 eetlepels van het mengsel) en bak tot ze goudbruin zijn.
Serveer aardappel- en koolpannekoeken met zure room, of met een saus van zure room, roomkaas, kruiden en specerijen.
Pannenkoeken van Chinese kool en champignons
Jonge kool in pannenkoeken is niet in het seizoen, je kunt de kool Peking vervangen. Pannenkoeken gemaakt van haar zachte bladeren zullen letterlijk luchtig zijn.
ingrediënten:
- kool van Beijing - 1 stuk;
- oesterzwammen - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- kefir (2,5% van het vetgehalte) - 1 glas;
- ei - 2 stuks;
- bloem - 3 el. lepels;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- zout, peper, plantaardige olie.
voorbereiding
Maak voordat je koolbeignets klaarmaakt een braadstuk van gehakte kip en uien. Klop in een diepe kom eieren en kruiden, giet kefir in en zeef in bloem. Voeg in het afgewerkte deeg de gebraden en gehakte pekingekool toe. Bak traditioneel pannenkoeken met plantaardige olie en eet met zure room. Eet smakelijk!
Pannenkoeken gemaakt van zuurkool
Als je niet weet wat je moet doen met zuurkool bereid voor de winter, probeer dan pannenkoeken te maken. Lichte, goedkope, dieetpannekoeken smaken als pasteien die afzonderlijk kunnen worden gegeten, worden weggespoeld met zoete thee of worden geserveerd aan een garnering.
ingrediënten:
Voor beignets:
- kool kvasshennaya - 500 g;
- bloem - 70 g;
- ei - 1 stuk;
- frisdrank - ½ theelepel;
- zout.
Voor saus:
- zure room - 2 el. lepels;
- yoghurt zonder toevoegingen - 300 ml;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- verse komkommer - 1 stuk;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- zout.
voorbereiding
Kwartelkool goed geperst en licht geplet met een mes, voeg eieren, bloem, soda, zout toe en kneed het deeg. Bak dunne pannenkoeken op een vuurtje om de zuurkool zachter te maken. Geserveerd afzonderlijk of aangevuld met Griekse saus dzadzyki van zure yoghurtmengeling met gemalen komkommer, knoflook en citroensap. Deze pittige saus past niet alleen perfect bij beignets, maar ook bij vleesgerechten. Eet smakelijk!