Gestoofde zuurkool is een traditionele Duitse garnering. Het gerecht is vrij eenvoudig te bereiden en past zelfs perfect in de post. Het enige nadeel is een onaangename zure geur bij het blussen, maar dit is slechts een tijdelijk fenomeen. Laten we samen met u ontdekken hoe u gestoofde zuurkool kunt bereiden.
Gestoofde zuurkool met worstjes
ingrediënten:
- kippenfilet - 1 stuk;
- zuurkool - 550 g;
- worstmelk - 200 g;
- lamp - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- ketchup pittig - naar smaak;
- plantaardige olie;
- specerijen.
voorbereiding
We nemen zuurkool, laten de vloeistof eruit lopen, doen het in een koekenpan en sudderen met knoflook op het zwakste vuur gedurende 20-30 minuten. In een andere kom geven we de olie voorgerezen en fijngesneden uien door. Als het iets donkerder wordt, strooi het dan met kruiden en meng het goed. Verspreid daarna de gesneden kipfilets, sluit het deksel en bak. In kool knijp de ketchup naar smaak, giet een beetje water en tushim nog een paar minuten. Leg de kool en het vlees in een schone diepe pan, zout naar smaak, roer en kook nog eens 20 minuten. Helemaal aan het eind gooien we de gehakte worstjes en al na een paar minuten staat onze smakelijke stoofschotel zuurkool klaar.
Gestoofde zuurkool met aardappelen
ingrediënten:
- aardappelen - 500 g;
- zuurkool - 550 g;
- water gekookt - 50 ml;
- plantaardige olie - 30 ml;
- lamp - 1 stuk;
- specerijen.
voorbereiding
Dus, neem eerst de aardappelen, maak hem schoon en laat hem koken. We verwerken de bol, snijden hem in tweeën en versnipperen elke helft. Leg op de plaat de pot, giet olie en haal de ui 3 minuten door, tot ze zacht zijn. Daarna verspreiden we de zuurkool, gieten we het water in en drukken het onder het deksel gedurende ongeveer 15 minuten, daarna gieten we de aardappelen en koken we nog eens 20 minuten aan het einde, gieten we zout, peper naar smaak en serveren we een klaar gerecht met zure room of verse kruiden.
Gestoofde zuurkool in het Duits
ingrediënten:
- gekookt water - 0,5 st;
- boter -100 g;
- lamp - 2 stuks;
- kool gezouten - 1 kg;
- komijn - naar smaak.
voorbereiding
We verwerken de bol, versnipperen de semiringen en geven deze door in een braadpan. Voeg vervolgens de zuurkool toe en giet een half glas gewoon gekookt water. Bedek de gerechten met een deksel op de bovenkant en laat de groenten ongeveer 40 minuten pruttelen onder roeren. Voeg na ongeveer een half uur een snuifje komijn toe. Zout dit gerecht is niet verplicht, maar breng op smaak met peper naar smaak. Om de bereidheid van het gerecht te bepalen, probeer het: als de kool hard is en knispert, laat het dan uitdoven, en als het zacht en zacht is, betekent het klaar. We serveren klaargestoofde zuurkool, niet alleen in warme vorm, maar ook als koude garnering.
Gestoofde zuurkool met kipfilet
ingrediënten:
- kippenfilet - 500 g;
- zuurkool - 700 g;
- tomatenpuree - 4 el. lepels;
- lamp - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- specerijen;
- plantaardige olie.
voorbereiding
We maken de bol schoon, we versnipperen een beetje en snijden de kipfilets. Gooi deze ingrediënten in een pan, roer en bak ongeveer 10-15 minuten in plantaardige olie. Voeg dan een beetje tomatenpuree toe, verdun alles met kokend water en breng aan de kook. Daarna verspreiden we zuurkool, maar als het zuur is, wast u het onder koud water. Roer de kool met kip, peper, indien nodig, en podsalivaem. Stoof alles ongeveer 40 minuten klaar om klaar te zijn. Een paar minuten voor het einde gooien we knoflook, maken het schoon en persen het vooraf uit de pers.