Maaltijden voor een paar zijn onmisbaar in dieetvoeding en dieet van degenen die graag gezond eten. Stoomwarmtebehandeling van producten behoudt de maximale bruikbare componenten die erin zitten, natuurlijke smaak en sappigheid, niet verzadigende ze met overtollige vetten of schadelijke kankerverwekkende stoffen.
Recepten van gerechten voor een stel
Dieetgerechten voor een paar zijn voor velen monotoon, onaantrekkelijk van buiten en smakeloos naar smaak. Echter, met een gedetailleerde studie van het assortiment van dergelijke culinaire creaties en hun kenmerken, wordt het duidelijk het tegenovergestelde: de schotels worden aangetrokken door de originele uitvoering en ze willen dit absoluut proberen.
- Op een paar koken elk vlees, vis, groenten, als hele plakjes, en in de vorm van schnitzels.
- Dumplings, manti, syrniki, broodjes, andere gestoomde schotels in een dubbele ketel of multivark, uitgerust met een speciaal rooster, zijn geweldig voor de smaak.
- Bij afwezigheid van moderne gadgets, kunt u een zelfgemaakte constructie bouwen door het vergiet in een geschikte pan met kokend water te laten zakken en het met een deksel te bedekken.
Paar steaks - recept
Kipschotel gestoomd, waarvan het recept later zal worden gepresenteerd, kan worden bereid met kipfilet of pulp van poten en dijen, door een vleesmolen samen met uien en groen. Meer sappige en delicate producten worden verkregen als ze in hun formatie in een plakje boter of kaas worden gedaan.
ingrediënten:
- kippenpulp - 500 g;
- ui - 100 g;
- broodkruimels - 2 el. lepels;
- eiwit - 1 eenheid;
- groen - 0,5 balk;
- zout, peper, olie.
voorbereiding
- Maal het vlees samen met uien en groen.
- Voeg de beschuiten, zout, peper en slagroom toe aan een schuimeiwit.
- Roer de massa, klop een beetje en vorm er schnitzels van.
- Verspreid de producten in een stomer en bak gedurende 20 minuten.
Gestoomde vis - recept
Alaska pollak - een recept dat kan worden uitgevoerd in een dubbele ketel of multivark. Samen met verse dille is het toegestaan om andere greens of groene uien te gebruiken en visfilet moet worden gekruid met uw favoriete kruiden. Het bereide gerecht wordt geserveerd met gekookte rijst, gesneden verse groenten of lichte salade.
ingrediënten:
- filets van pollak - 2 st.;
- sojasaus - 2 theel.
- Boter - 60 g;
- dille - 2 theel.
- citroensap - 2 theel.
- plakjes citroen - 2 stuks;
- laurier - 2 stuks
voorbereiding
- Filet van pollock wordt gegoten met een mengsel van citroensap en sojasaus, bestrooid met dille.
- Aan de brede kant van de visfilet een plakje gekoelde boter leggen, oprollen met een rol.
- Om ervoor te zorgen dat de rollen zich tijdens de warmtebehandeling niet ontvouwen, legt u ze in folie en vult u elke verpakking met een laurierblad en een mok citroen.
- Zoals vele andere gerechten, kookt een paar 20 minuten lang vis.
Vareniks voor een paar - recept
Het volgende recept van vareniks voor het stomen op kefir zal blijken te zijn uitgevoerd, zelfs bij degenen die niet eerder dergelijke gerechten hadden. De vulling kan kwark, bessen, gestoofde kool, gekookte aardappelen zijn, waarin je naar smaak een toast van een strik kunt toevoegen of, indien gewenst, gehakte champignons kunt fijnhakken.
ingrediënten:
- kefir - 0,5 l;
- meel - 1 kg;
- frisdrank - 1 theelepel;
- azijn - 2 theel.
- zout - een snuifje;
- vulling.
voorbereiding
- Voeg in warme kefir azijn gedoofde frisdrank toe, meng, laat gedurende 10 minuten staan.
- Giet zout, gezeefd bloem en kneed het deeg, niet vast aan de handen en zacht.
- Scheid de stukjes voor porties, rol de worsten, snijd ze in porties.
- Van elke vorm een taart, vul het met vulling.
- Bak dumplings voor een paar 5-10 minuten, afhankelijk van de grootte van de producten.
