Naar onze mening is okroshka een gerecht, dat mayonaise, eieren, worst of vlees kan omvatten. Over het algemeen is het gerecht absoluut niet mager. En het blijkt dat er veel recepten zijn voor het koken van magere okroshki. Hier zullen we ze in dit artikel introduceren.
Orale okroshka - recept
ingrediënten:
- broodkvas - 500 ml;
- mosterd - 10 g;
- verse komkommer - 180 g;
- gekookte aardappelen - 3 stuks;
- verse radijs - 5 stuks;
- greens van dille - 20 g;
- uiengroen - 40 g;
- zout.
voorbereiding
Aardappelen koelen, reinigen en versnipperen stro of dobbelstenen. Op dezelfde manier snijden we komkommer en radijs. Melenko we hakken de greens. We plaatsen het voorbereide voedsel in een diepe kom, vullen het met broodkruim, voegen mosterd, zout toe en mengen het goed en leggen het dan een half uur in de kou weg.
Okroshka mager met erwten
ingrediënten:
- droge erwten - 180 g;
- radijs - 6 st.;
- verse komkommers - 3-4 stuks;
- dille - 1 bos;
- kwas - 1,5 liter;
- ui groen - 1 bos;
- ingeblikte "sprot in tomaat" - 1 blik;
- zout.
voorbereiding
Kook de erwten tot ze zacht zijn en filter ze. Gewassen rietjes en komkommer versnipperd rietjes. Groen gras is klein. Roer de tomaat goed door elkaar en kneed het geheel. Meng het bereide voedsel, giet kvass, zout en meng goed. Voor het opdienen wordt de magere okroshka met vis gekoeld.
Lenten kruim met inktvis op kwas
ingrediënten:
- inktvis - 400 g;
- verse komkommers - 190 g;
- groene uien - 100 g;
- mosterd - 1 theelepel;
- aardappel - 400 g;
- zout;
- suiker;
- greens van dille;
- Kvass-brood - 1,4 liter.
voorbereiding
Calamaries worden gereinigd en gekookt na 3 minuten koken, daarna worden ze gekoeld en in blokjes gesneden. Gewoon malen en aardappelen met komkommers. Kleine stukjes gewassen groen. We combineren bereid voedsel, vullen met broodkruim, voegen mosterd, zout, suiker toe en roeren goed. We verwijderen voordat we in de kou serveren.
Hoe magere poeder koken?
ingrediënten:
- verse komkommers - 400 g;
- verse radijs - 300 g;
- zaden ontsproten - 150 g;
- zout;
- greens;
- een grote citroen - 1 stuk;
- appelazijn - 4 el. lepels;
- knoflook - 2 teentjes;
- gekookt water.
voorbereiding
Laten we beginnen met het voorbereiden van het vullen van okroshki. Gekiemde zaden worden in een kom blender geplaatst, we voegen knoflook, citroensap, zout toe. Giet vervolgens ongeveer 400 ml afgekoeld voorgekookt water in en klop het geheel in een homogene staat. Als gevolg hiervan krijg je een dikke massa, vergelijkbaar met kefir. Gewassen komkommers en radijs versnipperde kubussen of rietjes. Vermaal de greens. We vullen de groenten met de bereide dressing. We gieten water in en brengen de okroshka naar de gewenste dichtheid. Voeg appelciderazijn toe en roer goed.
Lenten okroshka met champignons
ingrediënten:
- gepureerde appels van gemiddelde grootte - 2 stuks;
- mierikswortel - naar smaak;
- dille - 40 g;
- verse komkommers - 300 g;
- kvass wit - 1,5 liter;
- ui groen - 30 g;
- gezouten champignons rood - 100 g.
voorbereiding
Paddestoelen zorgvuldig gewassen en knip ze melenko. Snijd ook de komkommers, snijd dille en uien fijn. Groenen licht gezouten en ingewreven met een houten crush. Was de appels uit de kern en maak ook fijne kruimels. Meng de ingrediënten, vul met gekoeld kwas, voeg mierikswortel toe aan de smaak en meng goed.
Lenten soep met champignons
ingrediënten:
- broodkvas - 1 liter;
- gezouten vatkomkommers - 3 st.;
- greens van dille - 30 g;
- ui groen - 1 bos;
- middelgrote biet - 1 stuk;
- verse champignons - 200 g;
- mierikswortel;
- zout.
voorbereiding
We decoct de bieten, en dan reinigen we ze en vermalen ze op een rasp. Kook champignons, gooi ze in een vergiet en melenko kroshim. Gezouten komkommers in kleine blokjes gesneden. Meng de ingrediënten in één bak, giet kvass en roer opnieuw. Naar smaak voegen we mierikswortel, zout en ook geplette groentinten toe. Voor het opdienen wordt de magere okroshka met kwas en champignons gekoeld.