Paddestoelsoepen, vanwege het gehalte aan plantaardig eiwit erin, verzadigen ons lichaam voor een lange tijd. Zo'n heet gerecht is gemakkelijk verteerbaar door de maag en is geschikt voor iedereen die aan het dieet is of aan het vasten is. Wij bieden u verschillende recepten voor het koken van groentesoepen met champignons.
Het recept voor soep met noedels en champignons
ingrediënten:
- verse champignons - 300 g;
- noedels - 100 g;
- wortelen - 1 stuk;
- aardappelen - 200 g;
- lamp - 1 stuk;
- specerijen - naar smaak;
- water - 2 l;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Dus alle groenten worden van tevoren schoongemaakt en grondig gewassen. Snijd de aardappelen in blokjes, snijd de wortels in cirkels en snijd de ui in halve ringen. Champignons worden verwerkt, gewassen en met een mes in stukken gesneden. Leg nu uien en wortels in een pan met voorverwarmde plantaardige olie en een kleine passer tot ze zacht zijn. Daarna gieten we water in, gooiden aardappelen en paddenstoelen. Breng de soep op smaak met zout, verwarm tot het kookpunt en kook ongeveer 15 minuten, voeg daarna de noedels toe en voeg de kruiden toe. We koken tot de afwas klaar is en vullen dan de soep met geplette verse kruiden en verwijderen van de plaat.
Recept voor soep met verse champignons
ingrediënten:
- champignons - 500 g;
- rijst - 50 g;
- lamp - 1 stuk;
- aardappelen - 2 stuks;
- peterselie greens - 30 g;
- plantaardige olie - 2 el. lepel.
voorbereiding
We snijden de verse en verwerkte champignons eerst doormidden, versnipperen vervolgens de platen en dopen ze in een diepe pan. Een beetje podsalivaem, giet water en kook gedurende 30 minuten onder het deksel. Terwijl de champignons gaar zijn, snijd de ui fijn en wrijf het op plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Geschilde aardappelen in grote blokjes snijden en samen met de rijst in de pan gooien. Als de groenten helemaal klaar zijn, voeg je de gebraden en gehakte peterselie toe. Solim soep naar smaak, bedek met een deksel en kook ongeveer 5 minuten, giet dan op borden en leg op tafel.
Recept voor roomsoep van champignons
ingrediënten:
- kippenbouillon - 1 l;
- lamp - 2 stuks;
- boter - 40 g;
- champignons - 500 g;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- crème - 200 ml;
- specerijen.
voorbereiding
Het recept voor kippensoep met champignons is heel eenvoudig. Champignons en uien worden verwerkt, goed gewassen en in blokjes gesneden. Bak groenten 15-20 minuten zachtjes aan de plantaardige olie tot ze zacht zijn, voeg een snufje zout en gemalen zwarte peper toe. Breng vervolgens het gebraad over in een blender, voeg een beetje kippenbouillon toe en maal alles tot een romige staat. Smelt dan in een pan met boter en bak hierin het meel, constant roerend. Voeg daarna de geplette champignons toe, giet de overgebleven bouillon en breng de soep aan de kook. Bak het 5-7 minuten, giet de room erin, laat het opnieuw koken en haal het van het vuur. Klaar gerecht wordt op borden gegoten en geserveerd op een tafel met croutons of broodkruimels.
Recept voor kaassoep met champignons
ingrediënten:
- smeltkaas - 300 g;
- champignons - 1 kg;
- aardappelen - 3 stuks;
- lamp - 2 stuks;
- greens - naar smaak;
- specerijen;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Het recept voor kaassoep - aardappelpuree van champignons lijkt heel erg op niet alleen alle volwassenen, maar ook kinderen. Aardappelen worden gereinigd, in kleine stukjes gesneden. Gesmolten kazen geplet, in een pan gedaan en volledig met water gegoten. We zetten de gerechten op een laag vuur en verwarmen totdat de kaas volledig oplost. Voeg de aardappelen toe en kook het tot het gaar is, en roer regelmatig.
Verwijder vervolgens de soep uit het vuur en laat deze afkoelen. Uien en champignons worden schoongemaakt, fijngehakt en bruin gebrand tot ze goud zijn in verwarmde plantaardige olie. Het klaar geroosterde vlees wordt gekoeld, overgebracht naar een pan en alle mixers tot aan het roostervlokken geklopt. Nu voegen we het gerecht naar smaak toe, leg het op het vuur, breng het aan de kook en giet het meteen op de borden.