Stoomomelet - Recept
Omelet voor een paar in de multivark, waarvan het recept hierna zal worden gepresenteerd, zal magnifiek, zachtaardig en gegarandeerd nuttig blijken, wat niet met vertrouwen kan worden gezegd bij het bereiden van een gerecht in een pan met een overvloed aan olie. De samenstelling van het eimengsel kan worden aangevuld met verse groenten, geraspte kaas, groenten.
ingrediënten:
- eieren - 2 stuks;
- melk - 120 ml;
- zout, olie, groenten.
voorbereiding
- In de kom giet water, installeer een rooster.
- Eieren worden ingebroken in een kom, voeg melk toe, zout het mengsel en meng met garde tot uniform.
- Voeg greens en andere additieven toe naar smaak naar de eivorm, giet de massa in een olieachtige vorm en zet op een grill om te stomen.
- Schakel de stoommodus gedurende 15 minuten in.
Gestoomde wortel - recept
De meest bruikbare voor de dieetvoeding recepten voor een paar verse groenten. Met behulp van het hieronder voorgestelde idee, zult u smakelijke, smakelijke en lichte schnitzels van wortels kunnen koken. Wortel "vulling" kan optioneel worden toegevoegd gesneden ui, kruiden, andere groenten.
ingrediënten:
- 3 grote wortels;
- manga - 4 el. lepels;
- eieren - 2 stuks;
- zout, peper.
voorbereiding
- Wortelen worden gewassen, schoongemaakt en gemalen op een kleine rasp of in een blender.
- Voeg toe aan het wortelgewicht van eieren, griesmeel, zout en peper, meng.
- Vorm koteletten, stapelen, zoals alle gerechten voor een paar, op het pallet van steamers of multivarkers en bak gedurende 25-30 minuten.
Gestoomde biefstuk - recept
Lekkere gerechten voor een paar vlees kunnen worden ingericht in de vorm van een originele en verrukkelijke roll. De kipschotel is bijzonder mals en past perfect bij elke vulling: groente, paddenstoel, noot of multicomponent, gemaakt met de toevoeging van vers en gedroogd fruit, bessen, groenten.
ingrediënten:
- kipfilet - 700 g;
- crème - 70 ml;
- veenbessen - 100 g;
- gedroogde abrikozen of gedroogde pruimen - 100 g;
- greens - 1 bos;
- pistachenoten - 100 g;
- zout, peper, specerijen voor pluimvee.
voorbereiding
- Kippenvlees wordt geslagen, gekruid met zout, peper, room, op een stuk folie gelegd.
- Vermeng veenbessen, geschilde pistachenoten, gesneden gedroogde vruchten en groenten, breng op smaak en verspreid het vlees over het oppervlak.
- Vouw het product in een rol, omwikkeld met een film.
- Gestoomde kip is een recept dat gedurende 45 minuten in een multivarque of stomer kan worden gemaakt.
Kaaspaar in een multivark - recepten
Hieronder wordt het recept van kaascake voor een paar gepresenteerd op een moment dat u om gezondheidsredenen gefrituurd voedsel niet of niet wilt eten. Om ervoor te zorgen dat de producten mooi gevormd blijven, verdient het de voorkeur om ze in siliconen of andere geschikte vormen te bereiden. In de basis kun je gedroogde vruchten, bessen, noten toevoegen.
ingrediënten:
- bloem - 100 g;
- kwark - 400 g;
- olie - 1 eetl. lepel;
- suiker - 2-3 eetl. lepels;
- eieren - 2 stuks;
- vanilline - knijpen;
- bessen, geraspte chocolade, jam.
voorbereiding
- Kwark wordt gemengd met suiker-dooiers, boter, vanilline, stansmixer.
- Voeg de bloem en het geslagen wit toe tot de pieken.
- Als u van plan bent om vullers toe te voegen, tussenbeide komen in kwark.
- Vul de wrongelbasis van de mallen in de helft of 2/3.
- Bereid de producten voor een paar 30 minuten voor.
- Serveer een gerecht met jam, bessen of geraspte chocolade.
