Elke gastvrouw wil het rantsoen van zijn gezin diversifiëren. Dumplings behoren tot de gerechten die met een marge en meerdere keren bereid kunnen worden om hen te voeden. Hun interessante variatie is manti - het recept is verschillend in grootte van culinaire producten en sommige delicatessen van het koken.
Hoe manti koken?
Voor die huisvrouwen die besloten hebben om dit gerecht voor de eerste keer te maken, is de vraag urgent: hoe je manta's kunt maken, heerlijk en sappig. Het grootste verschil met de bekende pelmeni is de vulling en grootte. Raak niet van streek vanwege een gebrek aan vaardigheden of geschikte gerechten, elke situatie is opgelost, het is alleen nodig om een beetje moeite te doen. Als u alle regels volgt, moet u het volgende gebruiken:
- Een speciale pan genaamd cascan;
- maar voor meer gemak is het beter om te profiteren van een meer moderne variant - werktuigen op meerdere niveaus met gaten voor stoom. Helemaal onderaan wordt water gegoten, dat, wanneer het wordt gekookt, stoom vormt, waarop mantels worden gebrouwen;
- bij een extreme gelegenheid zal een gewone stoomboot naar beneden komen.
Het hele proces van het koken van manti omvat:
- Het deeg mengen.
- De vulling voorbereiden, waarvoor u verschillende componenten kunt selecteren.
- Vorming van culinaire producten.
- Hun onmiddellijke koken in speciale gerechten.
Hoe maak je deeg voor manti?
Het geheim van een heerlijk gerecht is ook in hoe het deeg voor manti te bereiden. Volgens de traditie moet het smakeloos zijn, maar gist kan ook worden gebruikt. Het grootste probleem voor veel chef-koks is het scheurende deeg, maar om dit te vermijden, moet men zich houden aan bepaalde aanbevelingen:
- om een elastische en duurzame test te verkrijgen, houden ze zich aan de juiste verhoudingen - met een deel van het water worden twee delen bloem gebruikt;
- als je wilt dat de basis bijzonder delicaat wordt, kun je het water vervangen door melk.
- het is erg belangrijk om het deeg 20 minuten goed te kneden;
- na het kneden wordt het een uurtje alleen gelaten.
Hoe goed manti te vormen?
Om een goed gekookt gerecht te krijgen, is het belangrijk om te weten hoe de mantels moeten worden verpakt . Ze kunnen elke vorm krijgen - rond, rechthoekig en zelfs driehoekig. Splits het deeg op verschillende manieren - iemand maakt een trechter, en anderen voegen de randen samen tot een knot. Het algemene algoritme van acties is als volgt:
- Nadat de vulling klaar is, kunt u beginnen met het beeldhouwen van de producten. Laat vóór deze test 20 tot 40 minuten achterover liggen.
- Rol de worst.
- Snijd in kleine stukjes en rol ze in een dunne cake.
- Leg in het midden de vulling.
- Klim in het midden en laat de randen intact.
- Vervolgens loodrecht op de zijkanten.
- Verbind de staarten met elkaar.
- Een andere optie kan een culinair product in de vorm van een buidel zijn, door de randen van boven te verbinden en ze op de juiste manier te mengen.
- Een andere optie is een driehoek, waarvoor een bepaalde vorm is gekoppeld.
Manty van lam
De klassieke versie, die een mantel is - een recept om met lam te koken. Deze optie is goed voor iedereen, het heeft een rijke smaak en een smakelijk aroma. Om het gerecht met plezier te eten, zal het hele gezin samenkomen, want er zijn veel producten en genoeg voor iedereen om te genieten.
ingrediënten:
- lam - 700 g;
- bloem - 250 g;
- ei - 1 stuk;
- ui - 2 stuks;
- olie - 25 g;
- water - 1 glas.
voorbereiding
- In de kom, breek de eieren en giet in water, lichtjes zwaaien.
- Voeg bloem toe, kneed.
- Schroef in voedselfolie en laat het in de kou staan.
- Vlees wordt in kleine reepjes gesneden.
- Maal de ui, meng met vlees.
- De basis is verdeeld in kleine delen. Elk van hen is in ronden gerold.
- Plaats de vulling in het midden. De uiteinden zijn aan elkaar bevestigd.
- Bereid 20-30 minuten.
Manty van rundvlees
Niet minder favoriete gerecht dat een echte hit kan worden is een recept voor manti met rundvlees. Het is verbazingwekkend dat het kookproces van dit gerecht eenvoudig is, evenals de gebruikelijke optie. Kushanem zal geliefden kunnen verrassen en gasten verrassen. Wat de verhoudingen betreft, ze verschillen van de gastvrouw tot de gastvrouw.
ingrediënten:
- rundvlees - 700 g;
- ui - 2 stuks;
- greens en erwten;
- bloem - 250 g;
- water - 1 glas.
voorbereiding
- Het wordt gedaan door op de standaard manier te kneden.
- Uien worden samen met erwten puree.
- Vlees, groenten en gehakte greens worden samengevoegd.
- Snijd cirkels waarop de vulling is gestapeld.
- Bereid ongeveer 30 minuten voor.
Manty met kool
De originele variatie van het klassieke recept, dat een beroep zal doen op diegenen die geen vlees tolereren - is een sappige mantel met kool. De mantelsaus voegt een nieuwe smaak toe aan het gerecht en kookt het elementair. Het kan compleet anders zijn, bijvoorbeeld tomaat of nationaal, Kirgizisch. Het belangrijkste is dat we vertrouwde componenten voor manti gebruiken - het recept bevat plantaardige olie, een mengsel van verschillende pepers.
ingrediënten:
- bloem - 300 g;
- water - 1 glas;
- ei - 1 stuk;
- kool - 400 g;
- verschillende soorten peper;
- uien - 1 st.
voorbereiding
- Kneed eerst het deeg en stuur het naar de koelkast terwijl de vulling wordt voorbereid.
- Kool wordt gesorteerd in bladeren en fijngehakt.
- Laat 25 minuten in water met zout water.
- Haal het eruit, voeg de groene en peper toe. Meng goed.
- De basis wordt in stukjes gesneden en vervolgens in kleine stukjes gesneden en in een ronde taart gerold.
- Plaats in het midden de vulling, sluit af en kook ongeveer 5 minuten in een stomer.
Manty met pompoen
Een ander type traditioneel recept - manti met pompoen en vlees. Groente is niet tevergeefs, want de zoete smaak is pikant. In Azië wordt dit type voorbereiding sterk aangemoedigd. Thuis is het niet moeilijk om manti te bereiden - het recept is uiterst eenvoudig.
ingrediënten:
- bloem - 300 g;
- water - 1 glas;
- ei - 1 stuk;
- pompoen - 400 g;
- rundvlees - 500 g;
- uien - 1 st.
voorbereiding
- Traditionele manier om de basis voor te bereiden.
- Pompoen fijngesneden en gekookt.
- Roer met vlees.
- De basis wordt in stukjes gesneden en vervolgens in kleine stukjes gesneden en in een ronde taart gerold.
- In het midden de vulling plaatsen en 30 minuten laten koken.
Manty met aardappelen
Laat geen onverschillige fijnproevers en zelfgemaakte manti met aardappelen achter, delicatesse vindt zijn bewonderaars. Ze kunnen worden gekookt om het dieet te diversifiëren of om gewoon iets onconventioneels te proberen. Afhankelijk van hoe de kok het deeg voor manti wil krijgen, maakt het recept gebruik van water of melk. Dichter bij - water, zachte consistentie - melk.
ingrediënten:
- bloem - 300 g;
- water - 1 glas;
- ei - 1 stuk;
- aardappelen - 500 g;
- rundvlees - 500 g;
- uien - 1 st.
voorbereiding
- Maak een basis.
- Om, na het bijten van de manti, niet om aardappelpuree te ontdekken in plaats van de vulling, snijd de aardappelen met rietjes en water ze. Voor sappigheid kun je een stukje salsa niet missen voor de vulling.
- Roer met vlees.
- Maak tortilla's. Binnen zet vulling, zegel.
- Bereid je voor op 30 minuten.
Lazy Manty
Soms is er absoluut geen tijd om te koken, dus nemen ze het op een gemakkelijkere manier op. Smakelijke manta's, die lui worden genoemd, hebben een speciale pikante smaak, die velen zal aanspreken. Het maken van een traktatie kost minder tijd dan het bereiden van traditionele producten en van dit aantal componenten zijn er 6 grote porties.
ingrediënten:
- aardappelen - 500 g;
- vlees - 500 g;
- ui - 2 stuks;
- bloem - 250 g;
- ei - 1 st.
voorbereiding
- Van bloem, eieren en zout een steile deeg maken. Als het eenmaal is gekneed, zet het dan opzij.
- Vervolgens wordt een vulling gemaakt voor manti - de aardappelen worden gereinigd, in stukken gesneden.
- Kom ook met vlees en meng alles. Breng op smaak.
- Het huidige deeg wordt volledig uitgerold, in één laag. De nuance van het recept is dat het niet in stukken wordt gesneden.
- Het interieur wordt gesmeerd met magere olie, spreid de vulling uit.
- Verpakt in een rol, zet de uiteinden vast. Het wordt op een van de bakplaten van mantovarki gelegd en wordt ongeveer 40 minuten gekookt.