Knedliks - een recept voor een stel
Alle meelgerechten bereid op stoom, blijken bijzonder zacht en zacht te zijn. De traditionele Tsjechische knoedelschotel komt vaker voor in Europese landen. Het wordt geserveerd als garnering voor warme vleesgerechten, aangevuld met sauzen, toegevoegd aan soepen. Bij het vormen van rollen kunt u optioneel opvullen toevoegen.
ingrediënten:
- bloem - 600 g;
- water - 1 glas;
- plantaardige olie en suiker - 1 eetl. lepel;
- gist droog en zout - 1 theelepel;
- ei - 1 stuk;
- vulling (optioneel).
voorbereiding
- In warm water worden gist, suiker en 3 eetlepels bloem opgelost, een uurtje bewaard.
- Voeg het ei, de boter, het zout en de bloem toe, kneed het zachte deeg, laat het 2 uur intrekken. Ze slaan één keer.
- Scheid het stuk voor porties, rol het uit, vouw de rol en laat 40 minuten intrekken.
- Net als de klassieke gestoomde recepten in de dumplingssteamer en de opties met vulling, kook je 20 minuten.
Groenten voor paar - recepten
Help heerlijke groenten en broccoli te koken voor een paar in de multivariate recepten en ideeën van ervaren culinaire experts bij het serveren van gerechten. Vaak worden waardevolle plantaardige ingrediënten aangevuld met smaakmakers, originele dressings, pikante sauzen die de smaak van voedingsmiddelen kwalitatief zullen veranderen en hun smaak zullen accentueren.
ingrediënten:
- broccoli of bloemkool - 150 g;
- Bulgaarse peper en courgette - 150 g;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- groene bonen en erwten - 75 g;
- natuurlijke yoghurt - 1 glas;
- knoflook - 1 tand;
- honing - 2 el. lepels;
- mosterd - 1 theelepel;
- Provençaalse kruiden - 2 snufjes;
- zout, peper.
voorbereiding
- Snijd de wortels in een stoomboot, kook gedurende 10 minuten.
- Voeg de bloeiwijze van kool, gehakte courgette, paprika, uien, snijbonen en erwten toe.
- Bereid groenten voor een paar 20 minuten voor.
- Meng yoghurt met knoflook, kruiden, honing, mosterd, zout en peper.
- Giet gekookte groenten op de gestoomde saus.
Manty in een multi-paar winkel - recept
Net als andere gerechten voor een paar in het multivarquet, worden de manten eenvoudig bereid en, gezien de subtiliteiten van het recept, zijn ze verrassend lekker. Om een klassieke versie van de gebruikte producten triviale steile deeg gemaakt van meel, water en zout te maken. De vulling in het origineel is lam met vetvet en uien, maar het kan van gehakt worden gemaakt met de toevoeging van vet.
ingrediënten:
- bloem - 300 g;
- water - 0,5 kop;
- gehakt - 350 g;
- vet - 50 g;
- ui - 2 stuks;
- zout, peper, olie.
voorbereiding
- En meel, zout en water kneed het deeg, een uur onder de film.
- Gehakt vermengd met ui, spek, zout, peper, voeg 2 eetlepels water toe.
- Van het deeg en vullingen vormen manta's, dompel de bodem in olie en leg op de grill van de stoom multivark.
- Bereid de schotel 40 minuten voor in de stoommodus.
Broodjes - recept
Zoals andere gerechten uit de test voor een paar Chinese broodjes worden verkregen zonder blush, wat niet verhindert dat ze op competente wijze concurreren met producten die zijn verkregen door traditioneel bakken. Rol de gerijpte deeglaag uit indien gewenst, kan ingevet worden met sesamolie of op smaak gebracht met specerijenwater.
ingrediënten:
- bloem - 0,5 kg;
- water 220 ml;
- droge gist - 6 g;
- zout.
voorbereiding
- In 100 ml warm water wordt gist opgelost.
- Voeg na 5 minuten de rest van water en zout toe en strooi het gezeefde meel.
- Roer het deeg grondig door, laat het 15 minuten staan.
- Nogmaals, kneed de klomp grondig en laat ze 2 uur in de warmte staan.
- Rol de basis uit voordat je van de bellen afkomt, vouw de laag met rollen en snijd in porties.
- Laat de werkstukken 30 minuten staan en breng ze over naar een stoomboot of multivark.
- Chinese stoompampushki - een recept dat 15-20 minuten koken vereist.